maanantai 31. tammikuuta 2022

Jääkaapin tyhjennys

 Jääkaappiin on taas jäänyt vähän kaikkea vähän....

Tee hetkeen ajattelin tehdä suolaista piirakkaa. Ja vain niistä tarvikkeista joita jääkaapista/kaapista löytyy. Ja sieltähän löytyi vaikka mitä pientä kivaa.


Nimekseen tämä suolainen sai juustopiirakka, kun noita juustoja löytyi .....vähän yhtä ja toista laatua.


Juustopiirakka

Pohja;

100 g voita

3 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

Pehmeä voi ja vehnäjauho nypitään. Lisää kananmuna. Näistä aineksista saat kiinteän pohjan, jonka taputtelet piirakkapohjan pohjalle.


Tein haarukalla pohjaan reikiä.

Täytteeseen;

Juustoja oli; pestojuustoa, sinihomejuustoa, valkohomejuustoa, fetaa Ja päälle raastoin loput kermajuustot.

Suolaa, pippuria (tai muita mausteita oman mielen mukaan)

Raasteen alle laitoin vielä kirsikkatomaattia, suippopaprikaa.

Ihan päällimmäiseksi laitoin; 1 kananmuna ja kermaa sekoitettuna.







Mahdottoman hyvää tuli tästä piirakasta!

sunnuntai 30. tammikuuta 2022

Avokado uunissa

 Nämä uunissa paistetut, ja kananmunalla täytetyt avokadot sopivat alkupaloiksi tai välipaloiksi ja myös aamiaiseksi. Meillä ne oli iltapalana.


Ja sitten siihen kysymykseen mistä tietää, onko avokado kypsä? Sillä kivikovaa avokadoa on miltei mahdoton syödä, eikä sitä varsinkaan saa kuorittua millään. 

Raaka: Kantaa on vaikea irrottaa.

Sopivan kypsä: Avokadon hedelmälihan väri on kauniin kellertävä, ja pinta tuntuu hieman pehmeältä.

Ylikypsä: Avokadon hedelmäliha on tummaa.

Avokadon kypsymistä voi nopeuttaa laittamalla sen paperipussiin yhdessä runsaasti etyleeniä erittävien hedelmien, kuten omenien tai tomaattien, kanssa.

is.fi


Avokado uunissa

2 avokadoa 
4 munaa 
suolaa 
pippuria 
öljyä 

Valitse syöntikypsiä avokadoja, sillä vaikka raa´asta avokadosta tulee paistamalla pehmeä, niin makua siihen ei kuitenkaan tule.

Tällä ohjeella valmistuu ruokaa 2-4 hengelle, riippuen siitä kuinka nälkäisiä ollaan.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen ja aloitetaan avokadojen käsittely.

Halkaise avokado pituussunnassa ja poista sisällä oleva kivi.

Riko munat yksitellen johonkin kulhoon, ja nosta sen jälkeen kauhaa tai lusikkaa apuna käyttäen keltuaiset avokadoissa oleviin koloihin.
Lopuksi täytä kolot valkuaisella, näin saat juuri sopivan määrän kanamunaa noihin avokadon koloihin.

Toki voit rikkoa munat suoraan avokadoissa oleviin koloihin, mutta en suosittele, sillä yleensä siinä käy niin, että valkuainen ei mahdu siihen koloon kokonaan keltuaisen kanssa, vaan se valuu yli.

Mausta avokadot ja munat ripauksella suolaa sekä pippurilla, jonka jälkeen nosta ne uunipellille, jolle on laitettu esim. foliota kurttuun, sen avulla avokadot pysyvät oikeassa asennossa, eivätkä kaadu.

Tuo folio suojaa myös samalla sitä, jos paistamisen aikana munanvalkuainen kuplii avokadossa olevasta kolosta pois.
Nosta uunipelti uuniin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 12-15 minuuttia, kunnes keltuainen on hyytynyt ja saanut pintaansa hiukan väriä.

Ihan kokonaan ei kannata antaa keltuaisen hyytyä, vaan jättää se hiukan valuvaksi, silloin se on herkullisimmillaan.




Minun iltapla, uunissa paistettu avokado, patonginpala, kananakki, maustekurkkua, juustoa



Joskus on sanottu, että avokado ei kestä paistoa, mutta kylläpä nuo näytti hyvin selviävän tästä ja täytyy todeta, että herkullista oli.

lauantai 29. tammikuuta 2022

Juuso-koira

 Noin kahdeksan vuotta sitten koiramme Pepi sairastui toisen kerran syöpään ja silloin oli tehtävä vaikea ratkaisu. Joka tietysti Pepin kohdalla oli helpottava. Hän pääsisi pois tuskasta ja kivuista.  Mutta meille ihmisille se oli suuri surun päivä. 

Silloinen eläinlääkäri tuli kotiin ja pisti kotona ne piikit, jotka sai Pepin  nukkumaan ikuiseen uneen. Viemään hänet koirien taivaaseen. 

Vieläkin kyynel nousee silmään!  Silloin päätin ettei meille tule koiraa enää ikinä. Niin kova pala oli minulle se, kun vei Pepin eläinlääkärin hellään kosketukseen. Vaikka tiesinkin ettei muuta mahdollisuutta ollut. Pepi kärsi ja enkä minä halua sitä.

Pepi 8/2014

Meni kaksi kuukautta, Pepin kuolemasta,  kun minulta kysyttiin voisinko ottaa Juuso-koiran kahdeksi viikoksi hoitoon, kun silloin ei eläinyhdistyksen tiloihin mahtunut. Siellä oli niin täyttä. Mietin ja lupauduin!!! VAIN KAKSI VIIKKOA!!! Ja minulle luvattiin että korkeitaan kaksi viikkoa.

Niin meille tuli Juuso, tiibetinspanieli.....Hoitoon.....


Juuso oli tuolloin 7v 9kk. Meni 2 vkoa.........meni 1kk......meni 1v.........2v.........jne....Juuso täytti 20.1.2022, 15 vuotta. 

Vanhuus näkyy Juusossa. Kuulo ei ollut hyvä.....näkö ei ollut ihan hyvä...mutta mennä touhotti ja aina on vastassa kun töistä palaa. Piti meidän kissasta ja Rosa koirasta joka on poikani, hyvää  huolta. Juusolla on paljon leikkikaluja, mieluisin on nalle...joka on melkein yhtä iso kun hän itsekin.

Juuso ja  kaverit


27.1.2022 Nauroin Juusolle kun syöttelin häntä, kun käyttäytyi kuin mikäkin nuori veijari....niin riehakasta se syöttö kerta oli....Pari viikkoa on oudosti seurannut minua ja jäänyt sellaisiin paikkoihin nukkumaan missä aikaisemmin ei ole ollut....

Illalla ennen kahtatoista poikani tulee sanomaan että Juusolla ei ole kaikki hyvin. Juuso hengitteli oudosti. Oli kyllä normaalisti käynyt juuri ulkona ja syönyt ja juonnut.

Kävin katsomassa Juusoa. Silittelin ja rauhoittelin. Toinen pojistani lähti viemään omaa koiraansa lenkille ja minä sanoin toiselle pojalleni että tulen kohta takaisin, juon vaan kupin teetä.

Sinä aikana Juuson sydän pysähtyi ja meidän  "vanhus" menehtyi. Poikani tuli itkien ja sanoi että Juuso kuoli. Enhän minä sitä uskonut ja meni Juuson luo........mutta kyllä, meidän vanhus makasi omalla pedillään, kuin nukkuen, mutta kuolleena. 

Taas sitä ollaan siinnä pisteessä että sydän murtui ja kyynelille ei meinaa tulla loppua! Juuso kerkesi olemaan meillä 7v 2kk 8pvää. Se on pitkä aika ihastua tuollaiseen ihanaan koiran mörrikkään.


RIP 20.1.2007- 28.1.2022 

Koskaan ei tiedä
onko aikaa paljon
vai vähän,
yht´äkkiä huomaa
se päättyikin tähän.
On paikkasi tyhjä ja
korvaamaton, ja
kaipuu suuri
sanaton.

Kiitos Juuso!




Nyt en enää ota uutta lemmikkiä....


Meillä on vielä kissa-Kassu. Mutta uutta lemmikkiä ei tule......Koskaan tuohon menettämiseen ei totu.....

Kassu-kissa varmaan ihmettelee pitkään mihin hänen ystävänsä on hävinnyt!



tiistai 25. tammikuuta 2022

Kaura-broilerilaatikko

 Töihin piti saada eväät, ja mitään isompaan en jaksanut alkaa tekemään, joten tein laatikkoruokaa. Se tulee helposti ja suht´ nopeasti. Vähän sillä periaatteella tuli tehtyä, että mitähän se kaapista löytyisi.

Ensin ajattelin, että teen riisistä tämän laatikon, mutta sitten muistin, että poikani toi minulle tuossa jokunen aika sitten sellaisen laatikon kuin ruokakaura. 

Joten ruokakaura pääsi kokeiluun. 



Kaura-broilerilaatikko

-broileria fileesuikaleita, ne paistoin ja maustoin omilla mieli mausteilla. 

-ruokakauran keitin kasvisliemi vedessä n. 8 min. Kaadoin ylimääräisen keittoveden pois.

Tämän jälkeen sekoiti nämä kaksi yhteen ja laitoin voideltuun vuokaan.

Päälle laitoin;

-loput kuohukermasta

-loput goldessa cream cheese wiht herbs, tuorejuustoa

-juustoraastetta

-kananmuna

Nämä kaikki sekaisin ja sen jälkeen kaadoin kaura-broilerin päälle.

Laitoin uuniin 200 asteeseen, n. 30-45 min.





Oli kyllä maukasta tuo ruokakaura. Ja sopi hyvin tuohon laatikkooni. Vähän erilaista kuin riisi.....suosittelen.

maanantai 24. tammikuuta 2022

Kahvikehrät

Perjantaina oli töissä puhetta tällaisesta pullasta kuin Kahvikehrät. Täytyy myöntää etten ollut ikinä kuulutkaan tuollaisista pullista. 

No, naisetpa antoivat ohjeen. Ja pitihän minun kokeilla niitä sitten.


KAHVIKEHRÄT

150 g margariinia tai voita

6 dl vehnäjauhoja

50 g hiivaa (itse laitoin kuivahiivaa 1½ pss. Laitoin lämpimän maidon joukkoon.)

1 dl maitoa (vettäkin voi laittaa)

2 kananmunaa

2 rkl sokeria 

täyte;

100 g voita

100 g tomusokeria 

2 tl vaniljasokeria 


voiteluun;

 munaa

päälle;

 hienosokeri 


Nypi rasva ja jauhot. Lisää sokeri. Murenna hiiva nesteeseen ja lisää se jauho-rasvaseokseen. Lisää kananmunat yksitellen taikinaa sekoittaen. Jätä taikina kulhoon siksi aikaan kun teet täytteen.

Hiero voi ja sokeri pehmeäksi vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla.

Kauli kohottamaton taikina ohueksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä sille täyte. Kiedo taikina rullaksi ja leikkaa viipaleiksi. Painele kehrät paperivuokiin.

Voitele kehrät munalla, sirottele pinnalle hienosokeria. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.








Helppoja, nopeita ja hyviä. Kannattaa kokeilla....

sunnuntai 23. tammikuuta 2022

Lämmin voileipä ja uppomuna

 Eilen illalla tein meille iltapalaksi lämpimiä voileipiä. Nämä lämpimät voileivät eli lämppärit valmistuu helposti iltapalaksi, välipalaksi, vieraille jne nopeasti uunissa. Lämpimät leivät ovat todellakin klassikoita.

Itse olen pohjana käyttänyt yleensä paahto- tai ruisleipä. 

Meillä perinteisiä täytteitä on makkarat/nakit, metvursti, tonnikala, kinkku, ananas ja tietysti juusto paljon. Oikeastaan laitan kaikkea mitä mieleen tulee ja mitä jääkaapista löytyy ja mikä tuntuu sopivan minun mielestä sillä hetkellä siihen leipään.


Tein 3:sia  leipiä. Tämän kerran lämppäreihin laitoin;

Meille jotka eivät syö makkaraa tuli;

-tonnikala majoneesi sekoitus johon sekoitin vielä texmex juustoraastetta. Päälle vielä tein kukan ananaksesta ja kirsikkatomaatista.



Päälle vielä vähän tuota texmex juustoraastetta.

Sitten tälle mies väelle laitoin leipien päälle;
-voitelin vähän oivariinilla
-leikkele kinkkua tai metvurstia
-nakkeja
-ananasta
-päälle juustoraaste-kananmuna sekoitusta, yhteen tuli juustoksi edamia



Ylä ja alakuvassa jo uunissa olleet lämpimät voileivät.



Näiden voileipien päälle tein vielä uppomunan.

Uppomunat

1 kananmuna / syöjä

2 l vettä

1,4 dl väkiviinaetikkaa

Ssolaa ja pippuria


Kiehauta vesi ja lisää väkiviinaetikka. Säädä lieden lämpö niin, että vesi kiehuu maltillisesti.

Riko kananmunat yksitellen kauhaan tai kahvikuppiin odottamaan.

Sekoita veteen pieni pyörre ja kaada kananmuna rauhallisesti kiehuvaan veteen.

Keitä munia  2-4 minuuttia ja nosta ne reikäkauhalla talouspaperin päälle kuivumaan.

Mausta oman maun mukaan suolalla ja pippurilla. Tarjoile esimerkiksi leivän päällä.






Aivan ihania olivat nämä leivät! Tuo uppomuna oli ihana lisä tuolle lämppärille!

lauantai 22. tammikuuta 2022

Kurkkukääröjä ja halloumia

Jälleen on viikko vierähtänyt ja ollaan lauantaissa. Tammikuukin on ihan loppusuoralla! 

Sen verran pitää kertoa .....että, uuden vuoden päätökseni oli, haastaa itseni ja päätin , että opettelen jotain uutta! Pitkän harkinnan jälkeen päätin, että opettelen ompelemaan....

Ensimmäinen askel otettu! Ostin nimittäin alennuksesta parit kankaat! Ihan jännityksellä odotan itsekin, että mitä tästä syntyykään! Tiedä mikä muodin luoja minusta tuleekaan vielä 😎😉😂😂

Mutta nyt minun kurkkukääröihin.


Tuossa yläkuvassa, lautasen keskellä on ihan soijakastiketta. Lasissa on sininen enkeli kokeilu. Ja kurkkukääröjen välissä on ihanaa paistettua halloumia.


Kurkkukääröt olivat hyviä, mutta minulle kävi kömmähdys, eli rullasin ne väärin...olisi pitänyt rullata ne pystysuuntaan ei lappeeltaan.

Joten muista sinä ainakin kääriä ne toisin. 😁😁

Leikkasin kurkun juustohöylällä pituus suuntaisesti.


Noihin kääröihin laitoin tonnikala-majoneesi sekoituksen.

Ensin laitoin kurkut, sitten levitin tuorejuustoa kurkkujen päälle.



Sen jälkeen tonnikala-majoneesi  sekoitus. Ja sitten kurkut rullataan leivinpaperin avulla.

Tuossa yläkuvassa näkyykin virheeni. Tosiaan olisi pitänyt rullata pystypäin. Tuossa kurkkukäärössä näkyykin miten täyte alkaa pursuamaan kun sen noin päin rullasin. Mutta makuun se ei vaikuttanut.
Hyviä tuli. Ensi kerralla täytyy laittaa paprikaa vielä niin saa vähän rapsakkuutta.




Nuoruudesta tuo sininen enkeli tuli tuttuksi....Pitihän sitä kokeilin....oli siis ihan pakko fiilistellä.

Sinisen enkelin ohjehan on;


Sininen Enkeli

12 cl Sitruunalimsa (Sprite)

2 cl Fantasialikööri (Parfait Amour)

2 cl Vodka

Lämpötila: Jäinen

Makeus: Makea

Lasi: High ball -lasi

Ohje;

Täytä lasi puolilleen jäitä, lisää vodka sekä likööri ja pidennä sitruunalimsalla.


Minun Parfai Amour likööri oli liilaa, joten enkelin väri jäi näkymättömiin, mutta maku oli justiinsa semmoinen kuin muistinkin.

Sitten kokeilin toisella liköörillä.
Tällainen likööri. Alakuvassa näkyykin että väri on nyt kuin sininen enkeli.




Hunajamarinadi

 Eilen tein ja tänään eväänä töissä on riisi-kana/broilerivuoka. Syy miksi kokeilin tuota hunajamarinadia on se että minulla oli pakkasessa ...