Tyttärelleni oli näitä tomaatteja kasvanut ihan huikea määrä. Nappasin vihreitä tomaatteja kasvihuoneesta ison kasan, kun kävimme kylässä.
Ja nyt ne ovat punastuneet. ja koska niitä oli sen verran paljon, en missään nimessä kerkeä syömään pelkästään, koska aika nopeasti menevät sitten huonoksi. Oli siis keksittävä mitä tehdä...
Joten.....Päädyin tomaattimurska joka on helppo tehdä itse. Mehukas tomaattimurska toimii ainakin pastan tai pizzan kastikkeena ja saahan sen vielä jalosttua vaikka tomaattikeitoksi kerman kanssa. Sillä tuo valmis tomaattimurska säilyy jääkaapissa 2–3 viikkoa, pakastettuna kauemmin.
Tomaattimurska
n. 1 litra
ohje:
Noin 2 kg kypsiä tomaatteja
2 isoa sipulia
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl sokeria
1½ tl suolaa
1 rkl valkoviinietikkaa
2-4 chiliä
mustapippuria
Poista tomaateista kannat ja leikkaa tomaatit neljään osaan. Kuori ja lohko sipulit.
Lorauta kattilaan oliiviöljyä, ja paista sipuleita ja tomaatteja pari minuuttia. Lisää sokeri, suola, chili, mustapippuri ja etikka ja keitä murskaa keskilämmöllä, ilman kantta noin puoli tuntia. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.
Siirrä kattila syrjään liedeltä ja soseuta murska sauvasekoittimella. Joukkoon saa jäädä sattumia. Anna jäähtyä noin puoli tuntia ja pakkaa murska puhtaisiin lasipurkkeihin. Säilytä kylmässä. Tai sitten pakastat pakasterasioissa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D