tiistai 30. tammikuuta 2024

Vain kolme kuvaa-haaste

Tänään blogi kierroksellani, törmäsin Retkiä&Hetkiä-blogissa tallaiseen haasteeseen kuin "Vain kolme kuvaa". 

Varsinainen haaste löytyi sellaisesta blogista kuin Kristiina K . Joten "tieni" vie tähän blogiin. Minähän ihan innostuin haasteesta, vaikka itselläni on omakin haaste......mutta, HEI, Kristiina K, mukana ollaan! 

Haaste menee näin;

- Haaste on, että joka kuukausi julkaistaan kolme kuvaa. Kuvat saavat esittää mitä vain, mutta kuvan aiheen tulee alkaa meneillään olevan kuukauden nimen ensimmäisellä kirjaimella eli tammikuun kuvien aihe alkaa T:llä, helmikuun H:lla jne. 

Kuvat voivat siis esittää esim. maisemia, rakennuksia, tapahtumia, esineitä, eläimiä, ruokalajeja, juhlia........ 

Kun joka kuukausi julkaistaan vain kolme kuvaa, niin kiireisimmällekin on helpompi ehtiä mukaan. Ja kun lisäksi tietää jo etukäteen seuraavan kuukauden kirjaimen jolla kuvien aiheen tulee alkaa, niin on helpompi suunnitella kuvien ottoakin. -

Hyvin kerkesin tähän haasteeseen vaikka huomasinkin sen vasta tänään! 😁😁 Kuvat tosin on nyt vaan otettu "rullalta" (otettu kyllä kuukausi sitten, vanhoja siis), ensi kuussa panostan paremmin.

Tässä tammikuun kuvat;

TAIVAS
Melkein joka aamu/ilta on näkynyt taivaalla kauniita värejä. Niitä on ihana katsella ja toisinaan niihin ihan lumoutuu.

TALVI
Tämä aika ei ole minun mieli aikaa. Maisemat ovat toisinaan kauniita ja niissä sielu lepää, mutta itse talvi ei ole minun mieli vuodenaikaan ollenkaan.

TULI
Tätä elementtiä on ihana katsoa, kun vihdoinkin siitä on tullut uuden asunnon kautta näin talvella päivittäistä! Voi, miten mahtavaa on tulla kotiin töistä, kun ensin on kävellyt kylmässä, joskus jopa -30 asteen pakkasessa.....avaa oven ja takassa tuli loimuaa, ja se lämpö joka menee joka sopukkaan. Hmmmm....ihanaa.


maanantai 29. tammikuuta 2024

Pannukakku airfryerilla

Eilen teki mieli jotain kivaa ja hyvää herkkua. 
Kokeilin airfryerilla pannukakkua. Enpä ollut koskaan aikaisemmin tehnytkään tällä tavalla pannukakkua.  
Itselläni on pieni airfryer joten tein yhdelle annoksen eli puolitin raaka-aine määrät, mutta laitan teille ohjeen mukaisesti reseptin joka on 2 annosta.

Pannukakku airfryerilla

2 annosta

1 (200 g) banaani
2 kananmunaa
2 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 rkl voita sulatettuna
1 tl kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjan ja reunojen väliin. 
Muussaa puolikas banaani haarukalla kulhossa. Sekoita joukkoon munat ja loput taikinan ainekset. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja anna turvota 15 minuuttia.
Viipaloi puolikas banaani. Asettele osa banaaniviipaleista pannukakun päälle.
Nosta irtopohjavuoka airfryerin paistokoriin ja kypsennä 200 asteessa noin 13 minuuttia. Tarjoa kermavaahdon kanssa. Minulla oli rahkaa. NAM...

Vinkki; Pannukakkutaikinaa on helppo maustaa. Kokeile banaanin sijaan myös omena- tai päärynäsosetta🍊🍐 ja korvaa kardemumma kanelilla.



Minulla jäi pohja keskeltä raa'aksi, tuon paisto ajan jälkeen, joten, käänsin ja pistin vielä vähäksi aikaa kypsymään. Tässä kuvassa siis pohja , kun ihan kypsä. 


Aika paksu tästä tuli mutta ihan hyvää syötävää. Kyllä tällä "makian" nälkä lähti.



Huom!
Tarkistathan ennen valmistusta airfryerisi käyttöohjeista, saako airfryeriisi laittaa leivinpaperia. Älä laita pelkkää leivinpaperia tyhjään airfryeriin kuumennuksen ajaksi. Voit valmistaa banaanipannukakun myös uunissa. Paista banaanipannukakku irtopohjavuoassa 200 asteessa noin 25 minuuttia.


sunnuntai 28. tammikuuta 2024

Toinen putous

Eilen tosiaan tuli toinen putous jakso ja vaikka oma olotila ei ihan ole vielä korjautunut niin tein pienet katsomo eväät itselle. Minulla oli jo suunnitelmat eväisiin, mutta sehän meni uusiksi, en uskaltaisi nyt syödä niin suolasta.....

Meidän talon vahti "kyttäämässä" ikkunassa. Tässä kuvassa kissaamme Casimir, mutta kotoisasti Kassu.

No, mutta sain minä kyhättyä itselle ihan mukavat eväät. 

Otin pakkasesta kaksi torttutaikinan palaa. Toisesta tein simpukoita. Ja toisesta kinkkukierteitä.

Tein lasilla ympyrät ja käänsin toisesta reunasta. "Liimasin"  vedellä.

Tein pintaan simpukkamaiset viivat.

Toisesta levystä tein kierteitä

Voitelin kummatkin kananmunalla. Paistoin kiertoilmalämmöllä noin 10 min. Ja lämpönä taisi olla 200 astetta.

Näin kauniisti simpukat kohosi ja kierteetkin onnistuivat hienosti.


Avasin simpukan...sisälle laitoin majoneesi/tonnikala/tilli seoksen ja täytyyhän simpukassa olla helmi! Käytin mozzarellahelmi juustoa.



Tuttu tomaatti salaatti simpukoitten kanssa.



lauantai 27. tammikuuta 2024

Airfryer munakas

 Lauantai......pitäisi olla iloinen kun viikonloppu koitti ja sen jälkeen pari lomapvää. 

No, nyt ei voi olla iloinen, torstain ja perjantain välisenä yönä meniere kohtaus iski. Ja edellisestä kohtauksesta on aikaa muutama vuosi. Taas sitä huomasi todellisuuden minkä takia tässä popsitaan lääkettä. 

Onneksi tuo kohtaus meni nopeasti ohi, mutta tämä pään outo olo ja korvan "kiljuminen" on vielä. Jos yhtään kurkottaa alaspäin niin päässä heittää...joten kohtaus oli sen verran kunnollinen että toipumiseen menee aikaa...Välillähän niihin on mennyt viikko.

Nyt on sitten tosi tarkkaa miten sitä suolaa laittaa suuhunsa....ettei vaan yhtään liikaa....

Eilen tein airfryerillä itselleni munakkaan. Tein minä tänäkin aamuna.....mutta laitoin vain kananmunia...jätin salaattijuustot yms pois....aamuinen munakas oli lähinnä leivänpäälle. 

Tuota salaattijuustoa en laittanut kuin muutaman palan ja enkä laittanut suolaa, omaan versioon. Pitää tosiaan aika tarkasti taas laskea tuon suolan käyttöä.

Tässä ohjetta;

Airfryer munakas

3 kananmunaa

3 rkl maitoa

ripaus mustapippuria

ripaus suolaa

1/2 rkl rypsiöljyä

1/4 prk salaattijuustoa

1 rkl basilikaa hienonnettuna

Lisäksi

1/2 rs (à 250 g) kirsikkatomaatteja

1/4 dl basilikaa hienonnettuna

oliiviöljyä

ripaus mustapippuria

ripaus suolaa

salaattia

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa. Sekoita joukkoon maito ja mausteet.

Leikkaa leivinpaperista airfryerin korin muotoinen, hiukan korin pohjaa suurempi pala. Vuoraa airfryerin kori leivinpaperilla niin, että pohja peittyy ja leivinpaperia tulee noin 2 cm korin reunoille. Jos leivinpaperi on liian suuri, ei ilma pääse kiertämään ja munakas kypsyy epätasaisesti. Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä.

Ripottele murennettu salaattijuusto ja basilika leivinpaperille. Kaada munakasmassa tasaisesti päälle.

Paista airfryerilla 175 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt ja pinta saanut hiukan väriä. Anna munakkaan jäähtyä hetki airfryerin korissa.

Halkaise pestyt tomaatit. Sekoita joukkoon oliiviöljy, basilika, suola ja pippuri. Tarjoa munakas tomaattien ja salaatin kanssa.

Tarkistathan ennen valmistusta airfryerisi käyttöohjeista, saako airfryeriisi laittaa leivinpaperia. Älä laita pelkkää leivinpaperia tyhjään airfryeriin kuumennuksen ajaksi.

Voit valmistaa munakkaan myös uunissa! Vuoraa pieni uunivuoka leivinpaperilla. Sivele leivinpaperi kevyesti öljyllä. Ripottele täytteet vuokaan ja kaada päälle munakasmassa. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia kunnes munakas on hyytynyt.







Eihän tämä nopeammin tule kuin paistaen, mutta rasvaton vaihtoehto.

Tuossa munakkaassa kannattaa tarkistaa paistoin jälkeen onko keskeltä munakas kypsä.


maanantai 22. tammikuuta 2024

Jämistä pizzaa

Lauantain putous pizzanpohja taikinaa jäi jääkaappiin yhden pizzan verran ja niin jäi herkullisia juustojakin. 

Itselle väsäsin pizzan......ja ihan syystä vain itselle, kun tuo minun miesväki ei ymmärrä hyvien juustojen perään mitään.😁

Tuon pizzapohjan taikinan ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Jämistä tehty pizza

1 osa pizzapohja taikinaa

Itse pizzaan.......tuli tallaisia täytteitä.

- pestoa pizzapohjalle

- kirsikkatomaatteja puolitettuna + oliiviöljyssä kieritelty

- valkohomejuustoa

- mozzarellajuustoa (helmi)

- fetajuustoa

- muutaman meetvurstin revin ja laitoin juustojen joukkoon

Kuumenna uuni 250-275 asteeseen. Laita pelti kuumentumaan keskiosaan. Levitä pesto pizzapohjalle, mutta älä ihan reunoille asti. 

Ripottele juustot ja meetvursti murusina tasaisesti päälle ja lisää tomaatit. Nosta pizza leivinpapereineen lastan avulla uunipellille. Paista 8-10 min. 



sunnuntai 21. tammikuuta 2024

Tammikuun haaste suoritettu

Vuoden alustahan haastoin itseni, joka kuukaudelle uusi haaste!  Tälle kuulle oli haasteena keittokirja kokeilut. 

Yleensä etsin jotain helppoa, nopeaa.....

Ajattelin tehdä tämän haasteen, näin putouksen alkajaiseksi. Jo muutaman putous kauden alkuun on ystäväni tullut katsomaan minun kanssa ohjelmaa.

Ja onhan ne putouseväät tehtävä. Tein kolmesta keittokirjastani. Alkuruuan olin nähty netissä. Eilinen aamu meni alkuvalmisteluissa. Mutta sitten se olikin nopea ja helppo tehdä ruuat syötäväksi.

Alkupala/sormiruokaa

Minulla oli sellainen styroksikartio, ei mikään iso, mutta siihen mahtui ihan kivasti cocktail-tikuilla laitettuja herkkuja. 

Näissä tikuissa oli

- Milanon salami

- aprikoosi

- mansikkaa

- basilikaa

- mozzarella

- erivärisiä kirsikkatomaatteja

Kartion pintaan laitoin kelmua. siihen sitten tökin cocktail-tikkuja herkkuineen.

Pöydällä oli myös minun leipomaa sämpylää, valkohomejuustoa, yrtistä tuorejuustoa ja meetvursti rusetteja jossa oliivi.

Tein sitten alkukeiton. Tämmöistä keittoa en olisi kyllä tehnyt jos ei olisi ollut tuota tätä haastetta. Taasen joutui miettimään että miksi en olisi, sillä keitto oli aivan mielettömän herkullinen. Tuo liemi oli ihanan makuinen. Todettiin ystäväni kanssa, että keittoon olisi ihan hyvin voinut lisätä jotain merenherkkua, ja se kokonaisuus toimisi.









Tomaattinen pastakeitto

kreikkalainen erikoisuus

valmistusaika n. 40min

4 kypsää pihvitomaattia 

1 l vettä

2 kasvisliemikuutioita

1 tl öljyä

100 g capellinia (ohutta spagettia)

3 munaa

2 tl sitruunamehua

2 rkl hienonnettuja mausteyrttejä kuten ruohosipulia, basilikaa tai persiljaa

Tomaatteihin viilletään risti ja ne kaltataan. 

(Tomaatin kalttaus

tomaatteja

kiehuvaa vettä

jääkylmää vettä

Laita suuri kattilallinen vettä kiehumaan. Tee tomaattien pohjaan ristiviilto. Älä leikkaa syvälle tomaattiin. Upota tomaatit kiehuvaan veteen noin 15 sekunniksi ja siirrä ne sitten välittömästi jääveteen. Nyt tomaattien kuori irtoaa hyvin helposti!)

Litra vettä kiehautetaan ja liemikuutiot lisätään. Kalttauksen jälkeen tomaatit leikataan palasiksi ja poistetaan kannat. Sen jälkeen puserretaan siivilän läpi liemeen.

Öljy lisätään ja keitos kiehautetaan uudelleen. Pasta lisätään ja sitä keitetään noin 4 min. -al dente-, minkä jälkeen kattila otetaan lämmöltä ja keittoa pidetään lämpimänä kannan alla.

Munista erotetaan keltuainen ja valkuaiset. Valkuaiset vatkataan koviksi sitruunamehun kanssa.  Keltuaiset vatkataan valkuaisiin yksi kerrallaan. 8 ruokalusikallista lämmintä lientä lisätään munaseokseen lusikallinen kerrallaan, minkä jälkeen seos sekoitetaan varovasti keittoon, joka tarjoillaan mausteyrttisilpun kanssa.






Seuraavaksi tein pizzaa.

Klassinen pizzataikina (3 palaa taikinaa)

5-10 g tuoretta hiivaa

3 dl kylmää vettä

½ rkl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl oliiviöljyä

6-7 dl vehnäjauhoja

Tee taikina. Päitä kelmulla ja anna kohota  1½h

Ps. taikina säilyy pakastimessa noin kuukauden.

Tässä tekemäni pizzan ohje.

Pesto-feta-tomaattipizza

1pala klassista pizzataikinaa

Täyte;

250 g kirsikkatomaatteja

1 rkl oliiviöljyä 

suolaa

1 tl sokeria

1 dl pestoa

100 g fetajuustoa

tuoretta timjamia

Kuumenna uuni 250-275 asteeseen. Laita pelti kuumentumaan keskiosaan. Sekoita tomaatit ja öljy astiassa. Mausta suolalla ja ripottele päälle sokeri.

Levitä pesto pizzapohjalle, mutta älä ihan reunoille asti. Ripottele fetajuusto murusina tasaisesti päälle ja lisää tomaatit. Nosta pizza leivinpapereineen lastan avulla uunipellille. Paista 8-10 min. 

Ota pizza lastalla uunista ja koristele timjamioksilla.



Lopuksi vielä tein jälkiruuaksi kahvipirtelöä.

Kahvipirtelö (gluteeniton)

4 ann.

4 dl vahvaa kahvijuomaa

½ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 kypsää banaania

2 dl vaniljajäätelöä

Mausta kahvijuoma sokerilla ja vaniljasokerilla. Anna jäähtyä hyvin. Sekoita maustettu kahvijuoma, kuoritut ja paloitellut banaanit sekä jäätelö sauvasekoittimella kuohkeaksi juomaksi. Kaada korkeisiin laseihin.

Tämmöiset putous eväät meillä täällä alkajaiseksi! Mitähän sitä ensi kerraksi keksii......

Pienelle pupu kainaloon

Tein omaan baby shower lahjaani virkaten pupun. Ihan ensimmäinen kerta, kun virkkasin tuollaisen. Se oli kyllä kiva ja helppo tehdä. Minun y...