Tein eilen tyttärelleni ja itselleni aurajuusto-kastiketta broilerin jauhelihalla. Aina se vaan on hyvää, mihin tuota juusto tulee!
Tässä tämä sinihomejuusto ei tuo itseään liikaa esille, vaan maut on tasapainossa. Eli jos haluat hyvää kastiketta niin se on on tässä! Pihvin päälle saa kyllä loistavan makukastikkeen.
Broilerin jauheliha
( 4.lle)
Paista broilerin jauheliha ensin. Itselläni oli 400 g jauhelihaa. Maustoin jauhelihan curryllä ja yrtti-sipuli mausteella.
Aurajuustokastike
1 pkt aurajuustoa
2 dl kermaa
2 dl vettä
1-2 tl mustapippuria
n. 1 tl kuivattua rakuunaa
tlkka soijakastiketta
suolaa
Murustele kattilan pohjalle aurajuusto, pieniksi palasiksi tai voit toki käytää aura-murua.
Lisää kattilaan kerma, vesi, mustapippuri ja rakuna.
Anna kiehua hiljaa kuplien noin 10 min ja kunnes kaikki juusto on sulanut kastikkeen joukkoon. Lisää soijakastike. Tarkista suola.
Lisää broilerin jauheliha. Sekoita ja anna jauhelihan lämmetä kastikkeessa.
Vinkkinä; Jos haluat kastikkeesta pihville ja paksumpana niin sekoita n. 1 rkl maissijauhoja tai vehnäjauhoja tilkkaan vettä ja kaada kastikkeen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen vielä kiehahtaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D