sunnuntai 26. kesäkuuta 2016

Pekonia perunan ympäri....

Kylläpä on ollut tosi ihana juhannus....aurinko on paistanut ja lämmintä on piisannut. Grillattua on tullut.....nam,nam....ja muitakin herkkuja on tullut tehtyä ja syötyä!

Rippijuhlapvänä satoi...joten ihan unohdin ottaa kuvan juhlakalusta....tänään sitten otettiin kuva.....itse tytöstä, joka tuli kiitoskortin etukanteen...

Tämä kuva on pihani kukkasesta =D


Sitten vielä otin kuvan sisäkanteen.....niistä tuli tälläisiä....



Samantien tilasinkin sitten kiitoskortit etteivät ne jää enään myöhemmäksi!

Sitten itse pekona perunan ympärille.....

Eilen tälläisiä perunoita uunissa...niitä jäi...joten tänään pistin ne sitten grilliin....ja kummatkin versiot olivat hyviä....

Perunat on keitettyjä, kuorin ja puolitin. Sitten maustoin paprikamausteella ja suolalla.

Tämän jälkeen laitoin pekonin ympärille. Osa perunoista sai  kokonaisen pekonin ja osa puolikkaan pekonin, riippuen vähän koosta.

Uuniin...paistoaste 225.....kelloa en katsellut...Tosiaan muutama näistä jäi eilen...joten laittelin tänään grilliin....lämpiämään....


Sitten vielä tein punasipulille "marinaadin". Ja maukkaita tuli...

Kokonaisen limen mehu punasipulan päälle ja n. teelusikallinen sokeria....tämä on sitten ihan oman makutottumuksen mukaan miten makeaa haluaa.

Kansi kiinni ja vähän hölskytellään ja jääkaappiin maustumaan.....

Sitten olikin...herkuttelupvä...oma tekemät sämpylät, pihvit yms.....


Arvonta päättynyt

Kiitos kaikille arvontaan osallistujille...oli ihana lukea millaisia kesän odotuksia teillä on ja miten kukin omalla tahollaan odottaa niitä innolla!

Sain arvonta apuriksi nuorimman neitokaiseni.....



Kenen lappu sieltä nousikaan.......



Tämän arvonnan voittaja on;



Onnea Tuijan kortteilua....... Sinulla ei ollutkaan sähköposti osoitetta johon olisin ilmoittanut, mutta ota sinä yhteyttä minuun....niin saadaan kirja uudelle omistajalle! Yläkulmasta löydät minun sähköpostiosoitteen....



ONNEA!!!

perjantai 24. kesäkuuta 2016

Hyvää Juhannusta!

Kerkeet käydä "ilmoittamassa" itsesi arvontaan...arvonta on enään tämän ja huomisen päivän....ja sitten arvotaan kirjalle uusi omistaja! Pääset TÄÄLTÄ arvontaan.


Muumipeikon juhannusruno
Pään painan ruohikolle
ja oion jalkojain.
En jaksa pohdiskella,
mä tahdon olla vain.
 Sen viisaammat voi tehdä,
mä päivän kultaan jään.
Mä tunnen kaikki tuoksut
ja luonnon loiston nään.
 Voi leikitellä mielikseen,
voi ottaa jättää paikoilleen
tai olla niin kuin luonnostaan
ja maata vaan.
 Mä peikko siihen uskoon jään,
on maailmaa tää minkä nyt mä nään.
– Tove Jansson –

HYVÄÄ JUHANNUSTA KAIKILLE!!!





torstai 23. kesäkuuta 2016

Voileipäkakkuja

Juhlat ilman voileipäkakku....ei, ei niin voi tehdä ;) =D Itse suorastaan rakasta kaikenlaisia voileipäkakkuja,,,,Ja siksi joka kissan ristiäiseenkin teen voileipäkakkun =D

Tälläisestä kirjasta kuin Voileipäkakkukirja /Markku Kopra & Sari Tammikari, löysin uusia täytte ehdotuksia....Olin juuri töissä kysellyt, miltä nyhtöpossu tuntuisi voileipäkakussa.....Ja kun tämän kirjan sain eteeni, löysin sieltä täytteen jossa oli käytetty nyhtöpossua....sopii siis hienosti kakun väliin!!!


Rippijuhliin tein kaksi voileipäkakkua. Toinen oli liha ja toinen kala....Laitan ohjeen noihin kahteen uuteen väliin laitettavaan täytteeseen.....

Ensin lihakakku....

Possutäyte

250 g nyhtöpossua
3 rkl soijaa
1 tl sokeria
100 g ranskankermaa
2 rkl hienonnettua, tuoretta tilliä
½ dl majoneesia
ripaus suolaa ja mustapippuria

Paista valmista nyhtöpossua hetki pannulla soijan ja sokerin kanssa. Jäähdytä. Lisää ranskankerma, majoneesi, sekä hienonnettu tilli. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa lisää suolaa.







Ja sitten kalakakku.

Tonnikalatäyte

2 purkkia tonnikalaa (itse ostin normin, öljyssä ja sitten tonnikalaa, chililiemessä)
½ dl hienonnettua purjoa
1 iso herkkukurkku
2 rkl kaprista
½ dl hienonnettua herneenversoa
2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
1 dl majoneesia
½ dl tonnikalapasteijaa (minulla kallen mätitahnaa)
ripaus suolaa (tarkista tarvitaanko) ja mustapippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään.






Minttu-suklaakakku mansikoilla

Löysin tälläisen kakun ohjeen ennen rippijuhlia ja innostuin heti. Ohjetta piti kokeilla ennen juhlia, mutta enhän minä kerennyt...joten tein juhliin ensimmäisen "kokeilun". Onneksi onnistui...ja mikä parasta, kakku oli valtavan hyvän makuinen.....kehuja tuli!

Jaa sitten siihen ohjeeseen....

Minttu-suklaakakku mansikoilla

12-15 annosta

KAKKUPOHJA

5 munaa
2  dl sokeria
1 ½  dl vehnäjauhoja
1  dl perunajauhoja
1  tl leivinjauhetta

KOSTUTUKSEEN

1 ½  dl maitoa
1  tl vaniljasokeria

TÄYTE JA KORISTELU

3  prk (à 200 g) maustettua rahkaa minttu-suklaa
4  dl vispikermaa
2  dl mansikkamarmeladia
750  g tuoreita mansikoita
minttutäytteisiä suklaamakeisia , esim. After eight
mintunlehtiä

Pingota leivinpaperi Ø 23 cm:n irtopohjavuoan reunan ja pohjan väliin.
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sihtaa joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Nostele varovasti tasaiseksi.
Kaada vuokaan. Paista uunin alaosassa 175 asteessa 45 min.
Kumoa hiukan jäähtynyt kakku ritilän päälle. Anna jäähtyä hyvin.
Leikkaa sahalaitaisella veitsellä vaakasuoraan kolmeen yhtä paksuun osaan.
Vaahdota vispikerma. Yhdistä se rahkan kanssa. Kuutioi 2/3 mansikoista.
Nosta alin pohja tarjoiluvadille. Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä levylle puolet mansikkamarmeladista, puolet mansikkakuutioista ja n. 1 cm:n paksuudelta kerma-rahkaseosta.
Nosta päälle keskimmäinen kakkulevy, kostuta. Täytä kuten edellinen väli. Nosta päällimmäinen levy kakun päälle. Kostuta.
Levitä loppu kerma-rahkaseos kakun pinnalle ja reunoille. Tasoita lastalla.
Asettele kakun pinnalle loput mansikat puolitettuina, minttusuklaamakeisia ja mintunlehtiä.







keskiviikko 22. kesäkuuta 2016

Porkkanalevitettä ja patonkia

Tarjolla rippijuhlissa oli myös patonkia ja porkkanalevitettä.

Tein lauantaina koemaistoon tuota patongia...ja hyvin teki kauppansa, joten sitä sitten tein juhliinkin. Ja hyvin maistui myös vieraillekin....


Porkkanalevite 

5  keitettyä porkkanaa
2 rkl kevytlevitettä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
0.5 tl mineraalisuolaa
1 tl sokeria
0.5 tl mustapippuria
 (tuoretta, hienonnettua) basilikaa, oreganoa ja/tai persiljaa

Soseuta kypsät porkkanat jäähtyneinä sauvasekoittimella tai haarukalla.   Lisää soseen joukkoon kevytlevite ja tuorejuusto. Mausta suolalla, sokerilla, pippurilla sekä yrteillä ja sekoita tasaiseksi.


Sitten patonki ohjeeseen...

Patongit 

4 kpl

5dl vettä
50g hiivaa TAI 2pss (à 11 g) kuivahiivaa
1tl suolaa
1rkl juoksevaa hunajaa
1/2dl oliiviöljyä
11-13dl hiivaleipävehnäjauhoja
Pinnalle; seesamin- tai unikonsiemeniä

Liuota kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää joukkoon suola ja hunaja. Alusta taikinaan jauhot vähitellen ja lisää öljy loppuvaiheessa. Anna patonkitaikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä.
Jaa taikina neljään osaan ja leivo osista pellin pituisia tankoja. Nosta patongit pellille leivinpaperin päälle. Leikkaa terävällä veitsellä patonkeihin vinot viillot. Kohota hyvin.
Voitele patongit kylmällä vedellä ja ripottele pinnalle seesamin- tai unikonsiemeniä. Paista 250-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Jäähdytä patongit peittämättä.


Lihapullat

Tein rippijuhliin kahdellaisia lihapullia. Toiset oli meidän perheen kestosuosikit eli salamilihapullat...niistä olenkin laittanut aikaisemmin ohjetta ja sinä löydät ohjeet TÄÄLTÄ.

Toiset lihapullat olivat Helpot lihapullat.....ja niistä ohje tulee tässä.....


Helpot lihapullat

(600g tulee n. 25 reilun kokoista lihapullaa)

1 prk kermaviiliä
1 dl korppujauhoja
1 kpl sipulikeittopussi
600 g jauhelihaa
2 kpl kananmunia
1 rkl tomaattipyrettä
paprikajauhetta
yrttejä (oman maun mukaan)

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Aloita sekoittamalla kulhossa keskenään kermaviili, sipulikeittopussi ja korppujauhot. Voit myös lisätä mausteet jo tässä vaiheessa.
Lisää jauheliha, käsin saat seoksesta tasaisen.
Lisää kananmunat, vaivaa nekin joukkoon niin että taikinasta tulee tasaista.
Anna seoksen tekeentyä hetki. Tee lihapullat.
Paista uunissa n.20 - 30 min, kunnes niiden pinta on kauniin ruskea.

Tässä kuvassa kumpiakin lihapullia ja savukinkkua!


HUOM.....Vielä kerkeää osallistua arvontaa! TÄÄLTÄ.

tiistai 21. kesäkuuta 2016

Maalaissalaatti

Salaattia pöytään juhannuksena.....meillä tätä tarjottiin rippijuhlissa. Salaatin yrttiöljy sai kehuja....niinkuin salaattikin. 



Ohjeeseen.....

Maalaissalaatti

4 annosta

3-4 kananmunaa
1pkt(120 g) HK Amerikan marmoripekonia
1ps (100 g) jääsalaattia
1 ruukku  tammenlehtisalaattia
1rs(250 g) miniluumutomaatteja
100g kurkkua
1(70 g) punasipuli (meillä tämä oli eri astiassa, salaatin vieressä)
50g parmesaanijuustoa

Yrttiöljy

20 lehteä basilikaa
1dl persiljanlehtiä
1/2dl ekstra neitsytoliiviöljyä
1/2dl rypsiöljyä
1rkl sitruunanmehua

Yrttiöljy: Ryöppää yrttejä miedosti suolalla maustetussa vedessä noin 10 sekuntia. Valuta yrtit hyvin. Pane yrttiöljyn ainekset tehosekoittimeen ja soseuta.

Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Jäähdytä kylmällä vedellä, kuori ja lohko ne. Paista pekonit kuumalla pannulla tai grillissä rapeiksi. Rouhi pekonit veitsellä karkeaksi.

 Revi salaatit vadille. Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi kurkku. Suikaloi kuorittu sipuli.
Asettele salaatin ainekset vadille, kaada päälle yrttiöljyä (osan öljystä voit tarjota erikseen). 

Salaatti aineet kulhossa....ja sitten sekoittelemaan....

Pastasalaatti

Täältä pääset osallistumaan arvontaan.......joka vielä muutaman pvän on käynnissä, TÄÄLTÄ.


Pastasalaatti

1 pussi moniväristä kierrepastaa
450 g Oltermannia tai muuta kermajuustoa
1 pss herneitä
1 purjo (vähän vajaa jos iso)
200 g palvikinkkua
2 maustekurkkua
majoneesia
mustapippuria
(suolaa)

Keitä pasta kypsäksi. Kuutioi omena, oltermanni, maustekurkut ja palvikinkku. Lisää kaikki ainekset isoon kulhoon. Lisää joukkoon herneet. Pese purjo hyvin ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi salaatin joukkoon. Lisää sitten joukkoon pari lusikallista kerrallaan majoneesia (mielen mukaisesti). Maistelemalla pääsee parhaaseen lopputulokseen. Mausta salaatti mustapippurilla. Voit myös lisätä suolaa jos tuntuu, että salaatti kaipaa sitä.

maanantai 20. kesäkuuta 2016

Rippipvä meni...

Huh, sitä tuli nukuttua viime yönnä peräti 10 tuntia....erittäin outoa minun tapauksessa. Edelliset päivät ovat menneet tiiviisti juhlia laitellessa....tällä viikolla laitan reseptejä, mitä tuli laiteltua rippijuhliin. Aluksi muistutan arvonnasta, vielä muutaman päivän kerkeet osallistumaan, TÄÄLTÄ.

Nuoret olivat tehneet ihanat risti leirillä ja kirkossa oli sellainen iso kangas johon olivat oppitunneilla laitelleet ajatuksiaan, asioista josta olivat keskustelleet!

Tässä tyttäreni maalaama risti. Väri oli minusta aivan ihana. Risti koristelikin juhlapöytää...


Tässä kirkosta otettu kuva...kehottivat ottamaan paikalta kuvat....ymmärrän sen ettei kaikki voi hyppiä pitkin kirkkoa....vaikka menimmekin aikaisin kirkkoon...oli se jo täynnä, joten meillä oli tosi huono paikka....en saannut kunnon kuvia...onneksi yksi tyttäreistäni meni ylös ja sieltä napsi kuvia...niin että saatiin  tilaisuudesta jotain kuvia...
Harmittaa kun itse juhlapvänä vettä satoi. Kirkosta kun tultiin, vettä tuli ihan kaatamalla!!!


Meille suurin osa vieraista tulivat pitemmältä joten piti tehdä suolaista syömistä enemmän.....että jaksavat ajella taas takaisinkin =D

Vaikka pöydässä oli kuivakakku ja keksiä, ne jäijät käsiin.....ne olivatkin ainoat jotka ostimme....Mutta kyllä se nykypäivänä paljolti suolasen puolelle menee tarjottavissa...

Pöydästä löytyi myös savukinkku jota en ole tehnyt....veimme kinkun savustamoon jossa se oli viikon ja perjantaina haimme sen pois...

Tähän postauksen loppuun laitan reseptin Jääteestä....Ihanan raikasta oli....

JÄÄTEE


1 litra sitruunateetä
½ dl tummaa sokeria
puolen sitruunan mehu
tonic red (rainbow tuote) Laitoin tuolaisen litran.

Valmista tee sitruunanmakuisesta pussiteestä tai instant-teejauheesta (itse valmistin teejauheesta). Anna teen jäähtyä.
Lisää sitten muut aineet.
Tarjoa kylmänä.



Siirretään sivua.....

Tosiaan nyt siirretään "sivua"....Pitkän pohdinnan jälkeen tein sellaisen ratkasun, että Näpertelijöiden blogi lopettaa....mutta m...