Muutamana yönä on jo ollut yöpakkasia. Nostin tuolta kasvimaaltani loput kasvikset mitä siellä nyt enää oli.
Mukana oli mukava kasa ihan pieniä porkkanoita. Ensin ajattelin tehdä niistä sosetta jo valmiiksi jouluun porkkanalaatikkoon, mutta lopulta kun näin ettei tuollainen 300g ole kauheasti ole, päätin tehdä levitteen.
PORKKANALEVITE
250 g -300 g porkkanoita
80 g - 100 g kuorittuja manteleita
2 rkl oliiviöljyä
1 pieni valkosipulinkynsi
1 rkl limemehua (voit käyttää sitruunamehuakin)
ripaus jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
ripaus suolaa
Pese porkkanat ja keitä ne kuorineen. (itse en kuorinut kun minulla oli todellakin pienen pieniä porkkanoita.) Anna jäähtyä. Kuori ja paloittele porkkanat. (En paloitellut)
Aja sauvasekoittimella ensin mantelit tasaiseksi jauheeksi. Lisää joukkoon porkkanat ja aja tasaiseksi tahnaksi.
Lisää öljy, puristettu valkosipuli, mausteet, limemehu.
Ja sekoita kaikki keskenään. Laita levite vähäksi aikaan kylmään.
Tämän levitteen maku oli kyllä erittäin maukas ja koostumus pehmeä. Kannattaa kokeilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D