Kahvi-marenkimuffinit

Tulipa leivottua ja vähän säädeltyä oman mielen mukaiseksi. Loppu tulos oli herkullinen.....niitä olisi voinnut syödä enemmänkin.....Tässä sinullekin ohje;

Kahvi-marenkimuffinit

isoja muffinivuokia, annoksesta tulee noin 10kpl

125g voita / marg.

2dl sokeria

2munaa

2dl gluteenittomia jauhoja (vehnäjauhoja)

1tl leivinjauhetta

0,5dl vahvaa kahvia

Marenkiuorrute:

2 munavalkuaista
1½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2-3 rkl kaakaojauhetta


Keitä kahvi ja anna sen jäähtyä.
Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Lisää vehnäjauhot johon on sekoitettu leivinjauhe.
Lisää lopuksi jäähtynyt kahvi.

Jaa muffinivuokiin (n.12kpl), täytä 2/3. Paista uunin keskiritilätasolla 225 asteessa 10-15min.

Tee marenki. Vaahdota valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi. Lisää loput aineet vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen.
Annostele lähes valmiiden muffinien pinnalle marenki ja käytä niitä vielä uunissa hetken aikaan.

Kurssipvä

Eilen vietin 5 tuntia kurssilla, jonka aiheena oli Herkulliset kakunkoristeet. Kurssilla harjoteltiin tekemään, suolaisten ja makeiden kakkujen koristuksi, tutuista hedelmistä ja vihanneksista. Olipa ihana kurssi!!!! Kurssin vetäjänä toimi Sari Sive'n. Hän on myös kirjoittanut kirjan kyseistä aiheesta, Syötävän koristeellista, kasviksista veitsellä leikaten. Kannattaa ostaa jos löydätte kyseisen kirjan!!!

Tässä kurssin antia.....

Kesäkurpitsaa + kirsikka

punainen ja vihreää omenaa

punaisia ja vihreitä viinirypäleitä, kirsikkaa ja kesäkurpitsaa

appelsiinistä punotut korit, täytteenä porkkana ruusuja, luumuja kesäkurpitsa paloja

lime kori ja koristeena viinirypäleitä

Luumu, appelsiinin kurista tehdyt lehdet ja viinirypäleitä ja karpalo

päärynä

 

Mahtava kurssi oli, kiitos Sarille!!!!