sunnuntai 31. toukokuuta 2020

Ötökköhotelli

Ulos näyttää tulevan mahtavn aurinkoinen päivä jälleen! Ihanaa kun voi viettää puutarhassaan koko päivän....Siellä sitä riittää puuhaa, vaikka en minä mikään hyvä ole tuossa puutarhan hoidossa....Mutta yritän aina tehdä kaikkea pientä ja uutta...

Eilen kävimme puutarhalla ostamassa kaikkea "pientä" ..........nooh....ihmeen paljon sieltä mukaan tarttui!! Ja voi mahoton miten paljon sinne jäi vielä kaikkea kivaa..... 😂😂😂😂😂

No, mutta nyt tähän Ötökkä / hyönteihotelliin. Niistä on ollut paljon puhetta tänä keväänä...Tehtiin töissä kaikkien lasten kanssa maitotölkistä hyönteisille hieno paikka vierailla.

Sitä ennen pitää vähän elvistellä.....sain työkaverilta hyönteishotellin lahjaksi. Sen oli nikkaroinnut hänen veljenpoikansa jolla ikää 13 vuotta. Hienoa työtä onkin tehnyt...tässä vähän kuvaa teillekin..


Mutta sitten meidän pienten lasten tekemiin hyönteishotelleihin. Nekin on hienoja..... Lapset kävivät metsäretkellä keräämässä kaikkea kivaa.

Meillä oli maito/piimätölkkejä, wc-paperi rll ja metsästä materiaalia......ja tälläisiä niistä syntyi!

Tässä metsäretken saalista.

Meidän hyönteihotellin tarvikkeita.






Lapset tykkäsivät tehdä....nyt vaan meidän pitäisi saada ne hyvin johonkin roikkumaan....no, mutta katsellaan kun töihin menen loman jälkeen.

lauantai 30. toukokuuta 2020

Toukokuu lopuillaan

Aika on jälleen "juossut" kovempaan, kuin minä. En todellakaan ole kerennyt tekemään kaikkea sitä mitä olisin halunnut!

Blogi on nyt ollut vähän aikaa rauhallisena. Vaikka olisin halunnut käydä täydentämässä sitä, mutta kun ei vaan ole joka paikkaan ollut aikaa.



Töihinkin on alkanut lapsia tulemaan hoitoon enemmän. Lomautuksia on nyt peruttu. Paitsi minulta tavallaan...minun peruutuksessa oli väärä pvämäärä. Joten tavallaan minun heinäkuun lomautus on vielä voimassa, kun muilla on peruuntunut.
Kaiken stressin keskellä on yön unet menneet ihan sekaisin. Iltaisin niin väsynyt ettei näe klo 21.00 lyöntiä, ja sitten klo 3 yöllä ylös pirteenä......

Tämä viikko jälleen lomaa. Ja kesäkuun alku pvinä olisi synttärit ja tulee pyöreitä täytettyä. Synttärit siirsin elokuun loppuun, kun en ihan vielä uskaltanut isoa vieras joukkoa pyytää juhlimaan!

Mutta onhan tässä pientä juhlintaa ihan itse juhlapvänäkin.


Työpaikalta minut laitettiin lovekoulutkseen, joten siitä piti selviytyä. Ja onneksi pääsin läpit teorian ja lääkelaskut.

Olen yrittänyt kaiken keskellä suunnitella synttäreitäni. Ja koska joudui siirtämään synttäreitäni niin, on pitänyt alkaa nyt vähän uudelta pohjalta suunnittelemaan.....Innokkaana ruuanlaittajana, on taas niin rönsöylyä tämä minun suunnitelmani....Täytyy ihan istua joku pvä ja aloitettava miettimään menua, ja muistettava itseäni ettei minun tarvii koko maailman ruokalajeja tarjota.....


Se alkaa taas haukotuttamaan....nukkumatti yrittää taas epätoivoisesti saada minua nukkumaan....
Eiköhän tämä blogissa käynti taas lisäänny, kun tässä taas lomaillaan.



torstai 14. toukokuuta 2020

Kevään tirppa

Tällä viikolla piti lasten kanssa tehdä hyönteishotelli maitotölkistä, mutta sää teki tempun ja metsän materiaalin keräysreissu siirtyi. Täällä satoi eilen lunta ihan mielettömästi, joka ei ollut edes tänään sulanut.....yöllä pakkasta jne....

Ja tuolla keräysreissulla olisi ollut kiva saada sormikkaat/hanskat pois....Joten siirsin sitä hyönteishotellin tekoa toiseen ajankohtaan. Näyttää kesä olevan lasten osalta työntäyteinen, joten jos tuossa jossain vaiheessa sitten tehdään.

Mutta viikon alussa alettiin tekemään värikkäitä tirppoja :D

Tässä kuvaa....


Malli lintuni








keskiviikko 13. toukokuuta 2020

Kuorrutetut perunaviipaleet

Tuossa selaillessani keittokirjojani, löysin sellaisesta kirjasta kuin; Tapas ja muut Espanjan herkut, ihanan ohjeen.Sitähän oli ihan pakko kokeilla.

Nooh, mutta ensin täytyy sanoa, että näihin tarvii aikaa. Ovat tosi iso töisiä....itselläni kun on pieni rasvan keitin niin montaa perunan palaa ei voinnut laittaa paistumaan samanaikaisesti.En halunnut että takertuvaat kiinni tai ovat päällekkäin.....

Mutta aivan ihanan makuisia niistä tuli....se vaivan näkö kyllä kannatti.  Tuossa kirjassa luki, että yleensä perunat Espanjassa joko paistetaan öljyssä tai keitetään kanaliemessä. Tässä ohjeessa yhdistyvät molemmat menetelmät.


Kuorrtetut perunaviipaleet

500 g perunaa
chilijauhetta
2 munaa
1 rkl maitoa
70 g suolalla ja pippurilla
vehnäjauhoja
2 rkl tuoretta persiljaa silputtuna
2 ½  kuumaa vettä ja kasvisliemikuution
karkea merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
öljyä paistamiseen


Leikkaa perunat 1 cm: n paksuiseksi viipaleiksi ja laita kulhoon kylmää vettä estääkseen niiden tummumisen.

Murskaa sahrami morttelissa pienen suolamäärän kanssa. Laita kulhoon munat, maito, suola ja pippuri ja chili. Sekoita hyvin.

Valuta perunaviipaleet, taputtle ne talouspaperilla kuivaksi. Kasta ne ensin jauhoihin, sitten muna-mausteseokseen.
Täytä rasvakeitin  öljyä. Kuumenna 195 ° C: seen.


Paista perunat muutamassa erässä, kunnes ne ovat kullankeltaisia. Niiden ei tarvitse kypsyä kokonaan. Nostele talouspaperin päälle valumaan.

Siirrä perunat uunivuokaan. Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele puolet persiljasta ja lisää sitten kuuma kasvisliemivesi perunoiden päälle.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Paista perunoita uunissa ilman kantta, kunnes perunat ovat pehmeitä ja liemi on imeytynyt niihin. Ripottele päälle loput persiljat.










tiistai 12. toukokuuta 2020

Täytetyt herkkusienet

Viime viikolla tein meille täytettyjä herkkusieniä. Ohjeessa käytettiin porsaanlihaa, mutta minä taas laitoin omiani eli laitoin kalkkunaa......kun yksi lapsistani ei syö siis lihaa.  Toisaalta  näihin laitoin kyllä osaan maukua antamaan chorizo-makkarasta. Mutta juu....laitan tähän tämän oikean ohjeen....vierelle laitan sulkuihin mitä itse käytin.....

Lautasella perunasalaattia, vihreääsalaatti ja salaatinkastiketta jonka ohjeen löydät TÄÄLTÄ ,
Niin ja tietysti sämpylä puusti, jonka ohjeen löydät TÄÄLTÄ

Täytetyt herkkusienet

850 g suuria herkkusieniä
40 g voita
1 pieni sipuli hienonnettuna
100 g jauhettua porsaanlihaa (käytin kalkkunaleikketä)
60 g chorizo-makkaraa pieneksi hienonnettua
1 rkl tomaattipyreetä (minulla oli pizzasauce)
1 1/4 dl vettä
2 rkl korppujauhoa
1 rkl tuoretta sileälehtistä persiljaa hienonnettuna

Irroita sienistä jalat ja hienonna ne. Sulata voi pannulla miedolla lämmölllä, lisää sipuli ja kypsennä pehmeäksi välillä sekoittaen, noin 5 min. Nosta lämpöä. lisää porsaanliha ja paista minuuttia. Painele lihanplat rikki haarukalla. Lisää hienonnetut sieten jalat ja chorizo-makkara. Kypsennä vielä minuutin ajan, tai kunnes lähes kaikki neste on haihtunut ja seos on kauniin ruskea. Lisää tomaattipyree ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpöä ja keitä hiljaa sakeaksi noin 5 min. Lisää joukkoon korppujauhot ja siirrä kulhoon jäähtymään.
Kuumenna uuni 210 asteeseen. Voitele pelti kevyesti. pane noin 1½ tl täytettä kuhunkin lakkiin. Pane lakit uunipellille ja paista uunin yläosassa 10 min.

Niiten päälle voi ripotella persiljaa ja tarjoa kuumina.






Vähän väärässä järjestyksessä meni nuo kuvat, mutta kaipa niistä selvää saan.

maanantai 11. toukokuuta 2020

Dominokakku

Eiliselle äitienpäivälle tein myös toisen kakun......Dominokakun. En ollutkaan aikaisemmin tehnyt dominosta.....joten jo oli aika kokeillakin. Ohje oli helppo. Tavallaan nopea jos ei nyt ota sitä huomioon että se on jääkaapissa yön yli, mutta siis teko vaihe on nopea!




Itsehän taas sooloilin ja tein pitkulaisen kakun ja laitoin enemmän dominorouhetta! Mutta sooloiluhan sopii keittiöön oikein hyvin!

Dominokakku

Pohja
1 pötkö Domino-keksejä
Täyte

5 liivatelehteä
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g mascarpone-juustoa
1/2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1-2rkl kiehuvaa vettä

Murusta keksit kaulimella pienessä pussissa nuijien. Leikkaa irtopohjavuoan (Ç÷18-20 cm) pohjalle leivinpaperi. Laita puolet keksinmuruista vuokaan tasaisesti. Vaahdota vaniljakastike, vatkaa joukkoon mascarponejuusto, sokeri ja vaniljasokeri.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedesäs n. 5 min, purista vesi pois ja liuota liivatelehdet kiehautettuun veteen. Sekoita tasaiseksi ja lisää neste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Maista täytettä ja lisää tarvittaessa sokeria. Kaada täyte vuokaan keksinmurupohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään yön yli.
Ripottele loput Domino- keksinmurut pinnalle. Irrota kakku varovasti vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.


Itsehän laitoin myös päällä olevan rouheen samantien päälle ja se oli myös yli jääkaapissa.






sunnuntai 10. toukokuuta 2020

Äitienpäivä

Ensiksi kaikille oikein ihanaa ja mukavaa äitienpäivää koronasta huolimatta!!! Toivottavasti olette voinneet tavat äitijänne / lapsianne!!!! Kaksi lastani valmisti minulle aamupalan. Kaksi toivotti/viestitteli onnittelut, kaksi onnitteli paikan päällä....noiden kahden lisäksi jotka teki aamupalan! Tosiaan 4 lastani näin ja kaksi asuu sen verran pitkällä että voimme vain puhua puhelimitse....

Ihanaa...taas on kaikki lapset jollain asteella nähty.

Voileipäkakut mielletään usein kaloripommeiksi, mutta tämän suolaisen komistuksen voi valmistaa myös kevyemmin.

Kevyt voileipäkakku

Leipäkerrokset:
9 isoa viipaletta täysjyvävehnäpaahtoleipää (itselläni oli sydämen muotoinen vuoka johon meni 12 kpl leipää)

Täyte:
300 g kanafilee mustapippuri maustettu (vuolu)
200 g viinirypäleitä
1 iso kurkku
2 kevätsipulia
250 g maitorahkaa
2 rkl Dijon-sinappia
suolaa ja mustapippuria

Kostutus:
kurkkumehua
Kuorrutus:
100 g maitorahkaa
200 g yrtti-pippurituorejuustoa (13 %)
½ dl kevyt-majoneesia

Koristelu:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g maitorahkaa
60 g broilerileikkelettä
15 kpl tummia rypäleitä
herneenversoja
1 dl juustoraastetta
2 rkl ruohosipulia

Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuelti pois.
Tee täyte. Raasta kurkku. Pilko broilerileikkele ja sipuli.  Pilko viinirypäleet pieniksi. Sekoita kaikki sekaisin. Purista ja säästä kurkkuvesi kostutukseen.
Aseta tarjoiluastiaan pohjalle leipäviipaletta tiiviisti  vierekkäin. Kostuta kurkku vedellä.
Levitä päälle 1/3 täytteestä. Jatka näin, kunnes kakussa on 3 leipäkerrosta ja 2 täytekerrosta. Muista kostuttaa myös kakun päällinen.
Suojaa kakun pinta kelmulla ja laita päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta. Laita kakku jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään. Tasoita kuorrutteella ensin kakun reunat ja levitä jäljelle jäävä osa kakun päällisosaan.
Koristele broileriruusulla, halkaistuilla viinirypäleillä ja herneenversoilla.








Panimoravintola Plevna

 Viime viikon lopulla kävin ekan kerran vierailulla nuorimman tyttäreni luonna Tampereella, jonne hän muutti syksyllä, kun opiskelut alkoiva...