Borssikeitto on maukas venäläistyylinen punajuurikeitto. Tässä keitosta voi halutessa tehdä myös kasvisversion, ja sellainen versio meillä oli eilen kurssilla. Itse en ollut tässä ryhmässä jotka tätä versioo teki, mutta alhaalla käytetyt ainekset.
tarvitset;
-kaalia
-perunaa
-tomaattia
papuja
-sipulia
valkosipulia
-punajuurta
-porkkanaa
-paprikaa
-vettä
-suolaa
Hauduta pitkään.
ja lopuksi päälle tilliä sekä smetanaa.
Tässä sitten mitoin eräs ohje......
4 annosta
300 g punajuurta
1 porkkana
selleriä (50 g)
1 rkl etikkaa
1 sipuli
300 g keräkaalia
2 rkl öljyä
2 rkl tomaattisosetta
1 l kasvislientä
5 maustepippuria
1 laakerinlehti
1 tl suolaa
Tarjoiluun
1 smetanaa tai ranskankermaa
Kuori ja raasta punajuuret, porkkana ja selleri erikseen karkeaksi raasteeksi. Valuta punajuurien joukkoon etikka ja sekoita hyvin. Kuori ja leikkaa sipuli ja kaali ohuiksi suikaleiksi.Kuullota pannulla kasvissuikaleita kuumassa öljyssä ja sekoita joukkoon tomaattisose. Nosta kasvikset kattilaan ja lisää samalla kasvisliemi sekä mausteet.Anna keiton kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 1/2 –1 tuntia. Anna keiton vielä hieman aikaa hautua kannen alla ennen tarjoilua. Lisää keittoon hienonnettu persilja. Tarjoile keitto smetanan tai ranskankerman kanssa.
2 x olen valmistanut borssikeittoa. Se on mieheni mielestä harmi, kun se on hänen yksi lempiruoistaan. 😊 Pitää vissiin taas joku päivä kokata borssikeittoa ja ilahduttaa. Hyvä keittoruoka vaikkapa ulkoilupäivän jälkeen. 😊 p.s. Se, että lapset eivät pidä punajuuresta on varmasti se syy miksi ei tule laitettua
VastaaPoistaKaikki keitot ovat aivan ihania. Sehän siinnä on että ruokia jotka eivät maistu lapsille tulee pahuksen harvoin tehtyä. Niin se on meilläkin! Pitäisi vaan tehdä...
Poista