Jugurttikakku

Uusi kakkutaikina ja oma kokeilu samaan syssyyn! 

Tuli kyllä taasen hyvä kuivakakku. Oma kokeiluni oli, että laitoin kuivakakku taikinaan suklaamuroja. No, se ei ollut mitenkään eriloinen lisäys! Se ei antanut mitään lisämakua eikä ne näyttäneet edes kivalta kun olivat kohonneet kakun päälle.

Jugurttikakku

 3 munaa

 3 dl sokeria

 150 g voita tai margariinia

 1 dl makeaa omenasosetta tai muussattua banaania

 2 tl kardemummaa

 4 dl vehnäjauhoja (minun kokeiluun meni 3.5 dl ja 0.5dl)

 1 tl leivinjauhetta

 1 tl soodaa

 2 dl maustamatonta- tai turkkilaista jugurttia

 1 sitruunan mehu

kokeilin ja lisäsin;

(1 dl suklaamuroja)

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Sulata rasva ja yhdistä omenasoseen tai banaanin kanssa. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Lisää lopuksi varovasti käännellen hedelmä-rasvaseos ja jogurtti. ( laitoin suklaamuroja 0,5 dl vehnäjauhojen sekaan ja sekoitin ne keskenään. Lopuksi lisäsin taikinaan)

Kaada taikina noin 1,5 litran vetoiseen vetoiseen, voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla 45–50 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua.

Vinkki! Voit korvata 1 dl vehnäjauhoja tummalla kaakaojauheella. Jos muussaat kakkuun banaania, lisää taikinaan loppuvaiheessa pari desiä puolen sentin kokoisia suklaapaloja.

HUOM! Noilla minun suklaamuroilla ei mielestäni ollut mitään maku lisäystä. Ja ne nousivat kakunpäälle vaikka ne oli sekoitettu kunnolla taikinan sekaan. Tämä muro kokeilu; ei jatkoon, mutta itse kakku oli mahtavan makuinen!