Broileri-feta-tomaatti peltipiirakka

Eilinenkin päivä on mennyt keittiön puolella, mutta nyt on kaikki leivottu ja paketoitu jääkaappiin. 

Vain yksi projeksti on käynnissä, mutta se ei liity ristiäisiin...Tämä projekti kestää neljä päivää ja se liittyy syömiseen....

No, mutta tein kaksi broileri-feta-tomaatti piirakkaa. Toinen oli gluteeniton ja toinen oli ohjeen mukainen.

Joten eiköhän katsota mitä sain aikaiseksi...

Broileri-feta-tomaatti peltipiirakka

pohja:

250 g margariinia sulatettuna (esim. Oivariini)

250 g maitorahkaa

5 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)

1 tl leivinjauhetta

täyte:

n. 400 g kypsää, maustettua broileria pieninä kuutioina

170 g  Pekonia rapeaksi paahdettuna ja  hienonnettuna

200 g fetajuustoa pieninä kuutioina

15 mini luumutomaattia puolitettuna

3 kananmunaa

1 dl majoneesia

100 g maustamatonta tuorejuustoa

0,5 tl mustapippuria myllystä

2 dl ruokakermaa

200 g juustoraastetta (esim. emmental-mozzarella sekoitusta)

tarvikkeet:

uunipelti (n. 40 x 36 cm)

leivinpaperia

Pohjaa varten sekoita jauhot ja leivinjauhe ja sekoita ne margariinin ja rahkan kanssa tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina tasaisesti paperoidulle uunipellille, ja muotoile noin sentin korkuiset reunat.

Levitä pekonit paperoidulle uunipellille ja paahda 150 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pekonit ovat rapeita. Seuraa paahtumista ja varo, etteivät pekonit pala. Tarvittaessa voit imeyttää ylimääräisen rasvan laittamalla rapeat pekonisiivut talouspaperin päälle.

Levitä piiraspohjalle kuutioidut broileri, feta, hienonnettu pekoni, sekä tomaatinpuolikkaat. Ripottele päälle 2/3 juustoraasteesta.

Vatkaa kulhossa munien rakenne kevyesti rikki. Vatkaa joukkoon majoneesi, tuorejuusto, mustapippuri sekä ruokakerma. Kaada seos tasaisesti piiraan päälle. Ripottele loppu juustoraaste piiraan pinnalle.

Nosta uunin lämpö 180 asteeseen ja paista uunin keskitasolla n. 25 minuuttia, kunnes piiraan pinta saa kauniin värin ja täyte on hyytynyt.

Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoilua. 

Tässä gluteenittomassa piirakassa oli sama täyte, mutta pohjan tein vähän erilailla.

Eli;

Gluteeniton piirakkapohja perunamuusista

~perunamuussia   3 dl

~gluteenittomia jauhoja (kaura)    6dl

~leivinjauhetta   3 tl

~öljyä   1,5 dl

~kylmää vettä / maitoa / omenamehua   4dl  (laita vähän kerrallaan, sillä itselläni ei kyllä tuota neste määrää mennyt)

~yrttejä (kuten esim. basilikaa, timjamia, oreganoa)     1.5 rkl

Sekoita keskenään gluteeniton jauhoseos, perunasosejauhe, leivinjauhe sekä halutessasi mausteet. Nypi joukkoon rasva käsin tai tee taikina monitoimikoneessa. Lisää nopeasti kylmä omenamehu tai vesi/maito. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Taputtele taikina gluteenittomien jauhojen avulla pellille.  Laita täytteet.

Paista noin 25-30 minuuttia 200-asteisen uunin alatasolla. Täytteet kuitenkin vaikuttavat sopivaan lämpötilaan ja paistoaikaan.

Tämmöistä piirakkaa tällä kertaa tein.

Maukas broilerikastike

Pitkästä aikaa tein broilerikastiketta. Ja nyt ihan uudella reseptilla sovellettuna meidän porukalle. Tulipa herkullista....Varmaan tulee tehtyä toisenkin kerran....

Tässä ohjetta......

Maukas broilerikastike

maustamattomia broilerin suikaleita 800 g

tomaattipyreitä 3 rkl

currya 2 tl

chilijauhetta 1½ tl

custapippurirouhetta 1 tl

(pieni sipuli 1)

(paprika ½)

maustamatonta tuorejuustoa 150 g

ruokakerma 2 dl

pieniä ananaspalaa 1 tlk

smetanaa 150g

Laita ruokalusikallinen rasvaa kuumalle pannulle. Paista

broilerin fileesuikaleita hetki pannulla. Lisää tomaattipyree ja

mausteet.  Pilko sipuli ja paprika ja lisää fileesuikaleiden joukkoon. Paista

seosta pari minuuttia ja lisää sitten joukkoon tuorejuusto,

ruokakerma, ananaspalat ja smetana.

Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoile broilerikastike esimerkiksi kaurapastan tai sitten ihan riisin 

kanssa.

Ihana kastike!

.

Makaroni--feta-kanaslaatti

 Tein lauantain iltaan myös salaatin, oikein hyvää tuli....

Makaroni-feta-kanasalaatti

~makaronia

~kanaa / broileria (minulla olirevittyä kanaa taco maustettu)

~tomaattia

~kurkkua

~maustekurkkua

~fetaa (minulla yrttimausettua)

Kastike;

Feta-salaattikastike

Keitä makaronit ja jäähdytä. Pilko muut aineet ja sekoita kaikki sekaisin. Lisää salaattikastike. Laita pieneksi hetkeksi maustumaan jääkaappiin.

Kanajauheliharulla

Tänään kokeilin ekaa kertaa tälläistä rullaa tehdä kanajauhelihasta. Ja siis, miten herkullista tuli, ei todellakaan jää vikaksi kerraksi. Oli kyllä minun mieleinen.

Vaikea oli kyllä pyörittää tuota kanaa rullaksi, mutta selvisin....tosin ei tullut niin tiukkaa mitä ajattelin....

Meinasin kyllä kokeilla ihan jauhelihasta, kun vieraita on tulossa tuossa loppu kuusta....Toivotaan että tulee yhtä hyvää. Tämä versio oli kyllä ihan "kana" hyvää =D

Kanajauheliharulla

400 g kanajauhelihaa

vähän korppujauhoja

oman maun mukaan mausteita (minulla curry, pippuria, rouhastu myllystä suoraan yrtti/punasipulia)

 aurinkokuivattua tuorejuusto 

suippopaprikaa

ohuita broilerinleikkeleitä silputtuna

juustoraastetta

Päälle; korppujauhoa

Sekoita ihan vähän korppujauhoa ja kanajauheliha ja mausteet sekaisin,

Tasoita leivinpaperin päällä jauhelihasta "lätyskä".

Sen päälle voitele tuorejuustoa.

Sitten broileri silppua ja suippopaprika. Lopuksi juustoraastetta.

Tämän jälkeen rullaa rullaksi,. Laita vuokaan, päälle korppujauhoa.

Uuni 200 astetta. Paista sen aikaa että korppujauho on saanut kauniin värin. 

Ja sitten syömään!!

Ai, ai miten oli herkkua.

Broileri -pastalaatikko

Arkeen herkkua. Tämä laatikko maistuu ihan varmasti kaikille ja on vielä mukavan nopeakin. 

Minulla oli tuossa laatikossa toisena juustona cheddaria chiliä, Sen tilalle voi laittaa juustoraastetta, minulla kun oli jääkaapissa tuota juustoa ja meillä pidetään chilistä niin siksi lisäsiin sen. Se voi olla toisille liian voimakasta.

Broileri - pastalaatikko

450 g broilerin fileesuikaleita (hunaja)

1 rkl voita

400 g simpukkapastaa

Juustokastike

25 g voita 

½ dl vehnäjauhoja

2 kanaliemikuutiota

1 l vettä

1 pkt koskenlaskijaa

reilu puolet aito cheddart / chili

Kuumenna yksi ruokalusikallinen voita paistinpannulla. Lisää broilerin fileesuikaleita ja ruskista kevyesti.

Siirrä broilerin fileesuikaleet voideltuun uunivuokaan. Lisää joukkoon simpukkapastaa.

Tee juustokastike. 

Sulata voi pannulla. Sekoita joukkoon vehnäjauhoja koko ajan sekoittaen. Anna jauhojen kypsyä hetki pannulla, mutta älä ruskista. Lisää puolet vedestä ja sekoita hyvin. Lisää kanaliemikuutiot. 

Lisää loput vedestä  pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Kuutioi koskenlaskia ja cheddarjuutos ja lisää ne kastikkeeseen.

Sekoittaen kunnes juustot  on sulaneet.

Sekoita juustokastike pastan ja broilerisuikaleiden joukkoon.

Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45-50 minuuttia, kunnes pasta on kypsää. Anna vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen.

Riisi-papu-broilerilaatikko

Tuossa yhtenä päivänä piti saada jotain syömistä aika nopeasti..... 

Laatikkoruu`atha tulevat suht` nopeasti. Niitä ei ainakaan tarvitse vahtia, kun on muutakin pientä hommaa tehtävänä. Kunhan vaan saa kaikki vuokaan ja sitten uuniin....

Riisi-papu-broilerilaatikko

Minulla ei ole mitään virallisia määriä ...

-Keittettyjä riisejä

Ja minun riisin määrään laitoin;

-2pkt broilerisuikaleita, paistoin ne

-1 pss pakaste maisseja

-1prk tomaattikastikkeessa olevia papuja

-mausteita

Sekoitin kaikki yhteen ja laitoin vuokaan.

1-2 prk kermaa ja mausteita vähän joukkoon.

Laatikon päälle tuli kermaa.

Uuni oli 200 asteella ja ruoka oli n. 30-45 min uunissa. Ja sitten eikun syömään!

Tiistain höpinät

Tänään olen jo herännyt kello neljä töihin. 

Päivän aikana kävin työpaikka lääkärin määräämällä käynnilä korvalääkärillä. Minulla kun tuo tinnitys on lisännyt voluumia....Ja välillä se rasittaa kovalla äänellä!

Nooh, nyt sitten sain lähetteen  keskussairaalaan......Sinne on tosin pitkät jonot, joten katsotaan milloin sinne pääsen sitten... 

Kävin pikaisesti tänään litlissä ostamassa syömistä. Ostin paistovalmis hyllystä pitaleivät. Oli kyllä hyvät....

Meillä oli täytteenä broileria ja salaattia.

Töistä päästyä tein aamun puurosta rieskaa.

Ja samalla tein edellisen päivän riisitä salaatti.

Salaatissa; Kurkku (tavallista ja suola), tomaattia, feta, ananas, tonnikala

Maanantaina sain kolme korttia ja samalla sain ifolorilta tilaamani postikortit jotka teetin omista valokuvista. 

Kokeilin myös postin, postimerkkit omista kuvista....onpahan nyt sitten vähän erilaisia postimerkkejä...tosin postimerkit oli vähän erilaisia kuin ajattelin. Ensi kerralla valitsen kuvan/kuvat erilailla.

Tässä yläkuvassa on se postikortti. Siinnä on neljän vuoden ajan aikana kuvattu eräs suora tien pätkä......Ja alakuvassa sama neljä vuoden aikaa postimerkkiä.

USA

Hollanti

Japani

Saksa

Nyt nukkumaan että jaksaa taas aamulla herätä töihin!