tiistai 29. maaliskuuta 2022

Ajatuksia ja ruokaa.....

 Voi.....näin ne 5 lomapvää meni....eli loput vanhat lomat tuli vietettyä! Se olisi huomenna töihin mentävä.  Olisihan sitä toki voinut vielä kotona pitempäänkin nauttia omista pikku jutuistaan! 

Niihin ajatuksiin ensin..........Toisaalta on ihan kiva mennä töihin. Siellä löytyy työni ihanin ja antoisin puoli, lapset! 

Paljon on nyt tullut silti ajateltua tätä työtä. Se ei todellakaan ole enää sitä mitä sen pitäisi olla. Kauhulla luen mitä työmme on isoissa kaupungeissa. Siellä jos olisin töissä, niin vaikka itselläni on ikää jo kohtalaisesti niin uskoisin, että olisin jo vaihtanut työpaikkaa, johonkin ihan muuhun!

Mutta kyllä työni /työmme on silti muuttunut kaikkialla, sen verran paljon, että olen alkanut miettimään olenko nyt ihan oikeasti oikealla alalla?!?

No, mutta tämän päivän muihin juttuihin!


Tein ruuaksi meille tällaisen helpon aterian. Minun siis piti tehdä mantelikalaa. Mutta en tiedä mikä ihmeen "lue väärin päivä" taas eilen oli. Yritän nimittäin tyhjentää pakastinta ja katsoi eilen pakastimeen, että minulla on kaksi sei pakettia....Juu....ei ollut! Löysin tänään sitten kaksi kalapuikko pakettia!! Mihin lie sei paketit kadonneet? 😂😂😂 Pitäisi lukea teksti ihan loppuun asti, eikä arvailla ensimmäisestä kirjaimesta, mitä siinä lukee, kun siinä ei kumminkaan lue sitä mitä olettaa siinnä olevan!

Ruokana siis kalapuikkoja ja keitettyjä perunoita. Kastikkeeksi tein sellaisen nopean kylmä kastikkeen, kuin; Majoneesi-kurpitsakastike. Siihen ei tosiaan tule muuta kuin majoneesia ja kurpitsapikkelssiä. Pikkelssittä pitää valuttaa neste pois ennen kuin sen kaataa majoneesiin. Sopii ihanasti kalan kanssa.

Tein myös makaronisalaattia. Siihen pisti vähän kaikkea loppuja mitä talosta löytyi...mutta syötävää siitä tuli.

Makaroonisalaatti


Laitoin;

makaroneja

kurkkua

tomaattia

papaijaa

tonnikalaa

rapeaksi paahdettua pekonia

ja sitten vielä majoneesi kastike



Nam, nam....

Oikein hyvää yötä teille....itsekin ajattelin mennä nukkumaan ennen kuin pitää herätä töihin...😂

sunnuntai 27. maaliskuuta 2022

Munakasrulla jauheliha täytteellä

 Kesäaikaan siirretty kelloja!! Aurinko paistaa tänä aamuna ja kylmää on.....pakkasta peräti -9 astetta. 

Minunhan piti olla reissussa, mutta suunnitelmat muuttuivat. Itse olen hiukan köhäinen, yöpaikassani oli flunssaa ja toisessa yöpaikassa koronaa. Joten tautien takia sitä jäin  kotiin. Eiliseen putokseen tein salaattia ja täytetyn munakasrullan.


Aina silloin tällöin tulee tehtyä tätä munakasrullaa. Laitan tämän ohjeen vaikka löytyy se aikaisemmin täältä, mutta laitan nyt kumminkin.

Munakasrulla jauheliha täytteellä

6 kananmunaa

5dl maitoa

1 1/2dl vehnäjauhoja

1/4tl suolaa

1/4tl mustapippuria

Täyte

1rs (700g) jauhelihaa

mieli mausteitasi

(1/2(n. 100 g) paprika, minulla ei ollut)

1rs koskenlaskijaa perinteinen

1 1/2dl emmental-mozzarellajuustoraastetta

Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki. Lisää maito, vehnäjauhot, suola ja mustapippuri. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada munakastaikina pellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Kumoa kypsä munakas toiselle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Ruskista jauheliha pannulla . Mausta mausteillasi (ja lisää joukkoon kuutioitu paprika.) Sekoita joukkoon kuutioitu koskenlaskijajuusto. Sekoittele niin kauan kun koskenlaskija on sulanut ja jauheliha/juusto seoksesta tulee sellainen massa.

Levitä täyte munakaslevyn pinnalle. Ripottele päälle puolet juustoraasteesta ja kääri levy rullalle kääretortun tapaan. Ripottele pinnalle loput juustoraasteet ja kuorruta 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.







Tämän rullan kanssa tein salaattia, ihan normi salaatin. Siinnä oli;
-salaattia
-tomaattia
-kurkkua
-papaijaa
ja koristeeksi päälle kananmunaa



keskiviikko 23. maaliskuuta 2022

Puputaulu

 Töissä tehdään jo pääsiäisaiheisia askarteluja. Suunnittelin omalle viikolle tällaisen puputaulun.


Tässä mallini

Tarvitaan;

Paperi 

Sormivärit +vihreä, pinkki ja musta kynä

3 wcpaperi rullaa (tyhjää hylsyä siis)

Kaksi wc hylsyä muotoilin korviksi. Laitoin nitojalla alhaalta kiinni ja vielä teipillä että pysyy yhdessä. Kolmas rulla annetaan olla pyöreä.









tiistai 22. maaliskuuta 2022

Rahka-persikkakakku

 Eipä ole pitkään, pitkään aikaan tullut tehtyä rahkaista kakkua. Joten nyt sitä sitten tein ja uudella ohjeella vieläpä. 


Rahka-persikkakakku

aika; 35 min

uunissa; n.50 min

12 annosta


POHJA

100 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

TÄYTE

1 prk (500 g) maitorahkaa

2 dl kuohukermaa

2 rkl perunajauhoja

2 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

¼ dl sitruunamehua

1 tl vaniljasokeria

PÄÄLLE

 1 prk persikkaa

Aloita valmistamalla kakun pohja. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää jauho-leivinjauheseos.

Pohjusta leivinpaperilla Ø 24 cm:n irtopohjavuoka. Voitele vuoan reunat. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita täytteen ainekset hyvin keskenään. Kaada täyte vuokaan.

Valuta persikat. leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai viuhkaksi. Lado ne täytteen päälle ympyrän muotoon. 

Paista kakkua 175 asteessa n. 50 min tai kunnes kypsä.

Anna jäähtyä kylmäksi ja irrota vasta sitten vuoasta.

Huom! 

Kakkua ei suositella pakastettavaksi, koska täyte voi löystyä.






Oli ihan hyvää syömistä....niin herkullista herkuteltavaa!

maanantai 21. maaliskuuta 2022

Juustoiset tonnikalaleivät

 Lauantaina tein lämpimiä voileipiä uudella tapaa itselleni. Sen verran hyvä kokeilu oli, että jatkossa meille tulee tällä tavalla gratinoituja lämpimiä voileipiä, olivat ne kyllä niin hyviä!


Juustoiset tonnikalaleivät

8 annosta

100 g voita

2 munaa

150 g leppäsavujuustoa raastettuna

1 rkl sinappia

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippurirouhetta

16 viipaletta moniviljapaahtoleipää (itselläni oli jättipaahtoa)

2 prk tonnikalaa

(1/2 dl tilliä silputtuna, itselläni ei ollut tilliä)

noin 2 dl kevytmaitoa

 8 kpl ananasrenkaita 


Notkista voi kulhossa. Sekoita joukkoon munat, kaksi kolmasosaa juustoraasteesta, sinappi, suola ja pippuri.

Nosta kahdeksan leipäviipaletta leivinpaperin päälle uunipellille. Jaa tonnikala leiville, laita ananasrenkaat tonnikalan päälle ja laita loput juustoraasteesta (sekä silputtu tilli.)

Kaada maito syvälle lautaselle ja kääntele siinä nopeasti loput leipäviipaleet. Nosta kostutetut leivät tonnikalaleipien kansiksi. Jaa voi-juustoseos leipien pintaan.

Gratinoi tonnikalaleivät kauniin ruskeiksi 225-asteisessa uunissa (noin 12 minuuttia).

lauantaiset putous eväät


Nuo jätti paahdot ovat niin isoja leivän palasia että puolitin ne itselleni. 




aivan uskomattoman hyvän näköisiä tuli niistä ja se maku.....nam!!!

Kannattaa kokeilla....ajattelin että pohjasta voisi tulla liian kova, mutta ei, oli kyllä niin maukas ja koostumus oli ihana. 


sunnuntai 20. maaliskuuta 2022

Bataattiranskalaiset

 Eilen oli jälleen putous ja sen myötä putous eväät. Tällä kertaa tein bataattiranskalaisia ja niiden kanssa söin kaupasta ostettuja sinihomejuusto lihapullia. Ja tein myös lämpimiä voileipiä ihan erilailla, kuin ennen. Mutta niistä huomenna.

Jälleen ensi viikonlopulla jää putous katsomatta, sillä olen taas menossa "maailmalla". Jos viime kerralla kävin katsomassa stand up:a, niin ensi viikonlopulla olen Helsingissä teatterissa.

Viimeiset lomapäivät ennen uusia lomia pistän "palamaan"! Ihana päästä reissuun......


Bataattiranskalaiset

4 annosta

1 (700 g) bataatti

n. 1 rkl (oliivi)öljyä

ripaus suolaa

Valmistus

30 - 60 min

Kuori bataatti. Leikkaa bataatti tikuiksi (n. 1 cm x 1 cm x 10 cm). Pyörittele tikut öljyssä ja levitä pellille leivinpaperin päälle.

Paista 225-asteissa uunissa 30-35 minuuttia. Ripottele pinnalle suolaa ja muita mieli mausteita.







Batattiranskalaiset ovat kyllä hyviä. Mutta niin on nuo valmiit lihapullatkin! Pitäisi tehdä useammin bataatista ranskalaisia. Toisaalta bataatista saa paljon muutakin hyvää! 


tiistai 15. maaliskuuta 2022

Väriä kuivakakkuun

 Viikonloppuna leivoin kuivakakkuja. Toinen oli ihan normi tiikerikakku ja toinen oli oma kokeiluni "värikkäästä" kakusta.

Jo pitkään on pitänyt kokeilla, että miltä se kuivakakku näyttäisi jos siihen vähän väriä laittaisi sinne tänne! 

Tein sellaisen pienen kokeilu kakun. Jännähän siitä tuli......maku oli hyvä, kun tiikerikakun ohjeella tein sen.

Värikäskakku / Tiikerikakku

2 pientä / 1 iso kakku

    200 g voita

     4 dl sokeria

    4 kananmunaa

    1,5 tl leivinjauhetta

    6 dl vehnäjauhoja

    1 tl vaniljasokeria

    2,5 dl kermamaitoa

    3 rkl kaakaojauhetta

  

Voitele ja jauhota vuoat.

 Pehmitä voi ja vatkaa sitten voi sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää kananmuna kerrallaan. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää taikinaan kuivat aineet. Lisää lopuksi kermamaito.

Ota taikinasta niin moneen kulhoon kuin värejä, noin kolmasosa ja sekoita niihin kaakaojauhetta ja eri elintarvike värejä. Kaada vuoan pohjalle puolet vaaleasta taikinasta, lisää sen päälle värillisiä taikinoita ja lopuksi loput vaaleasta taikinasta.

Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 35-55 minuutin ajan.





Tällainen väri pläjäys.

Tässä tiikerikakkuni.


maanantai 14. maaliskuuta 2022

Pitsaa koko perheelle

 Lauantain putous pöytään tein pitsaa. Eilisen päivän ohje oli boston"pulla" pitsa ja tämän päivän pitsa on normi pitsa. 


Kokeilin myllärin pitsajauhoja. Olivat todella hyviä jauhoja. Pohjasta tuli todella hyvä!!

Pussissa tällainen ohje;

Juureva pizzataikina

5 dl vettä (kädenlämpöistä)

25 g hiivaa, sekoita veteen ja anna liueta

n. 14 dl myllärin pizzajauhoja, lisää veteen vähitellen ja lopuksi laitetaan öljy

½ dl öljyä

Kun taikina on valmis anna taikinan levähtää noin 10 min.

Sain tuosta 5 isoa pitsaa.

Leivo pitsat. 

Päälle;

ensin tuo pohjan päälle laitoin; tomaattimurska + pure + pitsamaustetta

Sitten täytteisiin;

Itselleni jaoin pitsan neljään osaan, että sain kivoja täytteitä.

-mozzarella

-sinihomejuustoa

-ruohosipuli juusto

-valkohomejuusto

-tomaattia

-ananasta

-tonnikalaa

-sinihomejuustolla täytettyjä kivikylän jauhelihapullia

Miehillä oli sitten vielä tarjolla näitä täyteitä:

-jauhelihaa

-pekonia

-metvurstia

-makkaraa 

-kinkkua

Siinä oli meidän valinta mahdollisuus! Pitsaa paistetaan 250 asteessa noin 12 minuuttia






Toi lihapulla pitsa oli ihana herkullista.


Koulutuspäivä

 Lokakuu........tämä aika tosiaan menee siivillä!  Eilen kun aloitettiin uusi kuukausi, alkoi se minun kohdalla koulutuspäivällä. Jos ihan r...