Äitienpäivä juttuja jo

Itselläni on kyllä lomaa ensi viikolla, mutta kerettiin ispiroimaan ensi viikon askartelu niille jotka töihin menee ensi viikolla.
Tänä korona aikana meillä on osa lomilla ja osa töissä. Näin ei välttämättä näe jotain työkaveria pariin - kolmeen viikkoon!!! Se on ärsyttävää.....

No, mutta asiaan, ensi viikolla tehdään tietysti äitienpäivä korttia ja lahjaa.

Kortiksi ajateltiin tehdä lahjakortti, jossa lapsi lupaa auttaa äitiä jossain pienessä puuhassa.  Ja tälläinen siitä tuli...tässä meidän kortti mallia....

Lahjaksi tehdään äidille pieni koristeltu purkki johon voi laittaa vaikka nappeja tms 😁😁 Nuo purkit ovat pieniä sipsi purkkeja, johon lapset sitten voivat koristella omanlaisesti.

Itse kortti on sitten tälläinen....

Tuohon korttin lapset leikkaavat lehdestä jonkun kukkasen. Itse leikkasin joulukortista ihanaisen kukan.....
Kirjoitin tietokoneella tuon tekstin.
Kortin sisälle tulee teksti...

Lapsi sitten kertoo miten haluaa äitiä auttaa....

Toivotaan että äidit ovat mielissään lahjakortistaan ja lahjastaan......

Siskonmakkarakastike

Lapsuudesta asti olen pitänyt todella paljon siskonmakkarasta. Kotona meillä oli siskonmakkarakeittoa yleensä, muussa muodossa sitä ei kyllä muistini mukaan ollut. Mutta se oli aina yhtä herkkua!! Jo pelkästään siskonmakkara paistettuna oli kyllä niin syötävän herkkua!!!  Tästä on jo aikaa kun törmäsin siskonmakkarakastikkeeseen.

Herkkua se on tämäkin!!!

Siskonmakkarakastike

400 g siskonmakkaroita   
voita paistamiseen ja kastikkeen tekoon  
2 rkl  vehnäjauhoja   
0,5-1 kpl lihaliemikuutio   
1 dl vettä   
2 dl ruokakermaa    
2 rkl tomaattipyre
1 maustekurkku      
    mustapippuria myllystä   

Kuumenna pannu ja laita voita sulamaan. Purista sekaan siskonmakkaroista peukalonpään kokoisia palleroita.
Kypsennä hetki - kauniin värisiksi.
Tee kastike. Sulata  voi kattilaan ja ripottele päälle vehnäjauhot ja murusta liemikuutio. Sekoita hyvin ja anna hieman ruskistua.
Lisää sitten vesi ja sekoita tasaiseksi. Sitten ruokakerma, pyre, pikottu maustekurkku sekaan ja mausteet. Lisää paistetut siskonmakkarat.
Anna kuplia hetki ja vielä hauduttele 5 min kannen alla.

Enkelin vapaapäivä

Sunnuntaina askartelin vähäsen.....tein taulun. Yritin tehdä näistä omista varastoista tätä taulua.....no, ihan en saanut sen näköistä kun halusin.
Itse asiassa minulla ei ollut kunnon höyheniä. Tai no oli vaikka minkä värisiä, mutta tarvitsin tähän työhön noita valkoisia höyheniä...
Täytyy taas jossain vaiheessa käydä läpi minun askarteluvarastot ja tilailla täytettä 😁😁😁 Jos vaikka taas saisi kivoja lahjoja kavereille tehtyä.....

Tarvitaan;

-kehykset
-valkoinen tausta paperi
-narua
-liimaa
-pienet pyykkipojat
-valkoiset höyhenet
-narua
-pitsiä

Nyhtöpossua

Joulun jälkeen ostin pakkaseen joulukinkun. Tarkoitus oli viedä kinkku savustamoon ja tehdä omille synttäreille herkullista savukinkkua tarjolle. No, nyt kun joudun siirtämään synttäreitä elokuun loppuun, niin eihän tuo kinkku sinne asti säily.

Päätin kokeillä onko joulukinkusta nyhtöpossuksi.

Nyhtöpossua

minun kinkkuni oli reilu 7 kg
uunin lämpötila oli 100 astetta
tavoitelämmöksi asetin 90 astetta, aikaa meni tavallisessa uunissa n 10 h

Otin kinkun pois pussista, huuhtelin, kuivasin, paistomittari kylkeen, uunipellille vettä ja kinkku ritilälle uuniin.

Kinkku oli uunissa aluksi n. 3 h jona aikana tein kinkulle "kylpyveden". Ensin kiehautin liemen ja tämän jälkeen annoin sen muhia hellalla n. 2 tuntia. Keitelin seosta siis vähän kasaan.

Tähän liemeen laitoin

2 plo tummaa olutta
2 dl fariinisokeria
4 dl hapanimeläkastiketta (laitoin sweet &sour, asian wok)
1 dl ketsuppia
2 tl rakuunaa
2 tl suolaa
loraus ananasmehua

Tosiaan kun kinkku oli ollut uunissa 3 h, nostin kinkun uunivuokaan jossa korkeat laidat. Tämän jälkeen laitoin liemen possun päälle ja kinkku takaisin uuniin. Sitten odottelemaan.

Sitten kun possun lämpötila on 90 astetta, se otetaan ulos uunista. Siitä poistetaan verkko,  nahka ja kiinteän rasvan.

Possu oli pehmennyt hybin ja irtosi helposti haarukoilla. Koontumus oli muutenkin hyvä, liha ei mennyt mössöksi.

Pikkusen aikaa meni tuohon kinkun repimiseen ja nyhtämiseen. Kun olin saanut nyhdettettyä laitoin vielä lusikalla maustekastike-rasva-seosta jotta possu olisi sopivan kosteaa ja rasvaista.

Hot dog sämpylät

Eilen meidän perhe pääsi herkuttelemaan Hot dogeilla. Tein niihin omat sämpylät. Ja kyllä olivat hyvän makuisia. Sämpylöiden teko kyllä kestää, mutta ovat ehdottomasti sen väärtejä!!!

 Hot Dog -sämpylät
 8 kpl


    450g vehnäjauho
    7g sokeri
    9g suola
    300g täysmaito
    15g hiiva
    1kpl kananmuna
    2rkl voi voiteluun

   Sekoita jauhot, sokeri ja suola keskenään.
    Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37°C) ja lisää sen joukkoon hiiva. Sekoita kunnes hiiva liukenee. Lisää kananmuna maitoon ja sekoita kunnes kananmunan rakenne on saatu rikki. Kaada seos yleiskoneen kulhoon.
    Liitä yleiskoneeseen ensin vispilä, käynnistä kone ja ala lisäämään jauhoja joukkoon pikkuhiljaa. Kun vispilä ei enää jaksa sekoittaa, vaihda tilalle taikinakoukut. Lisää loput jauhot pikkuhiljaa. Vaivaa kunnes taikinaan syntyy hyvä sitko (n. 5 minuuttia).
    Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa (esim. pois päältä oleva mikroaaltouuni) n. tunnin tai niin kauan että taikina kohoaa vähintään kaksinkertaiseksi. Vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.
    Kaada taikina jauhotetulle työtasolle.
Punnitse koko taikina ja jaa tulos kahdeksalla. Jaa taikina kahdeksaan laskutoimituksesi mukaiseen palaan (alkup. ohjeen mukaan toteutettuna pitäisi olla n. 8x 100g). Pyörittele kaikista paloista ensin pyöreitä pullia

(1). Venytä sitten yhtä taikinapalloa hieman pidemmäksi ja aseta se työtasolle

(2). Kauli taikinaa kevyesti kunnes se on noin 14cm pitkä ja 8cm leveä

(3). Taita sitten pituussuunnassa yksi sivu hieman yli keskilinjan

(4) ja toinen sivu edellisen taitoksen yli

(5). Tuloksena pitäisi olla kolmikerroksinen taikinapötkö. Käännä pötkö niin että sauma on alaspäin. Taita vielä molemmat päädyt pötkön alle

(6.) Taita vielä molemmat päädyt pötkön alle

    Aseta nakkisämpylät uunipellille niin että pötköjen väliin jää n. sentti tyhjää. Kohotessaan sämpylät ottavat tukea toisistaan jolloin niihin tulee oikea muoto. Peitä uunipelti liinalla ja anna HotDogien kohota 60min.
    Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele hotdog-sämpylät kevyesti sulalla voilla ja paista 20-30 minuuttia tai kunnes ne saavat kauniin kullankeltaisen värin.
    Voitele sämpylät uudestaan kevyesti voilla ja anna jäähtyä. Hieman jäähtyneenä hotdog-sämpylöiden pitäisi irrota melko helposti toisistaan.

Täytteet
 Leikkaa nakkisämpylän kylkeen pituussuunnassa syvä viilto ja täytä esim. nakilla, kurkkusalaatilla, jalapenosiivuilla, pilkotulla tomaatilla tai sipulilla, hapankaalilla, sinapilla, ketsupilla, salsalla ja/tai bbq-kastikkeella. …ja kun nyt näit näin paljon vaivaa sämpylöiden tekemiseen niin jätäthän ne halvimmat roskanakit kauppaan ja panostat myös sämpylöiden täytteeseen. Esim. Chef Wotkins ja Wursti valmistavat pitkiä, hodareihin sopivia napsuvia nakkeja.
 Nakit voi lämmittää haluamallaan tavalla joko paistinpannulla, grillissä, mikrossa, uunissa, keittämällä tai höyryttämällä. Joka valmistustavassa nakit kannattaa ottaa huoneenlämpöön tuntia ennen valmistusta, tämä ennaltaehkäisee nakkien halkeamista. Keittäessä nakit kannattaa lisätä heti kylmään veteen ja laittaa sen jälkeen vasta lämpöä alle. Kun vesi kiehahtaa, ota kattila pois lämmöltä ja anna nakkien olla vedessä n. 5min. Veden voi myös maustaa (esim. kokonaisilla maustepippureilla ja sipulilla).

Minun mummuni laittoi aina nakkien keitinliemeen kokonaisia maustepippureita ja sipulia...ja hyviä niistä tuli, no minä en voi käyttää sipulia niin itse en nyt ole tuota maustamis juttua käyttänyt. Kannattaa kokeilla.

 Meillä oli Amerikkalaiseen tyyliin täytetty....Tosin kuvassa on tyttäreni ja minun hot dog, siitä puuttuu pekoni ja nakkina on broilerinakki.

Mutta siis Amerikan hodariin;

- sämpylä
- nakki
- paprikamajoneesi
- pekoni
- homejuustomurua
- tomaatti
- kurkku
- salaattia

Huhtikuu, VäriVuosi 2020

Huhtikuun väriksi olin laittanut keltaisen. Varmaan olen  miettinyt pääsiäistä....ja niitä pieniä tipuja... jonka kaunis ja kirjas väri tuo ilon katsojalleen.

Laitan tällä kertaa valokuvia joita olen keltaisesta väristä ottanut....

Keltainen tuo iloa ja hilpeyttä

Aurinko paistaa - elämä sujuu kuin leikiten. Keltainen tuo auringonpaisteen luoksemme vaikka keskellä synkintä talvea. Se on valon väri - hilpeä ajatusten ja älykkyyden symboli. Iloinen mieli ja optimismi kukoistavat keltaisessa valossa. Se ilahduttaa ja tuo huumoria mukanaan.

Amerikan tädin voisämpylät

Eilen tein sämpylöitä, jota en aikaisemmin ollut kokeillut. Meillä perhe kehui nämä "maasta taivaaseen". Olivat kyllä mahdottoman hyviä!

Amerikan tädin voisämpylät
24 kpl

5 dl kädenlämpöistä maitoa
1 pussi (11 g) kuivahiivaa
2 rkl sokeria
1 muna
10–12 dl vehnäjauhoja
1 ½ tl suolaa
60 g pehmeää voita
voisulaa voiteluun

Mittaa yleiskoneen kulhoon (voit toki tehdä myös käsin vaivaamalla) maito, sokeri, kuivahiiva, muna ja 3 desilitraa jauhoja. Sekoita ja anna hiivan käynnistyä noin 10 minuuttia.
Lisää loput jauhot erissä ja anna yleiskoneen käydä 2–3 minuuttia. Lisää suola ja pehmeä voi ja vaivaa tasaiseksi. Taikina on hyvin pehmeä.
Jauhota pinta ja laita muovikelmun ja leivinliinan alle kohoamaan 20 minuutiksi.
Kumoa taikina jauhotetulle leivonta-alustalle ja paina siitä ilmat pihalle. Leivo pötkö ja jaa se 24 palaan. Leivo pötköstä pyöreitä palloja.
Asettele pallot ilmavasti vierekkäin voideltuun uunivuokaan (esimerkiksi lasagnevuokaan). noustessaan pallot saavat tarttua toisiinsa kiinni. Nosta leivinliinan alla 30 minuuttia.
Paista 175-asteisessa uunissa kauniin värisiksi eli noin 15 minuuttia. Voitele välittömästi uunista oton jälkeen sulalla voilla.

Kannattaa todella kokeilla, olivat nämä niin hyviä.