torstai 26. joulukuuta 2013

Lunta etsimässä…..

….joulu on loppumaisillaan…tapaninpvää tässä vietellään! Nyt, kun on syönyt pari pvää ”pakosti” ihan ylenpalttisesti, oli pakko päästä ulos kävelemään! 
Mikäs sen kivempaa mennä ulos ”talviseen” luontoon… Tai noooh…ei niin talvisen kun jokainen olisi halunnut!!! Siispä tapaninpvä kävelylle lunta etsimään!!! =D

Eipä polku näyttänyt kovin talviselta ja luntakaan ei pahemmin näkynyt! Tosin ei siellä näkynyt muita ihmisiäkään…..eikä eläimiä! Kaikki sienet ja marjat oli jo kerätty ;) =D



Luistelemaan ei päässyt, kun vesi oli peittänyt noin millin jään…..


Mutta luonnosta löytyy ihania yksityiskohtia.





Pääsin jo lumen jäljille……yritin kävellä vasemmalla puolella….etten olisi hiihtäjien tiellä….



No, mutta HEI…..talvi on tullut ja lumi löydetty =D


Nyt, kun sinä pääsit minun kanssa loppuun saakka niin jätähän pieni kommenti niin tiedän sinun käyneen täällä ja luonnossa etsimässä lunta kanssani =D !!!!!!

tiistai 24. joulukuuta 2013

Hyvää Joulua!!!!




Lämmin joulumieli
4 rkl joulun taikaa
ripaus herttaista hymyä
hyppysellinen lumihiutaleitten tanssia valkealla nietoksella
ruokalusikallinen jouluisia säveliä
2 hyppysellistä joulukuusen tuoksua ja kynttilöiden pehmeää valoa
3 ripausta lahjakäärön rapinaa
maustemitallinen jouluherkkujen huumaavia tuoksuja
2 kauhallista touhukasta jouluvilskettä ja iloista yhdessäoloa
kauhallinen lasten riemukasta ilonpitoa
Höystä vielä maun mukaan ripauksella lahjatoivomuslistaa.
Valmista rakkaudella ja hartaudella, lämmöllä ja ilolla.
Sekoita ainekset varovasti oikeassa suhteessa.
Voit maun mukaan lisätä joulumieleen vaikkapa
tähtien tuiketta, joulupukin reen kilkatusta ja joulurauhaa.
Oikealla reseptillä lämmin joulumieli säilyy sydämissä pitkään.
Oikein lämpöistä joulua sinulle ja läheisillesi
ja kaikkea hyvää Uudelle Vuodelle 2014.

Appelsiiniset suklaakeksit

Eilen väsäsin vielä joulun pipareiden seuraksi appelsiiniset suklaakeksit.

Tässä sinulle ohje;

Appelsiiniset suklaakeksit

n. 30 kpl

100 g voita
1 3/4 dl tomusokeria
3 3/4 dl vehnäjauhoa
1-2 rkl sokeria
1 appelsiinin hienoksi raastettu kuori
½ appelsiinin mehu
50 g tumma suklaa ( itsellä oli valmista rouhetta, ja vaaleaa...kekseistä siis tuli tällä kertaa vaaleampia)

Koristelu

sokeria

Kuutioi voi. Laita voi, tomusokeri, jauhot, sokeri, appelsiininkuori ja mehu monitoimikoneeseen. Vatkaa huippunopeudella tasaiseksi. Pilko suklaa pieneksi ja lisää taikinaan. Vaivaa nopesti yhteen. Mitä kauemmin vaivaat, sitä pienemmäksi suklaa hajoaa ja ruskeammaksi taikina muuttuu. Kääri kelmuun ja anna levätä kylmässä noin 30 min. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Jaa taikina kolmeen osaan. Muotoile osat tangoiksi ja jaa ne 10 palaan. Pyöritä palat palloiksi ja laita ne pellille leivinpaperin päälle.
Painele keksejä jauhotetulla haarukalla ja ripottele hieman sokeria päälle.
Paista uunissa 8-10 minuuttua. Anna jäähtyä pellin päällä.


maanantai 23. joulukuuta 2013

Kahvi-taatelikakku

Jouluksi vähän herkkuakin....pari vuotta sitten ihastuin kahvi-taatelikakkuun. Ennen kuului taatelikakku jouluun, nyt KAHVI-taatelikakku =D



Kahvi-taatelikakku
25 palaa
3 dl                     vahvaa kahvijuomaa
200 g                 taateleita
2 dl                     sokeria
200 g                 voita
2                         kananmunaa
3 1/2 dl              vehnäjauhoja
1 1/2 tl              leivinjauhetta
1/2 tl                  ruokasoodaa
1 tl                      vanilliinisokeria
1 tl                      kanelia
1/2 tl                  kardemummaa
Voitele ja korppujauhota 1,8 litran rengasvuoka. Keitä vahva kahvi eli 1 1/2 mittaa kahvijauhetta/kkp. Hienonna taatelit veitsellä. Pane ne isohkoon teräskattilaan, jossa mahdut tekemään koko taikinan. Lisää kahvi ja sokeri. Keitä, kunnes taatelit hieman pehmenevät, 10-15 minuuttia. Soseuta seos sauvasekoittimella. Paloittele rasva taateleiden joukkoon. Sekoita, kunnes rasva on sulanut. Anna soseen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Vatkaa munat sähkövatkaimella yksitellen taateliseoksen joukkoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda, vanilliinisokeri, kaneli ja kardemumma keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Lusikoi taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 55 minuuttia. Tarkista kypsyys. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Huom!!!! Jos et pidä taateleista voit tilalla käyttää kuivattuja luumuja.


maanantai 16. joulukuuta 2013

Joululimppu

Tänään leipasin joululimppuja...ja kun sitä maistelin, niin täytyy sanoa että hyvää tuli!!! Nam...


Joululimppu

7 1/2 dl           rasvatonta piimää
50 g               hiivaa
1 dl                siirappia
1 rkl               suolaa
1 1/2 tl           fenkolia
1 1/2 tl           anista
1/2 tl              pomeranssinkuorta
n. 8 dl            ruisjauhoja
n. 8 dl            vehnäjauhoja
Voiteluun      
n. 1/4 dl         siirappia
n. 1/4 dl         vettä

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Lisää siirappi ja mausteet. (Hienonna fenkoli ja anis ensin huhmaressa.) Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Kohota taikina kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta 3 limppua. Anna kohota hyvin. Pistele limput varovasti. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Voitele paistamisen loppupuolella siirappivedellä ja toisen kerran heti uunista ottamisen jälkeen.






Lihapullia......

Hohhoijaa....aamulla heräsin klo 2.20 ja töihin menin klo 4.00....töistä suoraan kauppaan ja kaupasta suoraan keittiöön!!! No, niin....6 tunnin seisomisen jälkeen olen päivän "haasteet" saannut  tehtyä, ja nyt sitten voisi vähän aikaan rentoutua, ennenkuin se olisi mentävä taas nukkumaan että jaksaa aamulla aloittaa uuden pvän :)

Tänään tein ison kasan lihapullia. Meillä on joulupöydässä aina kahdenlaisia lihapullia. Toisen ohjeen olen pongannut jostain lehdestä tuossa -80 luvun aikana. Ja toisen ohjeen sain ystävältäni. Sen jälkeen kun olen noita aloittanut tekemään on niitä oltava joka juhlassa ja joka "kissan ristiäisissä". Lapset ovat tykästyneet ja suorastaan vaativat että niitä löytyy juhlapöydästä!!!

Tässä sinulle ohjeet meidän lasten + vähän isompienkin herkuista =D

Salamilihapullat 


350g
jauhelihaa
 
100g
metvurstia/salamia
 
2 rkl
perunajauhoa
 
1
muna
 
1rkl
sitruunan mehua/ soijaa
 
½-1tl
suolaa
 
1½ tl
valkosipulijauhetta
 
½ tl
korianteria
 
½ tl
muskottikukkaa jauhettuna
 
½ tl
oreganoa
 
2rkl
öljyä paistamiseen

Sekoita makkarakuutiot jauhelihan, munan, perunajauhon, suolan ja mausteiden kanssa. Pyörittele taikinasta pieniä pullia. Paista niitä öljyssä noin 10 min kunnes pullat ovat tasaisen ruskeita ja kypsiä.
Sitten ne toiset lihapullat ovat;

Coctailpyörykät 

1 kg
jauhelihaa
 
1½dl
kermaa
 
2 dl
vettä
 
1½dl
korppujauhoja
 
2
munaa
 
40g
granul.sipulia (paahdettua sipulia)
 
1rkl
suolaa
 
1 tl
paprikamaustetta
 
1 tl
mustapippuria
 
½ tl
currya
 
1 tl
valkosipulisuolaa
 
1rkl
tomaattisosetta
Turvota korppujauhot kerma/vedessä. Lisää muut aineet ja tee pieniä "palloja". Paista.....
Tässä reseptissä kannattaa noudattaa ohjetta niin pääsee parhampaan tulokseen! Tuosta kilosta tulee pieniä palloja reilusti yli 100 pullaa.




Nami, nam....joulua odotellen!!!

sunnuntai 15. joulukuuta 2013

Joulua kohti mennään

Tämä päivä on tullut seisottua tuolla keittiössä....joulu tulee ja paljon on kaikkea kivaa saatava aikaiseksi. Tänään tein 3kg:ta porkkanaa laatikoita, bataattilaatikoita, konjakkisinappia, karjalanpiirakoita ja sitten vielä piti saada herkullinen kastike porsaanfileestä perheelle.....aikaa meni mutta se meni nopsaa!
Tässä vähän kuvaa ja ohjetta.....ainakin ohjeet tulee bataattilaatikosta ja porkkalaatikkosta ja konjakkisinapista....
Bataatit kiehumaan......


 BATAATTILAATIKKO
8 annosta

1 kg bataattia
2 dl ruokakermaa
1 dl korppujauhoja
½ dl siirappia
1 kananmuna
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää
1/4 tl inkivääriä

pinnalle:
2 rkl korppujauhoja
2 rkl voita

Kuori ja lohko bataatit.Keitä palat kypsiksi. Valuta vesi pois ja survo bataatit. Lisää loput aineet ja vatkaa seos  kuohkeaksi.

Paista noin tunti 150-175 asteessa....tai niin pitkään että pinta on saannut väriä. Voi pakastaa.

Ja herkullisen makusta tulikin.......


Ja sitten.....


PORKKANALAATIKKO

1½ kg porkkanoita
vettä, suolaa
2½ dl puuroriisiä
5 dl kermamaitoa
2 munaa
1 rkl siirappia
suolaa

Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä ne pehmeiksi noin puolessa litrassa suolalla maustettua vettä. Ota porkkanoiden keitinvesi talteen ja keitä siinä riisit pehmeiksi. Soseuta porkkanat. Sekoita porkkanasurvos, riisit, kermamaito, munat ja mausta seos. Kaada voideltuun uunivuokaan ja kypsennä laatikot uunissa 175-200 asteen lämmössä noin 1 tunti.
Tämä resepti on ollut jo pitkään käytössä minulla....se on saannut paljon kehuja. Makua tuo porkkanoiden keitin vedessä keitetyt riisit.... 


Ja sitten vielä ohje konjakkisinapista ........Tästä ohjeesta tulee 3 dl valmista sinappia. Aloitus.....


KONJAKKISINAPPI

1 tlk Colman´s sinappijauhetta
1 dl sokeria
2 dl kermaa
3 rkl ruokaöljyä
3 tl vaaleaa viinietikkaa
ripaus suolaa
1-2 rkl konjakkia....minä lurautin pikkusen enemmän =D

Mittaa ainekset kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä muutaman minuutin, varo polttamasta pohjaan.



Ja valmista tuli.....

Karjalanpiirakat....ensin riisipuuro johon laitoin kananmunia, kun se oli jäähtynyt...ja sitten kuoritaikina ja sitten piirakoita kehiin.....





Ja perheelle vielä porsaanfile pötköstä ihanaa suussa sulavaa kastiketta...joka uunissa hautui noin 2 ½ tuntia. Ja kastikkeen kanssa keitettyjä perunoita.....


torstai 12. joulukuuta 2013

Kuuseen lankatonttu

Eilen istuin alas askartelemaan. Tein lankatontun kuuseen. Tässä kuvaa....

No, mutta ensin tarvikkeet;
-villalankaa
-helmi
-huopaa

_sakset, liimaa

Käytin pikkusen apua....että sain nopeemmin ..




tiistai 10. joulukuuta 2013

Paperista"lyhtyjä"

Eilen illalla väsäsin vielä paperilyhtyjä. Sanottakoon nyt heti, ettei näihin sisälle, voi oikeita kynttilöitä laitella. mutta led-kynttilä voi laitella. Tai sitten ihan koristeeksi voi ripustella ikkunaan.

Tarvikkeet;
-paperia
-sakset
-liimaa
-ja jos laitat roikkumaan ohkaista langaa ja neula

päätarvikkeet

ota paperista suorakulmio ja taita se kahtia, leikkaa taitos kohdasta "hapsuja" ei ihan ohkaisia.


laita toiseen päähän liimaa ja yhdistä papari


tässä erikokoisia lyhtyjä

ledtuikku sisällä


tämä on laitettu roikkumaan, ompelulankaa käytetty

Siirretään sivua.....

Tosiaan nyt siirretään "sivua"....Pitkän pohdinnan jälkeen tein sellaisen ratkasun, että Näpertelijöiden blogi lopettaa....mutta m...