Vaalea leipä, perusohje

Tosiaan sen leipäkoneen kävin kaapista ja sillä olen innoissani tehnyt leipää nyt meille. 

Ihanaa kun tuollaisella leipäkoneella voi ajastaa paistonsa ja näin olen saa aamulla tuoretta leipää. Ihanaa lämmintä leipää, suoraan "uunista"!

Tämä ohje on ihan perusohje leipäkoneessa. 

Vaalea leipä, perusohje

290 ml vettä

3 rkl öljyä

1 tl suolaa

2 rkl sokeria

5 rkl maitojauhetta

475 g jauhoja

1 tl kuivahiivaa

Laita raaka-aineet tuossa ohjeen mukaisessa järjestyksessä. Tästä määrästä tulee iso leipä.

Kermainen peruna-makkaralaatikko

Täksi päiväksi töihin otin evääksi eilistä ruokaa. Tein eilen ruuaksi peruna-makkaralaatikkoa ja vielä kermaista sellaista. Nam, nam.....

Arkiruokaa parhaimmillaan...ja uskoisin, että tämä laatikko maistuu koko perheelle.

Kermainen peruna-makkaravuoka

4:lle hengelle

perunaa, 600 g   ( 8 kpl)

(Sipuli 1, itse en laittanut sipulia)

lenkkimakkaraa 250 g

suolaa 1 tl

mustapippurirouhetta ½ tl

ruokakermaa  4 dl

juustoraastetta  100 g

Kuori, halkaise ja viipaloi perunat, sipuli ja lenkkimakkara. Levitä ne kerroksittain mausteiden kanssa uunivuokaan. 

Kaada ruokakerma tasaisesti päälle ja ripota pinnalle juustoraaste. 

Nosta vuoka 200-asteisen uunin alaosaan ja kypsennä reilu tunti, kunnes perunat ovat kypsät. 

Marraskuu loppusuoralla

Siis tämä aika lentää. Jos aina Etelä-Suomessa sanotaan, että talvi yllätti, niin minut taitaa tuo joulu joka vuosi yllättää!!! 

Nytkin on pitänyt tehdä miljoona asiaa, ennen joulua....mutta siitä pitää jo puolet pudottaa pois, kun tuo joulu on jo niin lähellä! 

Perjantaina oli ensimmäiset pikkujoulut. Tosin itse en kauaa niissä jaksanut olla kun tuosta koronasta on edelleen ääni painuksissa ja väillä tulee hirmu yskän kohtauksia. Ja se yleis-jaksaminen ei ole ihan hyvä vielä vaikka tässä töissä jo ollaan aherrettu.

Olin lähinnä sen aikaa paikalla, kun syötiin herkullista joulu ruokaa ja se joulun suosikki henkilö tuli käymään eli joulupukki. Sitä tuli ensimmäinen joululahjakin saatua ja avattua! 

Lauantai menikin sitten köhien ja leväten. No, katselin minä jouluelokuvia maksulliselta kanavalta. ja samalla virkailin nipun purkinavaajia. 

Nuo jouluelokuvat ovat kuin ennen aikaan olisi lukenut Harlekiini-kirjoja😁 yhtä siirappisia rakkaus tarinoita, mutta näin lepäillessä niitä on kiva katsella ja lopuksi tirauttaa pienet kyyneleet, kun elokuvan pääsankarit sittenkin rakastuvat toisiinsa ja jouluntaika on käynyt toteen.

Pitkästä aikaan tuli kaivettua kaapista leipäkone. Yhteen aikaan tein sillä aamuksi tuoretta leipää, mutta sitten tuli kyllästyminen ja nostin koneen kaappiin. Nyt sen kaivoin ja laitoin ensimmäiseen kokeiluun joululeivän. Jos saisi hyvän makuisen leivän voisi niitä vaikka lahjaksi tehdä. On nimittäin ihan uusi ohje jota kokeilen. No, mutta joululeivästä sitten paremmin joulukuussa....

On kyllä ollut ihana taas näinä pimeinä iltoina polttaa kynttilöitä. Aidot kynttilät ovat kyllä niin ihania! 

Lunta meillä ei ole vielä kuin ½ mm....siis sen verran että näkyy että sitä on olemassa. Pakkasta ja tuulta on ollut. Pakkanen olisi ihan kiva jos tuo tuuli ei puhaltaisi. On ollut tosi kylmää...

Joko sinulla on kiireitä joulun takia?

Vai oletko ihan suunnitelmissasi? Onnea sille! Kunpa minäkin olisin....

Hei, jos sinun blogissa on joulukalenteri tyyppistä jutustelua joulukuussa niin laitahan tämän jutun viesti osioon vinkkiä.....olisi kiva lukea teidänkin joulun tapahtumia!

Hunajamarinadi

 Eilen tein ja tänään eväänä töissä on riisi-kana/broilerivuoka. Syy miksi kokeilin tuota hunajamarinadia on se että minulla oli pakkasessa maustamattomia kanasuikaleita. Yleensä meillä on hunajamarinadissa olevia broileripaloja.

Halusin näihinkin hunajaista makua! Ja kun ne kanapalat sain maustettua, niin tein niistä tosiaan riisi-kanavuokaa.

Hunajamarinadi

n. 0,5 dl rypsiöljyä

n. 2 rkl hunajaa

n.1-2 tl soijaa

n. 1rkl ketsuppia

1 appelsiini kuori + mehu

suolaa

mustapippuria

timjamia

Raasta ja purista appelsiinia. Lisää kaikki muut aineet sekaan ja sekoita hyvin.

Laita kanapalat pussiin ja kaada marinadi päälle. Anna kana/broilerinpalat maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia.

Paista lopuksi kana/broileripalat.

Ja sitten siihen vuoka ruokaan.

Riisi-kana/broilerivuoka

Laita uunivuoan pohjalle;

3 dl riisiä

sen jälkeen paistetut kanan

n 600 g kana/broileri suikaleita

Kiehauta vesi ja laitan kanaliemi tai kasvisliemikuutio veteen. Lisää veteen vielä 1tlk ruokakermaa. 

Laita kanojen päälle pussi, herne-maissi-porkkana pss. Sekoita vähän tähän mennessä olevia raaka-aineita.

Lisää neste kaiken tuon päälle. Paista 200 asteessa, n.1 h.

Ja valmista on!

Nam, nam....

Fariinisokeri-kauratäytekierteet

 Tämä viikko on nyt sitten "pulkassa". Koko viikko tuli oltua kotosalla. Ensin sairastaen ja sitten lomalla.....vaikkakin en minä kotoani mihinkään lähtenyt lomalla, kun koko loppu sakki oli kipeänä.

No, nyt on lomat menneet ja huomenna alkaa arki. Pari viikkoa tässä olisi töitä ja sitten olisi jälleen neljän päivän vapaat. Joten jaksaa. jaksaa.....

Vapaitten kunniaksi tein pullaa. Löysin uudenlaisen täytteen jota päätin kokeilla. Se löytyi uusimmasta keittokirjastani; Hapanleivästä Sacherkakkuun. Kirjassa on gluteenittomia leivonnaisia. Tällä kertaa en tehnyt pullista gluteenittomia. Täytteen tein kirjan mukaisesti.

PULLATAIKINA 

(kuivahiivalla)

5 dl maitoa tai vettä tai kahvi-maitoa

(1 kananmunaa)

1½ dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl rouhittua kardemummaa

2 ps kuivahiivaa

n. 14 dl vehnäjauhoja

100 g pehmeää voita

Ota kaikki aineet ajoissa huoneenlämpöön. Pullataikinaa tehdessä ainesten olisi hyvä olla tasalämpöisiä.

Kuumenna viisi desiä valitsemaasi nestettä 42 asteeseen. Sekoita joukkoon yksi kevyesti vatkattu kananmunaa, mikäli käytät. Itse en käytä pullataikinassa kananmunaa.

Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita.

Lisää puolet vehnäjauhoista ja lisää kuivahiiva. Vaivaa taikinaan ja lisää jauhoja, kunnes olet saanut hyvän sitkon.

Lisää voi loppuvaiheessa vaivaamista pienissä erissä. Vaivaa kunnes pullataikina on kimmoisaa ja sileää.

Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi. 

Täyte;

200g sulatettua voita /margariinia

4 dl kaurahiutaleita, itselläni kaurarouhetta. 

2 dl fariinisokeria

4 tl vanilliinisokeria

Sulata voi. Ja lisää loput raaka-aineet.

Jaa taikina kahteen osaan. Kaaviloi ensin toisesta palasta 35 x 40 cm:n kokoiseksi levyksi. 

Jaa kohonnut taikina 40 osaan, jos haluat pikkupullia. Isompia pullia määrästä tulee 20-30 kappaletta.

Muotoile taikinasta haluamasi mallisia pullia. Nosta pullat leivinpaperille uunipellille liinan alle kohoamaan. Anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaisiksi.

Voitele kohonneet pullat kananmunalla. Paista pullat 225 asteessa uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Paistoaika vaihtelee pullan koon ja muodon mukaan.

Tämmöistä kaurarouhetta laitoin kaurahiutaleitten asemasta.

Pullista tuli hyviä ja täyte oli hyvää, tykkäsin kovasti.

Karjalanpiirakat

 En edes muista milloin viimeksi olisi tehnyt karjalanpiirakoita! Joten eilen ajattelin kokeilla kaurajauhoista tehdä karjalanpiirakoita. 

Näihin kaurajauhoihin leivottuihin karjalanpiirakoihin tutustuin, kun paikallisen kahvilan myyntilistalle ne tulivat. Olen niitä ostellut itselle, ne nimittäin ovat ihan mielettömän hyviä.

Ihan niin pehmoisia en omistani saanut, kun ostetuissa on....mutta laitoin varmaan liian paljon jauhoja, sen verran erilaisia ovat nuo jauhot käyttäytymiseltään, kun esimerkiksi joku ruis tms....jauhot.

Kiva oli tehdä, ja hyviä ja maukkaitta niistä tuli. Täytyy vaan oppia näistä kaurajauhoista tekemään.

KARJALANPIIRAKAT

gluteeniton, laktoositon

20-25 kpl

Ensin tein;

 Riisipuuro (noin 25-30 piirakkaan)

2 dl vettä

2 dl puuroriisiä

1 l laktoositonta maitoa

1 tl suolaa

1 kananmuna

Keitin myös pari isoa porkkanaa. Soseutin ja lisäsin tuosta puurosta muutaman lusikan soseen sekaan. Näin sain osan piirakoista porkkanaiseksi. Nam...

Piirakkataikina;

2 dl vettä

2 tl psylliumia

1/2 tl suolaa

2 rkl öljyä

5 dl gluteenittomia kaurajauhoja (itselläni karkeaa ja hienoa, niitä sekoitin)

Voiteluun;

 voisulaa jossa vähän kuumaa vettä joukossa

Tee riisipuuro. Sekoita kiehuvaan veteen riisi ja keitä 10 minuuttia.

Lisää maito ja anna puuron kiehua hiljalleen 30-40 minuuttia välillä pohjaa pitkin sekoittaen. Jätä täyte hautumaan kannen alle 10 minuutiksi.

Mausta valmis puuro suolalla ja jäähdytä se. Sekoita jäähtyneeseen puuroon muna. 

Tee piirakkataikina. Sekoita kylmään veteen öljy, suola ja psyllium. Anna seoksen turvota noin 5 minuuttia. Lisää jauhot vähitellen vesi-psylliumseokseen. Vaivaa taikina sileäksi ja kiinteäksi.

Ripottele pöydälle kaurajauhoja ja kaada taikina jauhojen päälle. Tee taikinasta tanko ja jaa se 20 osaan. Pyöritä palat palloiksi. Litistä ne kädellä painaen litteiksi ja pane työpöydälle muovin alle. Kaaviloi piirakkapulikalla taikinapalat ohuiksi pyöräksi piirakankuoriksi käyttäen apuna gluteenittomia kaurajauhoja. Täytä piirakat sitä mukaa kun saat kuoret ajeltua. 

Vinkki! Voit myös kaulia taikinan levyksi ja ottaa siitä muotilla/lasilla pyörylöitä.

Pane jokaiselle kuorelle noin ruokalusikallinen jäähtynyttä riisipuuroa/porkkanariisipuuroa. Jätä kuoren reunoilta noin 1 cm tyhjää tilaa.

Käännä vastakkaiset reunat täytteen päälle ja rypytä piirakat etusormilla. Siirrä piirakat uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista piirakoita 275-300°C lämmössä noin 15 minuuttia.

Voitele piirakat sulatetulla voilla, johon on sekoitettu tilkka vettä.

Lado kuumat piirakat tarjottimelle päällekkäin ja peitä leivinpaperilla ja liinalla.

Paperitähti

 Aikani kuluksi piti kokeilla yhtä kaunista tähden mallia. Olen vähän huono kokeilemaan tämän tyyppisiä askarteluja, vaikka paljon askartelenkin.

Tässä alkuperäisessä ohjeessa käytettiin kakkupapereita ja kuumaliimaa. Itsevarmasti lähdin kahvikupin aluspapereilla ja liimatikulla. Voin sanoa että haastetta riitti, varsinkin tuo puikkoliiman osalta. No, mutta se tuli tehtyä ja kokeiltua! 

Tässä kuvina tuo askartelu ja vähän selvitystä siihen "kylkeen".

Tällaisia kahvikupin aluspapereita löytyi minulta. Halkaisijaltaan tämä on n. 12,5 cm. Eli aika paljon pienempi kuin kakkupaperi. Tarvitset 14 kpl, teet sen sitten kakkupapereista tai näistä kahvikupin aluspapereitakin.

Taita paperi puoliksi. Tee kaikki 14 valmiiksi.

Tässä kaikki taitettuna.

Avaa paperi ja käännä paperi niin että taitos kohta tulee pystyyn keskelle. Käännä alhaalta ja ylhäältä reunat keskelle. Käännä paperi niin että keskikohta tulee ylläolevan kuvan lailla.  Sen jälkeen käännä paperi puoliksi. Alla oleva kuva.

Kun kaikki on taiteltu aletaan liimailemaan. Avaa  "kääröä". Laita paperin sivuille liimaa ja paina kiinni.. Sitten laita paperin keskelle liimaa ja alareunaan. Paina seuraava paperiliiman päälle ja aloita sen liimaaminen sitten, avaamalla ja liimalla ensin reunat, laita paperi kiinni ja liimaa jälleen ulkopuolelta jälleen keskelle ja alareunaan liimaa. Jälleen uusi siihen kiinni.

Tässä ne ovat nyt liimattu kasaksi. laitoin vähäksi aikaa painon alle kuivumaan. Silla tosiaankin tuo liimapuikko ei ollut ihan nopein tapa liimata ja kestäväkään!

Liimaa viimeinen ja ensimmäinen paperi sitten kiinni....Käännä nevarovasti yhteen. 

Tällainen tähti siitä syntyi. Paperin koko teki haasteita, ehkä olisi voinut aloittaa vähän isommalla harjoittelun, ja tuo puikkoliima näin pieneen ei ollut kestävin vaihtoehto, No, mutta valmista tuli ja tähdestä ihan kaunis!

Lahjaksi selviytymiseen

 Niin kuin eilisessä postauksessa kerroin, kerkesin käymään ystäväni 6ovuotis päivillä viime perjantaina.

Näpsäköillä on tänään joulukorttien teko ilta. Ja tietysti ystäväni on myös näpsäköissä. Soittelin/keskustelin aiemmin muiden kanssa ja ehdotin että kokoamme lahjaksi "selviytymispaketin" ......leikkimielisen.

No, nythän kävi niin, että kaikkien lahjoja en kerennyt pakettiin saamaan, mutta eräs näpsäkkä käy tänään ovelta hakemassa nuo mitä nyt on kasassa ja he kokoavat paikan päällä sitten loput! 

No, mutta tähän mennessä lahjaan on saatu koottua......

Ensin tietysti pitää mainita että tein kortin.....ja kun näpsäköitä ollaan, niin laitoin kortin eteen värityskuvaa.....saa siis itselleen tehnyt kortin 😂

Kortin tekstiin laitoin;"Viel on sulla varaa varttua, kun ei oo kurtun kurttua!"  Onnea!

Ja nyt sitten tähän saakka kerättyyn sisältöön;

*virtsankarkailuun siteitä

*corega hammasproteesin kiinnitysvoide

*B-vitamiini

*käsivoide puolukka

*+1.50 silmälasit

*Jalkakylpysuola; Tein tämän ihan merisuolasta ja karpalon tuoksuisesta eteerisestä öljystä

*"UUTUUS"  = kasvata mies siemenistä

Tuohon uutuuteen.....Tein pienen kortin jossa etusivulle liimailin miehenkuvan. Kun kortin avaa lukee siellä näin;" UUSI keksintö, kasvata mies siemenestä

-haasteellinen kasvatettava

-kylvösyvyys 1 cm

-kasvupaikka multa

-kasvuprosentti

                       ¨0,00000000000000000000000001%

                       ¨vihreä 97%

Käyttöohjeet;

Siemenistä mies

-Istuta siemenet multaan

-Tee multaan vako ja laita siemeniä vakoon. Ei liikaa. Peitä siemenet mullalla.

-Kastele

-Voit päivittäin käydä juttelemassa siemenille. näon voit aloittaa oman miehesi kouluttamisen.

-Jonkin ajan päästä mullan alta alkaa nousemaan miehen kaunis ja alaston vartalo tai sitten ei ja sieltä nousee vihreää kasvustoa.

-Jos kasvu on vihreää, sinua ei onnistanut

-Jos sinulla on vielä siemeniä kokeile uudelleen

-ONNEA KASVATTAJALLE!

-PS. JOS nyt kasvatus onnistui,  hälytä naispartio paikalle! On syytä tarkastaa porukalla kasvatuksen tulosta. Esim. onko kaikki "osat" oikealla paikallaan.

Tämmöistä lahjaa ollaan siis väsätty...Harmi etten pääse sitä antamaan....mutta onneksi muu porukka hoitaa homman!!!

Toivotaan että hän pitää hupsuttelu lahjastaan!

PS. jos jaksoit lukea tänne asti niin kerron sinulle että nuo siemenet ovat salaatin siemeniä.

Marraskuun valitukset

Marraskuu on jo kohta puolessa välissä ja yhtään kirjoitusta en ole saanut aikaan! Kuu on ollut kaikin puolin hektinen!!!

Hautausmaa 2022

Ensin töissä oli muutama sairaana ja koska jokainen joutui venyttämään päiväänsä, ei sitä jaksa tehdä enää illalla mitään muuta. 

Sitten alkoi toisessa yksikössä porukka sairastamaan, ja koska meillä oli siinnä vaiheessa terveenä porukkaa niin sijaista maan jouduttiin. Minäkin olin ma ja ti.

Rankka viikko.  Perjantaina kävin juhlistamassa ystäväni 6:s kymppisiä!  Lauantai laskeutui ja yllätys yllätys.....kauhea räkätauti iski. Korona testi ei näyttänyt että sitä olisi ollut. 

Sunnuntaina sitten mittari teki tulosta alle parin minuutin. Korona oli iskenyt! Hohhoijaa......Näin pitkälle pääsin etten ole saanut tartuntaa. 

Toki se oli odotettavissa, näiden yhteiskunnan sekavien ohjeiden / höllennyksien takia.  MUTTA silti.  Itse kun noudattaa varovaisuutta, niin on niitäkin jotka viis´välittävät. 

Muutenhan se olisi ihan sama minulle, jos se ohjeiden noudattaminen ei kiinnosta jotain tai ei usko koronan tuomiin ongelmiin.

Toivoisin silti, että jos joku on tällainen, niin voisiko hän miettiä lähimmäisiä! Niitä joita tapaa kaupassa yms. yleisissä paikoissa. 

Otetaan esimerkki, minun mieheni on esimerkiksi vuoden odottanut leikkausta joka on tärkeä, mutta korona on tuota odotus aikaa pidentänyt. Leikkaus on nyt 22.11, mikäli hän ei ole nyt saanut tartuntaa minulta, mikä on tietysti aika ihmeellistä että ei olisi saanut tartuntaa! 

Itselläni on syyni miksi en välttämättä olisi halunnut tautia. Ja ne johtuu ihan perus sairauksista.

Joten kannattaa ihan oikeasti joskus miettiä muita, kun itse on jotain vastaan, voisiko sillä sinun päätöksellä olla noudattamatta jotain ohjetta olla vaikutusta sen vierus kaverin elämään!!! Tarvitseeko sinun lähteä liikenteeseen jos et ihan terveenä itseäsi pidä tai tarvitsisiko sitä yhtä lasta lähettää kouluun/viedä hoitoon jos muu perhe on kipeänä.  

No, tuo tuosta aiheesta.... sen verran vielä, päätin aikoinaan etten koronasta puhu blogissani, mutta ärsyttää ihmisten vähättely taudissa kuin taudissa. Ei pitäisi olla; minä, minä, minä.....VAAN me, me, me. Et voi tietää mikä vieressä olevalla ihmisellä on syynä varoa tartuntoja. Joten varo sinä tartuttamasta!!!

60-vuotis juhlista

Isänpäivä piti peruuttaa, siltä osin ettei lapset tule kotiinsa. Sovittiin niin että jos täällä ollaan kunnossa niin tämän viikon lopulla he tulevat isäänsä onnittelemaan! 

Ja sitten toisiin aiheisiin.

Minun koira joka ei nyt ole sellainen kun toivoin....mutta silti näyttää koiralta. Ja varsinkin minun virkkaus taustaltani tuntien se on hieno!

Virkkaamista olen jatkanut....tein koiran....se nyt ei ihan ollut semmoinen kuin halusin.  Tein erään ohjeen mukaan, mutta oikeasti siinnä oli kyllä virhe!!! 

Siitä ei varmastikaan tuolla ohjeella olisi saanut koiraa, vaikka tekijä olisi ollut mikä taikuri!! Joten purasin etupään ja tein oman osaamikseni mukaan. Olenkin miettinyt noita ohjeita paljon, kun olen tehnyt niiden mukaisesti, että laitetaanko niihin tahallaan joku virhe tai unohdetaanko niistä joku oleellinen neuvo!?

Kivoja kuvallisia virkkaus tapauksia löytyy, mutta suurimmassa osin ei ole ohjetta. Sitäkin mietin että miksi niitä ei haluta jakaa....kaikki eivät ole niin hyviä taidoltaan, että osaisivat tehdä kuvan perusteella, ja miten sitä oppia kun mistään ei löydy ohjetta. 

Isänpäivä sämpylät

isänpäivä pitsat

Vuoden alussa tein päätöksen että opettelen uusia asioita. Ja tuo virkkaaminen oli yksi niistä. Se mistä tuo päätös sai alkuunsa niin oli että  olen halunnut opetella ompelemaan. Olen ostanut kangasta......mutta aika alkaa käymään vähiin....jos sen projektin saisi ennen vuoden vaihdetta alkuun niin olisin tyytyväinen.

Joten varmaan pääset nauramaan minun uudelle kokeilulle!! 

On niin hauska opetella uutta....jos joskus oppisi jonkun ihan kunnolla!!! Sitä odotellessa!

Muuten olin näkeväni television mainoksista että keväällä alkaisi Putous!! Joten ainakin silloin toteutetaan jälleen putous eväät!! Jeeeeeee! Tulee jälleen panostettua johonkin.......

Joulukalenteria haluaisin tehdä blogiin, mutta en vaan tiedä millaista. Anna vinkkiä millaisen kalenterin voisin tehdä....