Panimoravintola Plevna

 Viime viikon lopulla kävin ekan kerran vierailulla nuorimman tyttäreni luonna Tampereella, jonne hän muutti syksyllä, kun opiskelut alkoivat. 

Tampereella toki olen joskus aikoja sitten käytyä. 

Täältä minun kotoani sinne ajelee 2.5 h. Toiseksi vanhin tyttäristäni kävi hakemassa minut autollaan ja yhdessä lähdimme viikonlopun viettoon!

Lauantai päivälle oli suunniteltu vaikka mitä kivaa.  Kaiken kivan keskellä oli pakko tietenkin myös syödä. Syömään mentiin sellaiseen paikkaan kuin Plevna.

Plevnassa oli käytössä koronapassi, mikä minusta on hieno asia. 

Ruokalistalta olisi löytynyt vaikka mitä herkkua. Itselläni oli ihan valinnan vaikeutta mitä niistä herkuistani tilaisin.  Annosten hinnat olivat minusta kohdillaan.

Toinen tyttäristäni tilasi listalta; Tammerkosken lohisopan, minä ja toinen tyttäristäni tilattiin; Broileria ja vuohenjuustoa.

Keitto oli perinteinen kermainen lohikeitto ja se tarjoiltiin voin ja paahdetun leivän kera. (Sen leivän olisi saannut myös gluteenittomana.)

Näytti hyvältä ja myös tyttäreni kehui keittoa oikein maukkaaksi. 

Ja sitten siihen meidän kahden tilaaman broileri annokseen kuului; broilerin rintafile, paistettu vuohenjuustokiekko, timjamikastiketta, lämmintä kasvislisuketta ja pikkuperunoita. 

Ai, ai, miten oli maukas annos! Ruokaa oli riittävästi ja todallakin maistuvaa alusta loppuun asti.

Tämä panimoravintola Plevna muuten sijaitsee ja palvelee Finlaysonin alueella keskellä Tamperetta. Se on Tampereen ainoa aito panimoravintola ja on toiminut vuodesta 1994.  

Palvelu toimi ja oli ystävällistä. 

Suosittelen lämmöllä käyntiä tässä ravintolassa, ruoka oli maukasta. 

Uskon itse palaavani joku päivä tuonne syömään uudelleen. Suosittelen teille muillekin käymään herkuttelemassa Plevnassa. Paikan löydät osoiteessa; Itäinenkatu 8, 33210 Tampere.

Kinuskikakku

 Viikonloppuna vieteltiin isänpäivää. Minä tein juhlaan kinuskikakun. Ja kyllähän oli taas ihana syödä ihan perinteistä kermakakkua jossa kinuskia päällä ja vielä paljon mansikkaa!

Kinuskikakku
 (15 annosta)
Pohja
 4 munaa
  1 1/2 dl sokeria
  1 1/2 dl vehnäjauhoja
  1/2 dl perunajauhoja
  1 tl leivinjauhetta
Täyte
  3 dl kuohukermaa
vanilijasokeria
  banaania
  mansikoita
Kostutus
  2 dl maitoa
Kinuski
  2 dl fariinisokeria
  2 dl kuohukermaa
  25 g voita

Lisäksi
 4 dl kuohukermaa
vaniliasokeria
250 g maitorahkaa
mansikoita

  Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, siivilöi ne vaahtoon ja kääntele joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (2–2,5 l).
  Paista 175-asteisen uunin alatasolla 30–40 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ja kumoa. Kun pohja on täysin jäähtynyt, leikkaa se Kahteen / kolmeen osaan.
  Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi ja vaniljasokeri. Pilko mansikat ja banaanit
  Kostuta alimmainen levy maidolla. Levitä päälle banaania ja mansikkaa ja puolet kermatäytteestä. Nosta päälle seuraava levy, kostuta ja täytä. Nosta päälle kolmas levy (jätä se kostuttamatta, jotta kinuski tarttuu). Nosta kakku tekeytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
  Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee (10–15 min). Sekoita joukkoon voi. Valuta hieman jäähtynyt kinuskikastike kakun pinnalle.
  Vaahdota kerma ja mausta se halutessasi sokerilla, sekä sekoita joukkoon maitorahka. Pursota kermavaahtoa kakun reunoille.Laita päälle vielä mansikoita koristeeksi.

Isänpäivä juttuja

 Viikonlopppuna vietetään jälleen isänpäivää ja meillä töissä ollaan alettu tekemään salaituuksia isälle. Muutama lapsi on kerkesi tekemään omalle isälleen kortin ja ovikyltin.

Kaksi vuotta ja nuoremmat tekevät vähän helpomman kortin ja sitä vanhemmat tekivät yllä olevan kortin ja tosiaan ovikyltin.

Tässä kuvaa mitä tämän päivän aikana saatiin aikaiseksi.

-malli-

-Malli- Tässä ovikyltti. Alakuvassa ovikyltti toiselta puolen, sinne lapsi voi piirtää oman isän kuvan.

Tässä on pienten kortti. Sydämeen lapset painavat oman käden kuva.

Tälläinen runo tulee korttien sisään.

Tässä isojen kortissa,leikattiin sydän ja toiselle paperille painettiin käden kuvia. ja  painettujen paperien kuivuttua ne sitten yhdistettiin.

Tässä yksi valmis ovikyltti edestä ja takaa.

Tässä piirettynä isän kuva.

Tässä lopussa pienten kortteja.

Nämä pakataan sitten silkkipaperin sisälle ja sunnuntaina näiden korttien ja ovikylttien tekijä ojentavat ne isälleen.

Kahvin makuinen pullataikina

 Pitkästä aikaan tein pullaa. Ja vaikka en juo edelleenkään sitä kahvia, niin mikä onkaan herkullisempaa pullaa, kuin kahviin tehty pulla. Tällä kertaa laitoin ainoastaan kahvia, edellisillä kerroilla olen tehnyt kahvi/maito seokseen.

Kahvin makuinen pullataikina

 n. 34 kpl

 
50 g hiivaa
5 dl kahvia
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n. 16 dl    vehnäjauhoja
150 - 200 g rasvaa

Täyte
100 g rasvaa
1 dl sokeria
2 rkl voiteluun

Voiteluun
kananmunaa

Liuota hiiva kädenlämpöiseen kahvia. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää lopuksi sulatettu margariini tai voi.
Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Kauli taikina kahdeksi 60 x 30 cm:n kokoiseksi levyksi.
Levitä levyille pehmeä margariini/voi. Ripota pinnalle sokeri ja kaneli.
Kääri taikinalevyt rulliksi pitkältä sivulta. Jätä saumakohta alapuolelle. Leikkaa rullat terävällä veitsellä vinottain kolmikulmaisiksi paloiksi. Nosta palat pystyyn kapea kohta ylöspäin.
Paina sormilla kapea kohta alas pöytään saakka. Näin leikkauspinnat nousevat ylös. Kohota liinan alla.
Voitele kohonneet puustit.
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 8 min.

Aamun patongit

Kelloja siirrettiin sitten jälleen kerran, ja koska ollaan menossa kohti talvea sitä siirrettiin tunti  taaksepäin........minulle huono homma.....

Minä nousin normaali aikaani....sisäinen kello ei osannut herätä kellollisesti 6 aikaan, vaan "kesäaikaan" heräsi siis klo 5!!!

No, olinpahan ajoissa tekemässä perheelle ihania patonkeja. Tein illalla jo taikinan jääkaappiin valmiiksi.

Itse tehdyt sämpylät/patongit maistuvat ihanilta ja tuovat mahtavan tuoksun keittiöön ja koko taloon näin aamulla! Tämä ohje on erinomainen perusohje sämpylöiden/patonkien tekoon. 

Mutta anna kiireen unohtua.

Muutenhan nämä ovat helpot ja nopeat, jos teet heti. Anna silloin taikinan kohota kaksin kertaiseksi. Mutta muuten ei kiirehditä......tee taikina ja laitat taikinan jääkaappiin yöksi. Aamulla teet sämpylät....kohotat ja paistat.....

Maukkaat sämpylät /patongit

sämpylöitä 15-25 kpl/ 2-4 patonkia

 
5 dl maitoa tai vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl siirappia
½ dl öljyä
n.10 dl vehnäjauhoja

Voitelemiseen; voisulaa

Mittaa neste ja lisää siihen suola ja siirappi ja jauho sekä hiiva. Lisää alustuksen loppupuolella öljy. Löysähkö taikina laitetaan yön yli  jääkaappiin.
Aamulla taikina otetaan jääkaapista ja vaivataan hyviksi sämpylöiksi tai patongiksi jauhojen kanssa.
Anna sämpylöiden/patonkien kohota hyvin peitettynä. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min. Kun patongit/sämpylät ovat valmiit ota uunista pois ja voitele ne voi sulalla.

VINKKI 1: Vaihtelua sämpylöihin saat lisäämällä taikinaan: juustoraastetta/tuorejuustoa, porkkanaraastetta, siemeniä, Leseitä, mausteita/yrttejä, rusinoita tai pähkinä-/mantelirouhetta.
VINKKI 2: Vaihtelua sämpylämuotoihin: kierre, solmu, rinkeli, apilanlehti kolmesta pikkusämpylästä, sisarussämpylät(pellillinen), matala rieskamainen, kirjaimet tai numerot.

Ja tietysti sitä pitää tehdä aamuun tuoremehut......

 

Ihanaa sunnuntai päivää teille ja lokakuun viimeistä päivää!!! Huomenna alkaa jo marraskuu.........

Halloween hämppikset ja muumiot

 Tein tuossa minulle ja miehelleni pienen halloween annoksen.....😂😂😂😂 

Oli vaan pakko kokekeilla,  vaikkei meillä täällä lapsia kotona olekkaan nyt. Eikä mitään halloweeniakaan vietetä. 

Mutta olihan se silti kokeiltava...ja saatiin vielä vähän erilaiset ruoka-annokset.😋😂 Laitoin siis vain nakkeja ja ranskanperunoita. Nakit olivat muumio muodossa ja hämähäkki muodossa.

Torttutaikinaa on muumioissa ja näissä hämähäkeissä. Silmiksi laitoin isoja nopparelli palloja, jotka nyt vähän suli......liimaksi laitoin sinappia.

Torttutaikinan voitelin kananmunalla.

Niin sitä sitten tällä kertaa leikittiin. Mukavia halloween hetkiä teille!

Cafe` Calypso

 Lauantaina istuttiin tyttäreni kanssa katsomassa TV:tä. Ja kuten olen kertonut, en itse juo normaali kahvia!? 🤔🤭😂😂

Joten se kahvi piti jälleen "piilottaa" 😂😂😂

Kokeilin tämän drinkin, kirjasta Kahvin Ystävän Iloksi.

Cafe`Calypso

Yhden hengen annos

3 cl kahvilikööriä

1 cl tummaa rommia

Vahvaa kuumaa kahvi

Pinnalle; kermavaahtoa ( ja suklaalastuja, en laittanut itse)

Rakenna juoma aineluettelon mukaisessa järjestyksessä suoraan kuppiin tai lasiin.

Oli kyllä ihan hyvä drinkki. Ja kahvikin maistui hyvältä. 

Mehevät mokkapalat

 Pitkästä, pitkästä aikaan tein mokkapaloja. Nuorimmainen lapseni on ollut tämän viikon syyslomalla ja mikä ihaninta hän tuli kotiin käymään. Ja kaikenlisäksi hänellä oli nimipäivät sopivasti tällä viikolla.  

Kävimme ensin kahvilassa herkuttelemassa, nimipäivän kunniaksi.

Kahvila on kylämme; La Kar de Mumman Herkkukammari, sen löydät Yhdystie 3, 19600 Hartola.

Mutta sitten kotiin leipomaan.

Ja koska minun kaikki lapseni ovat nuorena rakastanut mokkapaloja, ajattelin tehdä niitä nimppari pöytään.

Mehevät mokkapalat

 
3,5 dl  sokeria    
5 dl  vehnäjauhoja
3 tl vanilijaokeria    
1½ tl  soodaa    
200 g  voita    
2½ dl  vettä tai kahvia    
4-5 rkl tummaa kaakaojauhetta    
1 tl suolaa    
1 dl kermaviiliä (tai esim. maustamatonta jogurttia, piimää)    
2 kpl kananmunia   

 
kuorrutus
50 g voita    
2-3 rkl  tummaa kaakaojauhetta    
2 tl vaniljasokeria    
tomusokeria    
keitettyä kahvia tai espressoa    
pinnalle esim. nonparelleja, kookoshiutaleita tms.

Sulata voi kattilassa ja lisää siihen kaakaojauhe, suola ja vesi. Kiehauta ja jätä jäähtymään. Laita sillä aikaa uuni 200 asteeseen kuumenemaan. Sekoita kaikki pohjan kuivat aineet keskenään. Kaada jäähtynyt voi-suola-vesi-seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi. Lisää kermaviili ja kananmunat. Sekoita vielä tasaiseksi ja kaada sitten taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista kypsäksi noin 20 min. Ota pohja pois uunista ja pistele sen pinnalle haarukalla "ansoja" kuorrutteelle. Anna pohjan jäähtyä kunnolla.
Valmista kuorrutus sulattamalla voi ja lisäämällä siihen kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Kahvin ja tomusokerin määrän voi päättää oman maun mukaan kuinka paljon kuorrutetta haluaa, itse laitan aina vähintään ison paketillisen (500g) tomusokeria ja kahvia/espressoa sen mukaan että kuorrutuksesta tulee sopivasti levittyvää mutta ei liian löysää ettei kaikki kuorrute valu pohjan reunojen yli. Levitä kuorrute nopeasti pohjan päälle ja lisää koristerouheet ennenkuin kuorrute kovettuu. Leikkaa paloiksi vasta kun kuorrute on kunnolla kovettunut. Mokkapalat mehevöityy jääkaapissa säilytettäessä ja pakasteesta otetut mokkapalat vie kielen mennessään!

Nooh....minä ja tyttäremme emme malttaneet odottaa että kuorutus olisi kovettunut...vaan pakko sitä oli heti maistella.....Ja voi.....kyllä se on hyvää....toisaalta se oli aamullakin taas todella herkullista!!!

On se hyvää!!!