Hoh hoijaa, väsyttää! Vaan pikku hiljaa sitä tulee tehtyä kaikenlaista ruokaa joulua varten,
Tänään taas leipäkone on asetettu yö asentoon ja valmistamaan saaristolaisleipää.
Juuri sain paistettua porkkanalaatikot. Minulla olikin aikaisemmin porkkanalaatikon ohje blogissa jo, jota yleensä käytän, mutta tein nyt kumminkin jouluksi ihan toisenlaista laatikkoa. Ajatelkaa olen viimeisen yli kymmenen vuotta samalla ohjeella tehnyt, mutta tänään tein ihan uudella ohjeella.
Maku oli kyllä ihan kohdallaan, vähän maistelin jo!!!
Tässä ohje..........
Porkkanalaatikko
1 dl vettä
1 dl puuroriisiä
6–8 dl maitoa
½ tl suolaa
1½ kg porkkanoita
2½ dl kuohu- tai ruokakermaa
¼–½ tl muskottipähkinää
2–4 tl suolaa
3–4 rkl siirappia
2 rkl sitruunamehua
3 munaa
Pinnalle
korppujauhoja
voita
Kiehauta desilitra vettä ja lisää riisiryynit kattilaan. Anna veden imeytyä riisiin. Lisää maitoa vähitellen sekaan. Kypsennä hiljaa hauduttaen, sekoita välillä.
Kuori ja paloittele porkkanat. Keitä kypsiksi, valuta ja soseuta.
Yhdistä kaikki aineet hieman jäähtyneeseen porkkanasoseeseen.
Kaada seos 2 litran vetoiseen, voilla voideltuun uunivuokaan. Täytä vuoka puolilleen, ettei ruoka kiehu yli kypsyessään.
Ripottele pinnalle korppujauhoja. Painele lusikalla koristesyvennyksiä vuoan pintaan ja laita muutama voinokare päälle.