Köyhästä ritarista pitsa

Tänään, vaikka kuumuus on aikamoinen keittiössä, niin kokeilin silti uutta herkku ohjetta. Kaikkihan me tiedämme köyhät ritarit, jotka varmasti on monen mielestä ihanaa herkkua! Mutta suolainen versio? No, leipäkohtainen köyhä ritari suolaisesta, on tietysti saman tapainen kuin makea versiokin, täytteet vain suolaista.

Mutta millainen on sitten köyhistä ritareista tehty pitsa?! 

Itselläni ei tällä kertaa ollut vanhaa leipää mistä varmaan olisi tullut vähän tukevampi...ihan tätä kokeilua varten ostatutin ranskanleivän taloon.

Köyhästä ritarista pitsaa

 
vaaleaa leipää viipaleina (riippuu paistinpannun koosta montako siihen menee)
 2½ dl maitoa, kermaa tai niiden seosta (minulla meni maitoa tuon verran)
  3 kananmunaa
  suolaa ja pippuria

– voita tai öljyä paistamiseen

Päälle sitten voit laitella;

 
kinkkua tai makkaraa tai nakkeja tai tomaattia tai pekonia tai muita kasviksia  tai mitä itse haluat
ihan päällimmäiseksi tulee juustoraastetta

Riko kananmunat kulhoon ja mittaa sekaan maito ja/tai kerma.  Lisää suolaa, pippuria. Kastele pikasesti leivän palat, maito/munaseoksessa. Asettele ne paistinpannulle. Kaada loput maito/munaseos leipien päälle. Laitan paistinpannun päälle kansi ja anna rauhallisesti pienellä lämmöllä paistua. Kun maito/muna seos on hyytynyt käännä levy toiste päin.
Jatka paistamista, mutta nyt täytä kypsynyt puoli omilla mieli täytteillä. Minulla oli kinkkuleikkelettä ja toisella puolella nakkeja.
Kun olet saanut täytteet päälle laita runsaasti juustoa päälle. Pistä kansi jälleen paistinpannun päälle ja anna juuston sulaa. Valmista on kun juusto on sulanut. 

Kiva kokeilu, voi olla että teen toisenkin kerran. Miehille upposi hyvin ja pitivät siitä. Varmaan saan sieltä pyyntöä sitten iltapalalle jotain kertana....