Kuukauden keittokirja

Täytyy myöntää etten viime kuussa kerennyt yhtään kokeilemaan syyskuun keittokirjaa. Sen verran meni flunssan kynsissä ja väsymyksessä. Kirja on tuossa minun pöydän kulmalla ja siitä kokeilen ensimmäisenä kun saan itseni virittäytymään keittokirja kokeiluihin...

Tälle kuulle valitsin keittokirjan joka alkuperäispainos on jo vuodelta 1893. Tästä tuskin tulee mitään kokeiltua, mutta tämä kuuluu sarjaan erittäin mielenkiintoinen keittokirja lukea.

Keittokirjan nimi on; KANSAN KEITTOKIRJA, tämän on kirjoittanut Anna Friberg, Helsingin koulukyökin johtaja. Kirjan hinta ollut 75 p:iä.

Tämä minun keittokirja ei ole ihan noin vanha. Minulla on näköispainettu ensimmäisestä painoksesta joka tosiaan on vuodelta 1893. Tämä minun painos on 2007.

Pieni pätkä, Alkulauseesta;  

Ruuanvalmistaminen ja muut kotoiset talousaskareet ovat kieltämättä naisen tehtävä. Kuta parempi emäntä näitä toimia ymmärtää ja niitä kykenee täyttämään, sitä varmempi on perheen toimeentulo ja vaurastuminen.....jne

Maamme ensimmäinen koulukyökki, joka on yhdistetty Helsingin tyttökansakoulujen jatkoluokkaan, alkoi vaikutuksensa Lokakuun 1:nä päivänä 1890. Jne...

Kirjassa tulee alkulauseuden jälkeen  kohta jossa käydään muutamien tavallisen ruokaaineiden laatua, käyttämistä ja säilyttämistä.

Ensimmäisenä oli, peruna. 

~Perunat ovat tavallisimpia ja enin käytettyjä ruokaaineitamme. Niistä saavat vähempivaraiset helppohintaista ja varakkaat samalla hyvän makuista ruokaa.

Tässä kirjassa on neuvottu yksinkertaisen ja helppohintaisen ruuan valmistamistamista ja laadittu 4 viikon ruokareseptit ja nämä ohjeet ovat 10 hengelle.

Tämä resepti oli 4;n viikon ohjeena

Laitan teille 1:sen viikon ruuat.

SU ~ Patapaistia, hinnaksi tullut tuolloin 2 mk 57 p

         Kuorittuja perunoita, hinnaksi tullut tuolloin 25 p

         Puolapuuroa, hinnaksi tullut tuolloin 78 p

MA ~ Perunamuhennosta, hinnaksi tullut tuolloin 50 p

          Paistettua tuoretta silakkaa, hinnaksi tullut tuolloin 96 p (tässä ohjeessa oli silakoita 2 kg yksi kilo maksoi 30 p)

           Kauranryynisoppaa, hinnaksi tuli 61 p  (tässä oli väskynöitä eli luumua ja kanelia)

           Kauranryynisoppaa, hinnaksi tuli 51 p, (tässä oli vain rusinoita)

TI ~ Kalasoppa, hinnaksi tuli 1 mk 18 p (ahventa oli tässä sopassa, kilo ahventa maksoi 50 p ja tässä sopassa oli 1½ kiloa)

          Kalasoppaa toisella tavalla, hinta 1 mk 25 p (tässä oli vähäisempiä kaloja 3 kg, kilohinta 30 p, mutta tässä keitossa oli kananmunaa, kermaa)

          Mannaryynilootaa, hinnaksi tuli 1 mk 40 p

          Marjamehukastike, hinnaksi tuli 32 p

          Riisiryynilootaa, hinnaksi tuli tuolloin 1 mk 35 p, (tässä oli voita, maitoa, rusinoita, munia jne)

KE ~ Verilättyjä, hintana 1 mk 35 p

          Olutsoppaa, hintana 59 p (olutta 3 litraa, joka maksoi 4 p litra ja maitoa 2 litraa, 10 p litra)

TO ~  Dilli-lihaa, hinnaksi tuli 1 mk 98 p, (isoin hinta on lampaanliha, joka maksoi 70 p kilo, tässä ohjeessä lihaa oli 2½ kg)

          Omenasoppaa, hinnaksi tuli 52 p

PE ~ Hernesoppaa, hinnaksi tuli 1 mk 40 p

          Pannukakkoa, hinnaksi tuli tuolloin 62 p

LA ~ Silakkalootaa, hinta 81 p (tässä oli 3 litraa perunoita ja silakoita ½ kg ja litra maitoa jne)

          Ohranryynipuuroa, hinnaksi tuli tuolloin 36 p (maitoa 1½ litraa ja ryynejä 8 dl ja suola, siitä koostui tuo 36 p hinta)

Tässä oli kirjan ensimmäisen viikon ruoka tarjonta.

Tämä oli 2:n viikon ruokalistoilla

Tämä kaljasoppa oli 2:n viikon ruokalistalla.

Mielenkiintoisia ruokia ja mielenkiintoinen kirja, vai mitä?

Lokakuun haaste

Kristiina K blogista löytää tälläisen ihana haaste lokakuulle kuin; Viimeksi lukemani kirja. 

Pääset Kristiina K:n sivulle TÄÄLTÄ.

Minun viimeisin kirjani on pimeän poika.

Tämän kirjan luin ensimmäisen kerran 2003 ja nyt luin sen uudelleen 9/2025. Sain tämän  kirjan vihdoinkin takaisin kotiin.

Sillä se on ollut lainassa?!?  Lainasin kirjan vuonna 2008. Eli kirja oli "lainassa" 17 vuotta. Ja tosiaan nyt se on vihdoinkin  palautunut. Moneen kertaan tulikin tätä kirjaani pyydettyä takaisin.   Olisinhan minä voinnut unohtaa tämän kirjan jne...

Mutta kun en vain voinnut. Kun ensimmäisen kerran luin kirjan pimeän poika, olin hyvin "sini silmäinen" ja uskoin siihen ettei maailmassa ole näin pahoja ihmisiä. Lukiessani koin epäuskoa, järkytystä, tuskaa...ja tosiaankin minun maailma muuttui, astui todellisuuteen.

Tämä kirja teki lähtemättömän vaikutuksen minuun. Ennen uusinta lukemista on kirja noussut mieleen useasti, vaikka aikaa sen lukemisesta onkin.

Luin kirjan uudelleen,  ihan siksi, että halusin katsoa miten se vaikuttaa minuun, nyt.

Ja kyllä se vaikutti jälleen aika murskaavalla tavalla. 

Onhan toki minun maailman katsomukseni  muuttunut sen verran edellisestä kerrasta,  että tiesin miten paljon mahtuu maailmaan pahuutta. 

Mutta tänäkin päivänä on edelleen  vaikea kuvitella, miten kukaan voi tehdä niitä asioita, joita kirjassta kuvataan kellekään toiselle, saatikka sitten omalle lapselleen. 

Nyt en tiedä saako tätä kirjaa oikeastaan enään ostaa muualta kuin ehkä antikvariaatista, mutta jos löydätte niin lukekaan. Kirja on tosin rankkaa luettavaa.

Tämä kirja siis perustuu kirjoittajan omaan elämään.  Dave Pelzer on moni  lapsisen perheen keskimmäinen lapsi. Ensin hänen äitinsä oli lämmin ja rakastava kaikille lapsilleen. 

Sitten jotain tapahtui ja äiti muuttui. Hän alkaa juoda alkoholia, ja pahantuulistuu päivä päivältä. Äidistä tulee ilkeä. Ja tämän ilkeyden hän kohdisti lähinnä Daveen.  Äiti eristää hänet muista lapsistaan. Pahoinpitelee, pitää nälässä, ja haukkuu.  

Koko ajan tämä pieni poika joutuu  tekemään kaikkia kodinhoitoon liittyviä tehtäviä, ja jos hän ei vaikka tiskannut tarpeeksi nopeasti, hän saa tuntea sen niin sanotusti  nahoissaan. 

Perheen palomiesisä ei ensin huomaa mitään, sillä hän on paljon poissa kotoa. Mutta lopulta kun hän huomaa, ei hän tee mitään pelastaakseen poikansa äidin tyrannisoinnilta. Joka on ihan yhtä järkyttävää kuin äidin käytös. Isä ei puolusta lastaan, tavallaan hyväksyi äidin käytösen puuttumatta siihen!!!!

Mutta onneksi lopulta koulussa huomataan Daven pelon/kauhun.  

Sen verran faktaa, että pimeän poika kirja perustuu kolmeen englanninkieliseen alkuteokseen. 

~Ensimmäinen osa The Child Called It (suomennoksen luvut 1–7) käsittelee Pelzerin lapsuutta neljävuotiaasta kaksitoistavuotiaaksi. 

~Toinen osa The Lost Boy (suomennoksen luvut 8–16) kertoo pojan elämästä kaksitoistavuotiaasta kahdeksantoistavuotiaaksi. 

~Viimeinen, aikuiselämästä kertova osa on A Man Named Dave (suomennoksen luvut 17–29). 

Nämä kirjat julkaistiin Yhdysvalloissa vuosina 1995, 1997 ja 1999. Englanninkielinen yhteisnide teoksista julkaistiin vuonna 2002 nimellä My Story. Kirja oli Yhdysvaltojen bestseller-listalla yli kaksi vuotta.

Tämä on siis kirja jota en varmasti koskaan tule unohtamaan!

Kiinteä kurkkusalaatti

Syksy on tullut ja sen satoa on jälleen jaossa. 

Itsellänihän tuo sato jäi hyvin, hyvin, hyvin pieneksi. Nooh, onneksi ystävät luovuttavat omista sadoistaa. Suuresti olen kiitollinen tästä!

Reseptin kurkut sain ystävältäni. Tämä resepti on isolle määrälle kurkkuja. Itse pienentelin kukka määrän mukaan ohjetta.

Joten ohjeeseen...

Kiinteä kurkkusalaatti

5 kg avomaankurkkuja

1 kg sipulia

2-3 värikästä paprikaa

1 dl tillisilppua (käytin kuivattua, 1 dl tuoretta vastaa 1-2 tl kuivattua)

4 dl etikkaa

1/2 dl karkeaa merisuolaa

1 kg hillosokeria

Kurkut, sipulit, paprikat ja tillit silputaan. Silppu kuumennetaan etikka-suolaliemessä. Lisätään hillosokeri ja keitetään seosta noin 10 minuuttia. Purkitetaan puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin. Säilytetään jääkaapissa.

Kurkkusalaatti on valmista syötäväksi heti jäähdyttyään. Se säilyy seuraavaan satokauteen.

Vain yksi, mutta tietoisesti

Eipä ole montaa päivää enään jäljellä tätä kuuta. 

Tarkastellaan miten postcrossing taholla menee. Päätin odottaa, että kaikki 15 lähettämääni korttia pääsee perille asti, ennenkuin lähetän uusia kortteja. Kaksi korttia roikkui noin pari viikoa ainoana korttina. Ja pvät juoksivat.....vaikutti siltä etteivät nämä pääse uuteen kotiinsa koskaan...

Mutta kun pvät olit 58 pvän kohdalla, toinen kortti saapui perille. Toinen on edelleen matkalla. Perjantaina tuli sitten 60 pvää tuon kortin kohdalla täyteen ja minun "seinäni" oli tyhjä. 

Tällä hetkellä lähetettynä kortteja on 328 kpl + nuo 15 mitkä ovat huomenna lähdössä ja saapuneita on 336 kpl. 

Tässä kuussa minulle on tullut yksi kortti. Kortti tuli USA:sta ja lähettäjänä on Danny. Kortti oli tehnyt tosi pitkän matkan ja sen teksti on kyllä kärsinyt. 

Korttiin on lyöty leimaa ja se leiman jälki on "levähtänyt" ihan kokonaan. Jos oikein olen tulkinnut niin Danny asuu USA:ssa, mutta on kotoisin Malesiasta.

Tämä kortti on matkustanut peräti 181 päivää!!!! Mutta perille tuli.

Tällä hetkellä minulla on listalla 5 korttia mitkä eivät ole löytäneet uuteen kotiinsa. Euroopan maita kolme! 

Kaksi Saksaan mennyttä korttia roikkuu, luin erään postcrossaajan sivulta joka asuu Saksassa, että heidän postinsa tökkii pahasti, hän pahoitteli tilannetta. Joten ei se Suomen posti ole ainoa jossa tökkii!

Tuossa yläkuvassa on kaikki 15 korttia jotka huomenna lähtevät menemään. Olisin niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin mielellään lähettänyt Suomeen ainakin yhden kortin, mutta eipä tullut mahdollisuutta. Tämän kerran kortit lähtivät;

-1 Singaporeen

-2 Kiinaan

-2 USA:n

-1 Ukrainaan

-1 Japaniin

-1 Thekkiin

-1 Austraaliaan

-1 Englantiin

-1 Hollantiin

-4 Saksaan

Nyt pääsee mielenkiinolla seuraamaan missä ajassa nämä kortit pääsevät perille.

Sämpylät

Eilen ennen nukkumaan menoa tein taikinan yöksi jääkaappiin nousemaan.

Yleensähän teen tuon sämpylätaikinan näppi tuntumalla. Mutta nyt kokeilin näitä minun uusia jauhojani.  Joten nyt otin oikein vaakan esille ja mittailin aineet. 

Paitsi oliiviöljyn, laitoin normisti "koura" tuntumalla. 😂 Unohdin mitata.

No, mutta mennään jauhoihin. Täytyy sanoa, että kyllä on jauhoilla ja jauhoilla eroa! Nämä uudet jauhot olivat ihanan pehmeän tuntuisia, helppo käsitellä. 

Leipominen oli helppoa. Ja itse lopputulos oli herkullinen. Otto Gård sivuilla on myös yön yli sämpylä ohje, löydät täältä sen. Tuosta sain idean kokeilla, omanlaisia sämpylöitä.

Ohjeeseen, ole nyt tosiaan mittaillut tarkasti....En ihan ekalla kerralla uskaltanut laitella kaikkea sekaisin, varsinkin kun on jauhoja joita en ole aikaisemmin kokeillut, toisaalta tavallaan menihän se nytkin näin näppituntumalla....koska mittailin ja lisäilin, mittailin ja lisäisin...

Nuo jauhot oli hyvä työstää.

Ohjeseen;

Uusien jauhojen sämpylät (yön yli kohoavat)

16 kpl sämpylää

5,5 dl (500g) kylmää vettä

10  g suolaa

10 g siirappia

10 g hampunsiemeniä (otto gård)

10 g auringokukansiemeniä

300 g spettijauhoa (otto gård)

50 g vehnälesettä  (otto gård)

200 g vehnäjauhoja  (otto gård)

15 g kuivahiivaa

n. 0,5 dl oliiviöljyä 

Ensin illalla laitetaan kaikki ainekset sekaisin. Tämän jälkeen kulhoon kansi tai peitä muulla tavalla.

Aamulla leivoin pienet sämpylät. Annoin kohota n. 30 min.

Uunin lämpötila 225astetta, paistoin n. 17 min. Uunista ulos, pyyhkeen alla vähäksi aikaan ja eikun syömään.

Aivan ihana pehmeitä ja herkullisen makuisia. Kyllä kannatti  tilata näitä jauhoja.  Suosittelen käykää tutustumassa heidän sivuilleen. Otto Gård

Kokeiluni onnistui, sämpylät ihania....

Jauhoja....uudesta paikasta

Sitä on taas sairasteltu, on ollut nuhaa, köhää.....ja maanantai iski menierin kohtaus. 

Olin tiistai päivän poissa töistä ja ajattelin, että kyllä se tästä taas lähtee ja tilanne korjaantuu.

No,  sitten yksi päivä töissä ja keho ilmoitti etten ollut vielä  palautunut työkuntoon, työpäivän jälkeen pyörytystä ja tietysti loppu ilta makoilua, kun ei pysty kävelemään kunnolla kun "huiputtaa". 

Tänään olotila ihan ok, MUTTA nyt on tämän kehon annettava palautua ihan rauhassa. 

Eilen käytyäni töissä oli tullut tilaamani jauhot.Työkaverini tutustutti minut tälläiseen kuin; Otto Glåd.

Heidän sivunsa löytyvät TÄÄLTÄ.

Tässä heidän esittely kopsattuna heidän sivuiltaan;  Otto Gård

Otto Gård luomuperhetilassa, jota viljelemme me: Inge-Gerd ja Kaj Nylund. Tilamme on saanut nimensä Kajn isoisän Otto Nylundin mukaan, joka osti tilan vuonna 1922. Maatilalla on vuosien varrella ollut maidontuotantoa, sikoja sekä viljan viljelyä. Nyt olemme keskittyneet luomuviljelyyn ja tilan sadon jalostamiseen. Haluamme viljellä ja varjella Jumalan luomakuntaa parhaamme mukaan. Viljelemme luomupelloillamme spelttiä, emmeriä, vehnää, ruista ja härkäpapua. Viljelykiertoon kuuluu myös hernettä, ohraa ja hamppua.

Merkittävällä osalla tilan peltopinta-alasta kasvaa joka vuosi viherlannoituskasveja, eli apilaa ja ruohokasveja, jotta maan ravinnetasapaino, rakenne ja monimuotoisuus pysyy yllä. Olemme mukana Ruokaviraston luomuvalvonnassa, ja luomutarkastaja vierailee tilallamme joka vuosi.

Kaikki tuotteemme ovat lisäaineettomia.

Niinkuin arvaatte en vielä ole kerennyt kokeilemaan ostamiania tuotteita, ainoastaan luomu hampunsiemeniä.

Niitä lisäsin heti töissä kiisselini  joukkoon. Ja myös kotona iltapalalla lisäsin niitä kiisselini joukkoon. Jatkoon, pidän....

Odotan innolla, että tässä parannun, että pääsen jauhoja kokeilemaan. 

Spelttistä en ole koskaan kokeillut tehdä mitään, mutta nyt pääsen niitäkin kokeilemaan, kunhan löydän  mieluisan reseptin. 

Tuolta Otto Gård:n sivuilta löytyy kohta reseptit, joten täytyy käydä kunnolla tutustumassa millaisia ohjeita sieltä löytyy.

Ensimmäisen tilauksen tuotteeni ovat;

-luomu hampunsiemenet

-vehnä (pyöröjauho)

-vehnälese

-speltti (pyöröjauho)

Mitäkö pyöröjauho on....

Tämä teksti kopsattu Otto Gård sivuilta; 

Mitä on pyörrejauho?

Pyörremylly jauhaa koko jyvän jatkuvalla pyörivällä ilmavirralla kiinteää luonnon laavakiveä vasten. Pyörremyllyssä siemenet hioutuvat kylmässä prosessissa jauhoksi hyvin hitaasti. Kova ilmavirta laskee jauhojen kosteutta, mikä lisää niiden säilyvyyttä. Jauhamisen tuloksena saadaan erittäin hienoa ja ilmavaa täysjyväjauhoa, jossa kaikki ravintoaineet, arvokkaat vitamiinit, entsyymit ja kuitu ovat tallella.

Pyörremyllyllä jauhetulla, jauholla voi korvata kaiken valkoisen jauhon. Herkullista ja erinomaista leipään, piirakkataikinoihin, pizzapohjiin, lettuihin, kakkuihin ja pikkuleipiin.

Kerron sitten lisää tuotteista, kun pääsen kokeilemaan...

Kiitos, työkaverille joka kertoi tästä luomutuottajasta minulle. 

PS. Pidin näistä tuotteiden pusseista, johon tuoteet on pakattu. Jo nuo Otto Gård paketit antavat tunteen, että kyse on "aidosta hyvästä tuoteesta", sisäinen hyvä tunte...en osaa paremmin selittää! 

Kerron teille sitten tuotteista paremmin tosiaan, kun pääsen kokeilemaan. <3

Mukeista se syntyi...

Viikonloppuna tein oman "design lampunvarjostimen"....Pitkään ollut jo suunittelussa tämä kokeilu, ja nyt kun siihen mahdollisuus tuli, niin olihan se kokeiltava!

Kokeilussa huomasin ettei nämä minun kertakäyttömukit olleet ne parhaammat...sillä minun mukit olivat sellaista "pehmeänkovaa" muovia.....

Tämän kokeilun lopputulokseen olisi vaikuttanut toisenlainen muki valinta. Mutta kun sain tuollaisia mukeja paljon.....niin ajattelin kokeilla niistä....

Pidän kyllä tästäkin versiosta.....ei se siitä ole kiinni, mutta ehkä ei olisi niin herkkiä rikki menemään ihan paperikupit.

Tähän puolikkaaseen lamppu systeemiin meni yhteen 63 kpl mukeja. Eli koko palloon n. 126 kpl....riippuen miten sen ylä osan laittaa...tuleeko riippumaan vai johonkin purkin päälle....

Ekassa kerroksessa minulla on 19 kpl mukeja, toiseen kerrokseen meni 18 kpl, kolmanteen kerrokseen meni  14 kpl:ta, neljänteen meni 9 kpl, viidenteen kerrokseen meni enään 3 kpl...ja valmista tuli.

Purkit on nitojalla nidottu toisiin.

Tuonne sisälle laitoin minun punaiset valoni....

Nämä minun mukit ovat tavallista pienempiä...halkasijaltaan n 6,1 cm ja korkeus on myös 6,1 cm.

Yritän kyllä tehdä vielä toisen näistä samoista mukeista...sillä nyt kun yhden teki, voi olla että jotain oppi siitä ja toinenhan voi olla helpompi tehdä....

Kivahan tästä tuli.....vai mitä?

Kuukauden keittokirja

Tämän kuun keittokirjaksi valikoitui, kirja nimeltä 50 herkkuvoileipää. 

Kirja on Carole Handslip kokoama, valokuvat siihen on ottanut Edwart Allwright ja tämän kirjan on suomentanut Anna Paljakka. Kirja on painanut Gummerus.

Tämä kirja tarjoaa ihania piknikvoileipien reseptejä, superyllätyksiä lastenkutsuille sekä reseptejä, joiden avulla valmistetaan odottamettomille vieraille houkuttelevaa ja maukasta tarjottavaa.

Nykyään erilaisia erinomaisia leipiä on vaikka kuinka paljon saataville. Ja täytteitä tähän maailmaan mahtuu. Jokaisella maalla on oma erityinen tapansa valmistaa nopea ja helppo välipala leivästä.

Vähän taustaa voileivästä...kerrotaan, että voileipä. sandwich, on lähtöisin Englannista, samaa nimeä kantavan jaarlin linnasta. Neljäs Sandwichin jaarli (1718-1792 ) oli intohimoinen peluri. Hän ei halunnut haaskata aikaa aterioihin, poissa pelipöytien äärestä. Ei, jaarli pyysi tuomaan kylmää naudanlihaa kahden leipäviipaleen välissä, jotta voisi syödä samalla kun pelasi.

Tapa yleistyi ja saavutti suosiota.

Nyt on tullut luetttua sen verran jo tätä kirjaa että, neljässä kohtaa on pieni lappu, sen merkkinä että kokeiluun menee. Kaikkiahan näitä voisi kokeilla, mutta kunhan nyt kerkeisin näitä muutamaakin kokeilla....

Tosi kivoja kyllä vieraita ajatellen ovat nämä reseptit.

Myöhemmin kokeilua tästä kirjasta.

Lämpimiä öitä

Nyt ollaan saatu nauttia lämpimistä öitä. 

Minähän olen tuolla ulkona istunut ja tuijotellut taivaalle onnellisena ... Aika useasti se minun rakastamani kuu on näyttäytynyt...Ja tälläinen kuuhullua on istunut siellä ulkona ja ihastellut sitä täydellä sydämellä.

Kyllähän se on ollut kaunis tuo kuu taivaalla.....tässä kuvia..

Kuvia on paljon, mutta en nyt laita enempää...kun ne  ovat saman tapaisia...Aivan ihana kuvaus kohde tuo kuu!

Näpsäkät kokoontui

Kesän jälkeen näpsäkät kokoontuivat tänne meille pientä askartelua tekemään. 

Päivä oli niin kaunis eilen,  että laitoin meille tuohon patiolla askartelu pisteen. Lämmintä riitti koko illana! 

Tehtiin ovi"kylttejä". 

Meillä oli tosi kiva ilta....oli mukava istua koko porukalla ja jutella niitä näitä ja nauraa "rätkättää". 

Saatiin me vähän aikaiseksikin...tässä kuvaa töistämme.

Tälläistä pientä me saimme aikaiseksi....