Pinaatti-perunamuussi ja jatkoa.......

Jokunen aika sitten tarjolla oli pinaatti-perunamuusia, ja koska sitä jäi pitihä sitä jatkojalostaa hiukan!

Perunamuussiin voi lisätä vaikka mitä, esim: pekoni, vihreää (tilli, ruohosipuli, pinaatti, persilijaa, yrttejä muutenkin),  palsternakka, kesäkurpitsa, bataatilla, palsternakalla, juurisellerillä ja tietty porkkanalla. Ja jos sitä jää on sitä helppo jatkojalostaa, esim. leivän taikinan pohjasi, sämpylöihin, rieskoihin, laatikoihin, piirakan pohjaan, lettuihin, keittoihin.......

Pinaatti-perunamuusi

2—3 annosta

    500 g jauhoisia perunoita
    noin 3 dl vettä
    1/4 tl suolaa
    1 dl lämmitettyä maitoa
    25 g voita
    (keitinlientä)
    1-2 kuutiota pakastepinaattia

Kuori perunat ja puolita ne. Keitä puolitetut perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kaada vesi talteen. Käytä se sämpylätaikinaan, keiton liemeksi tai kastikkeeseen.
Survo perunat. Lisää voi ja maito sähkövatkaimen tai perunasurvimen avulla. Lisää kuumaa keitinlientä tarpeen mukaan. Vatkaa sose tasaiseksi.
Kuumenna pakastepinaatti pannulla tai mikrossa. Valuta pinaatista ylimääräinen neste pois ennen perunasoseen lisäämistä.
Lisää pinaatti perunasoseeseen. Sekoita tasaiseksi.

Ja sitten se jatko jalostus.........

Pinaatti-perunarieskat

10 kpl

3 dl perunasosetta
1 tl suolaa
1 muna
n.3 dl vehnäjauhoja
Sekoita ainekset nopeasti taikinaksi ja nosta taikinasta 10 nokaretta uunipellille leivinpaperille. Taputtele nokareet mataliksi jauhotetuin käsin.
Pistele ja paista kuumassa leivinuunissa tai 250-asteisen sähköuunin keskitasolla n. 15 min.

Isoäidin hölskytyskurkut

Minun mummoni hölskytteli kurkkuja meille lapsenlapsille aikoinaan. Ne ovat minusta maistuneet aina yhtä hyvältä.

Ja vaikka minä olen tehnyt näitä kurkkuja omille lapsilleni, niin he eivät ole koskaan tykänneet näistä. Olen siis aina saannut herkutella yksinäni. Myöskään mieheni ei ole koskaan ymmärtänyt hölskytyskurkkuja...

Kurkkuja on hölskyltelty ennen vanhaan kahden lautasen välissä niin talonpoikaiskodeissa kuin herraskartanoissakin useimmiten liharuoan lisäkkeeksi heti, kun avomaan kurkkusatoa on alettu kesällä saada. Alun perin ohjeeseen kuului yhtä paljon suolaa kuin sokeriakin.Suolaa on nyt vähennetty aika rutkasti....

Isoäidin hölskytyskurkut

500 g tuoretta kurkkua

1/2 dl vettä

2 rkl väkiviinaetikkaa

1,5 rkl sokeria

1 tl suolaa

Tilliä

Kuori ja viipaloi kurkut juustohöylällä.

Sekoita astiassa vesi, etikka, sokeri ja suola ja lisää kurkut ja tilli.

Laita astiaan kansi ja sitten vaan: ”Shake, baby, shake!” hölskytä kurkut sekaisin.

Anna maustua n. 1 tunti jääkaapissa.

Säilyy viileässä muutaman päivän.

Ennen hölskyttelyä

On nää niin hyviä.....

Ps...aika useasti otan kyllä kuoret pois kurkusta.....yhtä hyviä tulee niinkin =D

Suolakeksit

Minunhan ei pitäisi syödä suolaista. Itselläni kun on menieri, mutta kun itse tekee voi säädellä ruuan / herkkujen suolasuuden.

Näistä suolakekseistä tuli ihan mielettömän hyviä vaikka en nyt itselleni sitä suolaa paljon laittanutkaan! Niin mukavan rapsakoita....ja maku on ihana

Suolakeksit

Pieniä keksejä, sain tuosta taikinasta n. 100 kpl

2 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1 rkl öljyä
50 g voita
1/2 dl vettä

lisäksi
n. 2 rkl voita
suolaa

Sekoita kuivat aineet. Lisää kuutioitu voi ja öljy, työstä murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaulitse taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla pieniä keksejä, töki haarukalla tai ohuella puikolla kekseihin reikiä ja paista 200-asteisessa uunissa kunnes keksit ovat saaneet hitusen väriä. Sivele uunituoreet keksit ohuelti voilla ja ripottele päälle hieman suolaa.

Perhosia

Yritän edelleen opetella näiden sokerimassata tehtyjen koristeiden tekemistä. Ehkä sitä joku vuosi osaa jo taidokkaita tekeleitä tehdä...

Tänään tein ison kasan perhosia. Ajatuksena on että kun teen synttäreilleni muffineita, niin jokaisen muffinin päällä olisi koriste. Tällä hetkellä se on siis perhonen, mikäli ne nyt onnistuu ja saan ne säilymään hyvänä.

Tässä kuvaa tekemisistäni......sen enempää selittelettä....

Lapsille kortit

Näin kesällä askarrellaan ensi kauden nimppari ja synttärikortteja. Viime vuonna oli peikkokortteja. Tänä vuonna on dinosauruskortit. Tälläisiä niistä on tullut....vielä on vähän kesken....runoa puuttuu ja synttärikorteista nimeä jne....mutta valmista syntyntyy.....

Nämä ovat osa synttärikorteista...mukana on kyllä vaaleanpunaisiakin kortteja.....

Tämä on toinen dino malli synttärikorteista.

Tuossa nuo mallit.....

Sitten vielä nimapparikortit.

Nimipäiväkortit ovat kaikille samanlaiset......

Tälläset kortit meille tänä tulevana kautetja töihin.....

Tomaatti-charlotta

Minulla on tämä  tomaatti-charlotta kakun ohje ollut 2014 täällä blogissa. Ja aina se vaan on yhtä hyvää ja aina siitä saa myös yhtä kauniin.....

Löydät ohjeen TÄÄLTÄ.

Tällä kertaa laitoin ensin pohjalle salaattia ja sitten kippasin charlottan siihen päälle. Sydän muotilla laitoin kurkusta ja vesimeloonista vielä koristelua.

Ohjeessahan on luumutomaatteja. No, unohdin laittaa kauppalistaa että normaali kokoisia tomaatteja. Mieheni kantoi kaupasta miniluumutomaatteja. Onneksi kaapista löytyi pihvitomaatti. Olisi mennyt liian näpertelyksi noiden mini tomaattien laitto!!

Jos et jaksa mennä vanhalle sivulle...tässä vielä ohje....

Tomaatti-charlotta

4 luumutomaattia

Täyte:

300 g ruohosipulituorejuustoa
200 g ranskankermaa
200 g meetvurstisiivuja
1 ½ punaista paprikaa
2 pientä maustekurkkua

Leipäkerrokset:

n. 260 g täysjyväpaahtoleipää
¾ dl maitoa
Koristelu:
oman valinnan mukaan

Vuoraa pyöreäpohjainen kulho (tilavuus 1,5 l) tuorekelmulla.
Leikkaa luumutomaatit poikittaissuunnassa ohuiksi, pyöreiksi siivuiksi. Peitä kulhon sisäpinta tomaattisiivuilla.
Yhdistä tuorejuusto ja ranskankerma sekoittamalla tuorejuuston joukkoon vähitellen ranskankermaa. Leikkaa meetvursti, paprika ja maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Lisää kuutiot tuorejuustoseokseen.
Levitä kulhon pohjalle täytettä. Leikkaa paahtoleipäviipaleista ohuelti reunat pois. Leikkaa viipaleista sopivia paloja ja asettele kulhoon täytteen päälle. Jatka kerrosten vuorottelua niin, että kakkuun tulee 5 kerrosta täytettä ja 4 kerrosta leipää. Muista kostuttaa jokainen leipäkerros.
Nosta kakku jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi, mielellään seuraavaan päivään.
Kumoa kakku tarjoilulautaselle. Poista kelmu. Koristele.

Oreo-kakku tuoreilla mansikoilla

Minä taas löysin helpon ja ihan mielettömän hyvän kakkuohjeen. Tätä ei tarvitse paistella, sopii siis hyvin kesämökin tarjottavaksi, tosin tämän pitää olla yön yli jääkaapissa, että jääkaappi mökiltä täytyy löytyä.

Minun kakusta ei nyt ihan komia tullut, mutta maku oli sitäkin herkullisempi!

Vieraat kehuivat makua kovasti! Itsekin pidin todella paljon tästä....Tarjoilu päivänä se tuli syötyä ei sitä jäännyt seuraavaan päivään yhtään, niin hyvin teki kauppansa....

Oreo-kakku tuoreilla mansikoilla

(Kakku täytyy tehdä jääkaappiin edellisenä päivänä.Valmistusaika: 12 t )

3 pkt (à 154 g) Oreo-keksejä
5 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
200 g vaniljatuorejuustoa
mansikoita

Erota Oreo-keksien keksiosat toisistaan työntämällä veitsenkärki varovasti täytteen ja keksin väliin. Kaavi täyte keksin päältä kulhoon. Keksien hajoaminen ei haittaa, sillä saat yhdistettyä ne kakkua kootessa. Säilytä osat kuitenkin yhdessä. Osa kekseistä rikotaan joka tapauksessa.
Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä keksien täytteet ja tuorejuusto vatkaimella sekoittaen. Lisää joukkoon hieman kermavaahtoa, jotta seos notkistuu. Sekoita sitten kermavaahdon joukkoon. Laita täyte pursotuspussiin.
Aseta keksejä vieri viereen kukan muotoiseksi kehäksi tarjoilulautaselle ja peitä keskusta ehjillä ja osin rikkinäisillä kekseillä, jotta saat yhtenäisen keksikerroksen. Keksien väleihin saa jäädä pieniä rakoja. Yhteen kerrokseen kuluu noin 16 keksinpuolikasta. Pursota päälle täytettä ja jatka näin, kunnes kakussa on 5 keksikerrosta. Pursota päälle vielä yksi täytekerros. Laita kakku jääkaappiin noin vuorokaudeksi, jotta keksikerrokset pehmenevät. Kuorruta siivutetuilla mansikoilla ennen tarjoilua.

Tämä oli herkkua.....teen pian uuden...jollain verukkeella =D =D =D ;)