lauantai 29. kesäkuuta 2013

Marenkipesät

Tänään, kun oli tälläinen rauhallinen pvä ja sai vain olla, päätin kokeilla jotain uutta reseptiä....Löysin sitten sellaisen reseptin "vanhasta" keittokirjasta....Tarjoilen teille siis tänään Marenkipesiä.
Oli sitten lopulta vähän sävellettävä täytteen kanssa, muistin, että minulle on vispikermaa, mutta ei, ei ollut ei!!! Joten kervavaahdon tilalla käytin maustettua rahkaa, kaapista löytyi valkosuklaa-lime makuista. Tässä ohjetta ja kuvaa....

Marenkipesät

4 valkuaista
2 ½ dl sokeria
½ tl sitruunamehua

Täyte:
1 prk maustettua rahkaa (2 dl kermaa)
100 g suklaata
( 1 rkl tomu- ja vaniljasokeria)
manskikoita

(nuo sulussa olevat jäivät minulta käyttämättä, kun käytin tuota rahkaa)

Vatkaa valkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa vaahdoksi. Lisää sokeria vähitellen joukkoon ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa. Sekoita joukkoon sitruunamehua.

Piirrä leivinpaperiin 10  ympyrää, joiden halkaisija on noin 8 cm.

Levitä marenkivaahtoa ympyröihin ja pursota lopusta reunoille reunat. ( marenkipesä on valmis =D )

 Kuivata marenkeja 80 asteen uuninlämmössä noin 2 tuntia. (Vatkaa kerma vaahdoksi sekoita joukkoon suklaa ja tomu- ja vaniljasokeri.)
Laitoin rahkaa jokaiseen pohjaan ja manskina. Lopuksi ripottelin suklaa raasteen päälle.


Maukkaita hetkiä!!!!



sunnuntai 23. kesäkuuta 2013

Marinadi lihalle

Tein aamulla ennen töihin menoa marinadin possun lihalle. Ihan maukaan makusia pihvejä tuli....

 Marinadi lihalle

3 rkl soijakastiketta
3 rkl ketsuppia
3 rkl valkoviinietikkaa
3 rkl appelsiinimehua
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl sinappia
6 tippaa chiliöljyä tulista (tai 6 tippaa tabascoa)


Sekoita kaikki ainekset keskenään. Marinadi sopii kaikille lihoille, broilerille, makkaroille yms.

perjantai 21. kesäkuuta 2013

Marja "piirakkakakku"

Juhannukseksi piti keksiä jotain kivaa tarjottavaa ja tälläistä sitä nyt sitten tarjottiin.... Ei ihan kakkua...mutta ei ihan piirakkaakaan...joten, saako olla Marja piirakkakakku =D


Marja-piirakkaKakku

175 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
2 dl sokeria
4 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl jauhettua kardemummaa
1 prk (150 g) ranskankermaa
n. 300 g pakaste marjoja,
esim. "kuningatar" marja pss (vadelma, mansikka, mustikka)

Kuorrutus:
1 pkt (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
100 g tomusokeria
Koristeluun:
marianne-rouhetta (tai vaikka nopparelleja, tai vaikka marjoja)

Vuoraa leivinpaperilla halkaisijaltaan noin 24 cm:n pinnoitettu irtopohjavuoka.Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan smetanan kanssa puuhaarukalla sekoittaen.Kääntele marjat varovasti joukkoon.
Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla n. 50 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 min ja irrota vuoka.

Vatkaa tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi. Levitä kuorrutus täysin jäähtyneelle kakulle.



Oli muuten tosi maukasta.....suosittelen!

tiistai 18. kesäkuuta 2013

Mansikkasinappi

Uusimmassa Maku lehdessä oli herkullisia reseptejä jälleen....Päätimpä kokeilla minusta mielenkiintoisempaa ohjetta....eli Mansikkasinappia!

Mansikkasinappi
4 dl (2 pientä purkkia)

2 dl mansikoita soseutettuna
1 dl sokeria
1 dl sinappijauhetta
1½ rkl maissitärkkelystä
1 rkl vettä
1 rkl valkoviinietikkaa
Mittaa mansikkasose, sokeri ja sinappijauhe kattilaan. Sekoita tasaiseksi. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Sekoita maissitärkkelys tilkkaan vettä. Kaada suurus ohuena nauhana kattilaan. Sekoita ja anna kiehua pari minuuttia.
Lisää jäähtyneeseen sinappiin etikka, ja lusikoi seos puhtaisiin purkkeihin. Sinappi säylyy jääkaapissa pari viikkoa

* Lisää halutessasi sinappin joukkoon hienonnettua sipulia, jonka olet kuulottanut öljytilkassa.


Maistelin tuossa sinapin valmistuttua....ja olipa jänskä maku...sinappisen tulilista, mutta kumminkin mansikan makea maku tulee ihanasti läpi....nam...odotan innolla että pääsen lihan kanssa tätä kokeilemaan!!!

maanantai 17. kesäkuuta 2013

Voileipäkakkuja

Juhliin tein  myös kala ja liha voileipäkakut....tässä niistä kuvat.....

 Kalavoileipäkakku

 Lihavoileipäkakku

Juhliin....

Rippijuhlat on ohi ja kiirettä piti vielä rippi aamunakin, että sai kaikki päälystettyä...tässä kuvaa muffineista....

Tässä suklaamuffini, päällä mansikanmakuista kermavaahtoa.


 Tässä sitten mariannemuru muffinit


 Tässä sitten kahvilikööri-konjakki muffinit
 Tässä sitten "torni" sarvineen ja muffineineen!

tiistai 4. kesäkuuta 2013

Berliini

Kävin toukokuun lopussa 19-27.5. Berliinissä. Sitä matkaa olin odottanut pitkään ja hartaasti. Oli ihana lähteä katsomaan minkälainen maa Saksa on....

Kohteeksi tosiaan valittiin Saksa ja tarkemmin sanottuna Berliini.

Matka oli ihana, suorastaan rakastuin Saksan rentouteen ja ihmisten kohteliaiseen ja mukavaan olemukseen. Kiitos siitä heille!
Matkakaveritkin olivat ihania...kiitos heille!
Koska yksi kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa, niin tässä teille pieni osa kuvistamme joita matkalla napsittiin! Vielä sen verran että jos joku pähkäilee lähteäkö vai ei, niin suosittelen Berliiniä...ihastuttava kaupunki! Tässä kuvaa;













































Siirretään sivua.....

Tosiaan nyt siirretään "sivua"....Pitkän pohdinnan jälkeen tein sellaisen ratkasun, että Näpertelijöiden blogi lopettaa....mutta m...