Tuunailua....

Niinkuin moneen kertaan olen kertonut teille, rakastan voileipäkakkuja. Taasen jäi kaikkea pientä näistä edellisen päivän tarjottavista. 

Olihan se pakko tuunailla niistä voileipäkakku.

Tästä tuli mielenkiintoinen kakku, kun huomasinkin ettei ollutkaa  "sitä, eikä ollutkaan sitä tai tätä"

Sitä sun tätä voileipäkakku

~vehnäpaahtoa

~tonnikalatahnaa

~kanamaksamakkaraa

päälle;

~kurkkumajoneesia

~suolakurkkua

~kirsikkatomaattia

~ruohosipulia

lautaselle; salaattia

Vaikka ei uskoisi niin kyllä se tästäkin tuli ihan mielettömän hyvän makuinen. Yön yli muhi tuolla jääkaapissa ja sitten vastaa päälystin.

Lohivoileipäkakku

 Joulusta jäi vaikka mitä, vähän...onneksi mitään isompaa ei jäänyt...

Tähän voileipäkakkuun löytyi kaikki kotoa. Ainoastaa kaupasta löysin vehnäpaahtoleivän joka oli -50%. Ja tuosta leivästä se visio syntyi, että voisin tehdä voileipäkakkua.... 

Tein tämän kakun heti jouluaaton jälkeen kun tuota kalaa jäi, enkä halunnut että joutuisin sen heittämään pois. 

Tein esin jouluaatoksi kylmäsavulohi moussen, joten sen loput oli tässä kakussa täytteenä. Tuo täyte loppui pikkusen kesken, joten käytin sitten joulun punajuuri salaatia yhteen väliin.

Kakun tarvikkeet;

-vehnäpaahtoleipä

-kostutkeena käytin maitoa

-kylmäsavulohi moussea välissä

-punajuurisalaattia yhdessä välissä

-päälle laitoin sitruunan makuista majoneesia ja pari ruokalusikallista maustamatonta tuorejuustoa. (enempään sitä ei ollutkaan)

-salaatinlehtiä

-kirsikkatomaattia

-kylmäsavulohta

-maustekurkkua

-kananmunasilppua vähän päälle

-sivuille juustoraastetta (raastoin salaneuvos juustosta jota joulua oli jäänyt)

Tämä kakku teki kauppansa hyvin....oli kyllä hyvää...

No, se lopullinen voileipäkakku

Synttäreitä vietettiin viime lauantaina. Ennenkuin mitään oli tarjolla, pähkäilin ja mietin, mitä sitä sitten oikeesti leipoisi ja laittaisi tarjolle?!

Tarkoitus oli tehdä itse kaikki tarjottavat.....

Tarjottavana oli sitten näitä;

Juomisena; Kahvia, teetä, limua, kivennäisvettä ja alku maljat oli kuohuviiniä.

Makeat syötävät; Tiikerikakku, lusikkaleivät, mansikkatäytekakku, oreo browniet, mokkapalajuustokakku ja sitten TEIN maisemakahvilan raparperipiirakkaa/johon vanilijakastiketta, MUTTA tämä jäi pakkaseen!!! No, raparperipiirakkaa on jos tulee vieraita toisella kertaa!

Suolaset syömiset; Meetvurstilihapullat, normilihapullat, hirvilihapullat, hirvenfile palat, voileipäkakku, pinaatti-fetapiirakka, perunasalaatti /erilainen salaatti, makaroonisalaatti, vihreäsalaatti, karjalanpiirakkaa + munavoita, patonkia.

Kyllä noilla pitäisi jokaisen saada massu täyteen. Vaikka se raparperipiirakka jäikin sinne pakkaseen.

Kaikista ei tietenkään tullut otettua kuvia....saati sitten että olisin ottanut kuvaa juhlapöydästä!!! Sen verran intoilin,...

Voileipäkakku ei sitten ollut yhtään sen näköinen, mitä testailin...Mutta ai, että oli tämänkin kakku maukasta!!!

Tässä ohje tarjolla oleeseen voileipäkakkuun.

Tonnikalavoileipäkakku

tarvitaan; 

1 iso grhampaahtoleipä paketti

täyte:

2 isoa suolakurkkua (n. 280 g)

1 pieni ruukku tilliä

½ keltainen suippopaprikaa

3 keitettyä kananmunaa

2 prk tonnikalaa öljyssä

2 rs ruohosipulituorejuustoa

2 rs creme fraichea

5 dl emmental-juustoraastetta

kostutukseen:

1 kasvisliemikuutio

3 dl vettä

pinnalle:

täyteseoksesta

reunoille:

majoneesia

koristeeksi:

tuorekurkkua (tein kukan)

herneeversoja

Ohje:

Keitä kananmunia n. 9 min, minkä jälkeen jäähdytä ne kylmässä vedessä. Valuta tonnikalasta öljyt pois. Laita vesi kiehumaan. Lisää joukkoon kasvisliemikuutio ja anna kiehua hetki. Kun liemi on kiehunut, jätä jäähtymään ja odottelemaan leipien kostutusta. Silppua tilli, paprika ja suolakurkut mahdollisimman pieneksi silpuksi. Hienonna myös keitetyt kananmunat ja tonnikala. Sekoita yhteen aiemmin silputtujen kasvisten kanssa. Lisää joukkoon tuorejuusto, creme fraiche ja juustoraaste. Sekoita hyvin.

Maista täytettä ja lisää halutessasi suolaa tai pippuria.

Leikkaa leipäviipaleista reunat saksilla/veitsellä pois.

Ota astia johon teet kakun. Minulla oli iso "salaatti" kulho, jonka vuorasin tuorekelmulla. Laitoin ensin pohjalle leivän ja sen jälkeen vuorasin kulhon sivut leivillä. Kostutin leivät. Pohjapalan päälle laitoin täytettä. Ja sen  jälkeen laitoin jälleen leivät.Tein näin, kunnes kulho oli täytetty. Päälimmäiseksi jäi leivät. Muista kostuttaa leivät  joka välissä.

Käänsin vielä reunoilta tuorekelmun leipien päälle ja laitoin sitten vielä vähän painoa päälle ja kakku yön yli jääkaappiin. Että se kerkeää hyvin maustumaan ja kosteutumaan.

Ota aamulla kakku jääkaapista ja laitoin se tarjoulu astiaan.  Täytteestä jäi osa ja sitä levitin loput kakun päälle tasaisesti. 

Reunoille laitoin majoneesia. Ja kiinitin sen avulla herneenversoja sivuille. Päälle tein kurkusta kukan.

Tälläisen kakun sain aikaiseksi.....

Pitihän sitä täytettä maistaa leivän päällä.

Testing, testing

Tulevana lauantaina meillä järjestetään synttärit. Mieheni täyttää pyöreitä ja hän toivoi, että lapset puolisoineen tulisivat vain juhlistamaan.

Vietän lomaa ihan sitä varten, että saisin nämä tarjottavat tehtyä....

Nooh, kehotin häntä pyytämään myös siskonsa puolisoineen, ja minä pyysin siskoni miehineen, kun kumminkin ollaan heidän kanssaan tekemisissä paljon. 

Mutta siis pienet juhlat. Itsellänikin on synttärit samana viikonloppuna, mutta jätän ne nyt sivuun, kun minusta on parempi, että juhlitaan isoja pyöreitä kuin pienempiä lukuja....Juhlin sitten myöhemmin itseäni 😂...

Tein kokeilun tulevasta voileipäkakusta....Tämä kokeilu oli sen kakun näön ja muodon takia....mietin sen teko tapaa, ja miten sen toteutan....

No, mutta katsokaa te miltä se näyttää....

Tein pienen kakun, sillä minulla oli vain 6 paahtoleipä palaa. Ja ne olivat vehnäpaloja, en käytä yleensä tätä nykyä pelkkaa vehnää, jos olleenkaan voileipäkakussa, riippuu toki täytteestä. 
-Otin reunat pois
-Laitoin vierekkäin ne, ja vähän kaulimella painelin. Tarkoitus on tehdä kääretorttu voileipäkakku ensin.
-Alakuvassa pötkö tehty ja se meni jääkaappiin yöksi.

-aamulla sitten aloin kokoamaan
-ensin leikkasin sentin paloja voileipäkääretortusta
-lautaselle laitoin ensin salaattia
-Alakuvassa olen kumonut kakun lautaselle.
-Kakun päälle laitettiin majoneesia, se oli sitä omatekemää

-leikkasin kurkusta ohkaisia paloja
-voileipäkakku siis päälystettiin majoneesilla, kurkkuja alettiin laittamaan alhaalta ylöspäin

Päälle tein tomaatin kuoresta ruusun ja lehtinä omalta "pellolta" ranskalaistarakuunan lehteä.

Tämmöinen....luulisin että pääsisin helpommalla jos laittaisin leivät suoraan astian reunoille että jos en tekisin kääretorttu muotoon vaan ihan leipänä...no, mutta katsotaan..

Heti piti maistaa...naminam...Tuosta välissä löytyy;

-meetvurstia

-grillisalaatti sinappinen

-kinkkua

-omaa majoneesia

-juustoraatetta

-vähän tuorekurkkua raastettuna

-tomaattia

Naisten pvästä, putoukseen

Perjantaina  olin iltavuorossa ja sieltä kun palailin kotiin niin kotipöydällä odotti tulppaanikimppu ja kakku. Mieheni oli ostanut kaupasta kinuskikakun. Näin hän juhlisti naistenpäivää.

Isokuppi teetä ja kakkua.....oli hyvää.

Lauantai aamun aloitin tietysti aamupalalla. Sitten aloitin tekemään kaikkea kivaa.......

Minulla oli mangorahkaa jäänyt ja siitä tuunailin pieniä "leivoksia".

Muutama vanha paahtoleipä oli jäänyt ja ettei tarvitse heittää hukkaan, tein/tuunailin voileipäkakun.

Ruuaksi tein lihapullia. Miehille tein metukkalihapullia, kermakastikkeessa ja makaroonia.

Tässä kastikkeen ohje;

Kermakastike

(1 kpl sipuli, ei laitettu kun miesväki ei pidä sipulista)

1 rkl öljyä

2 rkl vehnäjauhoja

3 dl vettä

2 dl ruokakermaa

2 rkl soijakastiketta

1 rkl sinappia

25 g (1 rkl) tomaattipyreetä (itse laitoin 70 g )

Kuullota kastiketta varten hienonnettu sipuli öljyssä. Sekoita vehnäjauhot veteen ja lisää pannulle. Anna kiehua hetki. Lisää kerma ja omenasose. Mausta soijalla, sinapilla ja tomaattipyreellä. Tarkista maku.

Itselle tein vähän erilaista lihapullaa. Perjantaina, ennenkun lähdin kotiin, tuli tilaamani jauhelihat ja paistilihaa. Tilailen aina aika ajoin lähituottajalta lihaa. On se vaan paljon, paljon parempaan. Tätä lähituottajalata ostettua jauhelihaa käytin.

Tämän ohjeen mukaan;

Maukkaat lihapullat

1 dl korppujauhoja

2 dl kermaa 

1 kpl sipuli

1 rkl öljyä

1 kpl kananmuna

2 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria rouhittuna

400 g jauhelihaa

Sekoita korppujauhot nesteeseen ja anna imeytyä. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä pannulla.

Lisää sipuli, muna, mausteet ja jauheliha korppujauhoseokseen. Sekoita tasaiseksi.

Kostuta kädet vedellä. Pyörittele seos lihapulliksi leivinpaperin päälle uunipellille. Paista lihapullat kypsiksi uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Putoukseen tein lihapullien kanssa punajuuri-fetasalaattia.

Punajuuri-fetasalaatti

4 kpl punajuurta (minä laitoin itseni valmiita punajuuria)

1 dl turkkilaista jogurttia

suolaa

rouhittua mustapippuria

100 g kuutioitua fetajuustoa

2 - 3 rkl hienonnettua persiljaa

(Pese punajuuret ja keitä ne kypsiksi noin tunnin ajan. Jäähdytä kylmässä vedessä. Kuori ja lohko punajuuret.) 

Notkista jogurtti, sekoita siihen mausteet. Sekoita joukkoon punajuurilohkot ja kuutioitu juusto. Koristele persiljalla.

Ja tekevällehän sattuu.....aloin tekemään krutongeja.....noooh, mutta tällä kertaa se ei mennyt ihan putkeen! 

Ei aina vaan voi olla hyvä......😂hah, 😂hah, 😂😂haa 

Vielä putouseväitä.....

Nyt se oli vika putous. Mielestäni oli kaikien kausien huonoin kausi!