maanantai 28. helmikuuta 2022

Chocolate bombe

 Kaikkeen sitä sortuu...😂 Ostin itselleni herkkuja. Suklaatahan ei voi vastustaa, oli se missä muodossa tahansa!


Tämä suklaa minkä minä ostin, on isona pallona! Jossa sisällä on pieniä vaahtokarkkeja. Ja kun vielä paketissa, "kehoitetaan" lisäämään Baileystä, niin sehän ei voi olla pahaa! Eihän? 😁

Tässä ohje:


Suklaapallo mukiin, päälle kuuma maito ja Bailey´s ja sitten herkuttelemaan! 

Oli kyllä hyvää!





sunnuntai 27. helmikuuta 2022

Tuunailen piirakka

Kyllä on nopeasti mennyt tämä helmikuu. Huomenna ollaan jo viimeisessä päivässä. 

Viime viikon lopulla tein putous evääksi tonnikalatahnaa, sinihomejuustotahnaa......

Niitä jäi silloin, ja koska en tykkää heittää mitään pois, niin tuunailin niistä piirakan täytettä viime maanantaina.


Tuunailu piirakka

(tonnikala-juusto-pinaattipiirakka)

pohja;

150 g voita

3 dl vehnäjauhoa

ripaus suolaa

1 rkl kylmää vettä

täyte:

tonnikalatahnaa (ohje täällä)

sinihomejuustotahna (ohje täällä)

1 kananmuna

pinaattia (pakkasessa oli kesäisiä oman maan pinaatteja pieni pussillinen)

1 prk tonnikalaa

päälle;

kirsikkatomaattia

paprikaa

juustoraastetta

Pohja; nypi pehmeä voi ja vehnäjauho sekä ripaus suolaa ja lisää kylmä vesi. Taputtele piirakkavuokaan.

Tee täyte, sekoita kaikki sekaisin. Kaada täyte pohjan päälle. laita kirsikatomaatit ja paprika päälle je niiden päälle vielä juustoraaste.

Paista 200 asteessa, noin 25-30 min.


Ja tiedättekö tästä tuli ihan mielettömän hyvää! Toisaalta ainahan noista tuunatuista tulee ihania....koska niissähän on pelkästään hyvää ja maukasta ruokaa käytetty. 












lauantai 26. helmikuuta 2022

Sipulileipä

 Viime lauantaina oli putouspöydässä 4 erilaista leipää, voileipäbaari. Ja tänään tulee viimeinen ohje niistä neljästä.

Näin se viikko on kulunut. Tänään jo uusia eväitä valmistetaan...




Sipulileipä

1 sipuli ( itse käytin paahdettua sipulia

7 ½ dl vehnäjauhoja

1½ tl kuivahiivaa

1½ tl suolaa

4 dl vettä


Pilko sipuli ja kuulota ne kauniin ruskea

Sekoita vehnäjauho, kuivahiiva, suola sekaisin. Sekoita sipulit  joukkoon. Lisää vesi. Sekoita. Laita taikina jääkaappiin ja anna sen olla noin 12-18 tuntia.

Ota taikina jääkaapista ja kaada se jauhotetulle alustalle ja vaivaa taikinaa. 

Tee leipä ja laita se pellille tunniksi kohoamaan liinan alle.

Paista 200 asteessa n. 45 min.

Rapean pinnan leivälle saat kun laitan sen liinan alle jäähtyä. Itse voitelin kuuman leivän voisulalla ja siitä leipä saa kiillon ja pehmeyden.



Itse laitoin varovasti tuota paahdettua sipulia, joten itse kaipasin sitä sipulileipääni lisää. Mutta hyväähän se oli.

Näistä neljästä leivästä en osaa kyllä sanoa mikä olisi parhain, koska pidin kyllä kaikista niistä. 
Joten kannattaa kokeilla kaikkia näitä neljää leipää!





perjantai 25. helmikuuta 2022

Sinihomejuustotahna

 Itsehän olen ihan hirveän kova juusto fani. Voisin elää pelkällä juustolla. Juusto on muutenkin tosi monipuolinen lisuke. Se sopii melkein minkä kanssa tahansa.

Tämä tahnahan oli leivän päälle ajateltu. Mutta sopii ihan varmasti näin muuhunkin käyttöön.

Sinihomejuustotahna
  • 50 g sinihomejuustoa (tämä määrä on aivan liian vähän tuohon määrään minusta, joten lisäsin puolet lisää, mutta olisi saanut olla kyllä 150-200 g )
  • 1 rasia mascanpone juustoa (maustamaton)
  • 1/4 tl valkopippuri
  • Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin massaksi. Jos tahna on liian paksua, ohenna 1 rkl kermaa.


  • Kyllä juustot on hyviä! Tosiaan laitoin itse 100g sinihomejuustoa ja kaipasin lisää, makua oli muttei tarpeeksi.

torstai 24. helmikuuta 2022

Juustoleipä

 Tällä kertaa leipä täytettiin juustolla. On kolmannen putousleivän vuoro. Ensin oli pestolla täytetty, sitten olutleipää ja nyt juustoleipä joka varmaan on tunnetuin näistä kolmesta. Itse olen tehnyt juustoleipää, mutta eri ohjeella kylläkin.


Juustoleipä

7 ½ dl vehnäjauhoja

1½ tl kuivahiivaa

1½ tl suolaa

4 dl vettä

200g raastettua cheddaria (itselläni oli mozzarella raastetta, cheddarilla saa värikkäämmät raidat leipään)


Sekoita vehnäjauho, kuivahiiva, suola sekaisin. Lisää vesi. Sekoita. Laita taikina jääkaappiin ja anna sen olla noin 12-18 tuntia.

Ota taikina jääkaapista ja kaada se jauhotetulle alustalle ja vaivaa taikinaa. Tee taikinasta taputtamalla  levy ja ripottele juusto siihen. Nostele reunat keskelle ja taita vielä keskestä. Taputtele jälleen levy ja laita juustoa. Tee samanlailla kuin ensimmäisen kerran. 

Tee leipä ja laita se pellille tunniksi kohoamaan liinan alle.

Paista 200 asteessa n. 45 min.

Rapean pinnan leivälle saat kun laitan sen liinan alle jäähtyä. Itse voitelin kuuman leivän voisulalla ja siitä leipä saa kiillon ja pehmeyden.






keskiviikko 23. helmikuuta 2022

Hölkynkölkyn hölskytyskurkut

 Yleensä tulee tehtyä näitä hölskytyskurkkuja kesäisin.......miksiköhän? Kun ne ovat hyviä näin talvellakin!!!

Tein tuohon minun lauantain leipäbaariin näitä lisukkeeksi.

Hölskytyskurkut

1(n. 300 g) kurkku tai avomaankurkku kuorittuna

nippu tilliä

2rkl sokeria

1/4tl suolaa

3rkl väkiviinaetikkaa

Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi. Lado viipaleet kerroksittain kulhoon hienonnetun tillin, sokerin ja suolan kanssa.

Pane kulhon kanneksi sopivan kokoinen lautanen ja ravistele salaattia voimakkaasti, jotta se mehustuu. Kaada kurkkuviipaleille etikkaa maun mukaan.

Anna maustua viileässä ennen tarjoilua. Hienonna vielä päälle runsaasti tilliä.

Itseltä löytyi kaksi pientä kurkun pätkää. jotka leikkasin pituussuuntaisesti.


Tein mies väelle viime lauantaiksi nugetteja ja lohkoperunoita.  Löydät nugetti ohjeet; TÄÄLTÄ. Tuossa ohjeessa olen leivittänyt ne natsoilla, kananmunalla ja vehnäjauhoilla. Nämä lauantaiset leivitin ihan vehnäjauho, kananmuna ja korppujauhoa käyttäen.

Lohkoperunoiden ohje löytyy TÄÄLTÄ.

Tässä kuvaa ruuasta....








Hyvin meni kaupaksi tuo ruoka....omatekemät nugetit on kyllä maailman parhaita!!! 

tiistai 22. helmikuuta 2022

Olutleipä

 Jatketaan putous leipä merkeissä. Tässä tulee toinen leipäohje. 

Vielä tälle viikolle tulee kaksi eri leipä ohjetta.....Mutta tähän toiseen ohjeeseen nyt. Tähän nesteeksi käytettiin olutta. Itse käytin vahvaa olutta. 


Olutleipä

7  dl vehnäjauhoja

2½ dl karkeaa vehnälesettä

½ tl kuivahiivaa

1½ tl suolaa

4 dl olutta

Sekoita vehnäjauho, vehnälese,  kuivahiiva, suola sekaisin. Lisää olut. Sekoita. Laita taikina jääkaappiin ja anna sen olla noin 12-18 tuntia.

Ota taikina jääkaapista ja kaada se jauhotetulle alustalle ja vaivaa taikinaa. 

Tee leipä ja laita se pellille tunniksi kohoamaan liinan alle.

Paista 200 asteessa n. 45 min.

Jos haluat rapean pinnan leivälle, laitan se liinan alle jäähtyä. Itse voitelin kuuman leivän voisulalla ja siitä leipä saa kiillon ja pehmeyden.






maanantai 21. helmikuuta 2022

Tonnikalatahna

 Tein viime lauantain leipäbaariin tällaista tonnikalatahnaa. Joka maistui aivan ihanalle, näiden minun leipieni päällä!


Tonnikalatahna

2prk  tonnikalapaloja öljyssä

1prk  kapriksia

1 3/4dl majoneesia

tilliä

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

Valuta tonnikalat. Valuta  kaprikset ( jos haluat, voit pienetään kaprikset). Sekoita kaikki tonnikalatahnan aineet keskenään. Laita vähäksi aikaa jääkaappiin ja maustumaan.





sunnuntai 20. helmikuuta 2022

Pestoleipä

 Eiliseen putousiltaan aloitin valmistelun jo perjantai iltana. Tein nimittäin neljän leivän taikinat jääkaappiin nousemaan. Tarkoitus oli tehdä "voileipäbaari" lauantai iltaan. Ja sellaisen sain aikaankin. Kaikki neljä leipää onnistuivat. 

Tälle päivälle laitan ohjeen pestoleivästä. Muut kolme ohjetta ja leipää tulevat tulevan viikon aikana.

Puolitin itse ohjeen, siksi leipä näyttää niin "pieneltä".

Pestoleipä

7½  dl vehnäjauhoja

1/4 tl kuivahiivaa

1½ tl suolaa

4 dl vettä

n. 50 g pestoa

Sekoita vehnäjauho, kuivahiiva, suola sekaisin. Sekoita. Lisää vesi. Laita taikina jääkaappiin ja anna sen olla noin 12-18 tuntia.

Ota taikina jääkaapista ja kaada se jauhotetulle alustalle ja vaivaa taikinaa. Tee taikinasta taputtamalla  levy ja levitä pesto siihen. Nostele reunat keskelle ja taita vielä keskeltä . Taputtele jälleen levy ja laita pestoa. Tee samanlailla kuin ensimmäisen kerran. 

Tee tämän jälkeen leipä ja laita se pellille tunniksi kohoamaan liinan alle.

Paista 200 asteessa n. 45 min.

Rapean pinnan leivälle saat, kun laitat sen liinan alle jäähtyä. Itse voitelin kuuman leivän voisulalla ja siitä leipä saa kiillon ja pehmeyden.







Tässä voitelemattomana leipä.


Kevätretki

 Eilen oli loistava päivä lähteä retkelle lasten kanssa. Saatiin nimittäin kaunis ja lämmin päivä.   Lähdettiin kello 9.00 pienellä linja-au...