sunnuntai 31. lokakuuta 2021

Aamun patongit

Kelloja siirrettiin sitten jälleen kerran, ja koska ollaan menossa kohti talvea sitä siirrettiin tunti  taaksepäin........minulle huono homma.....

Minä nousin normaali aikaani....sisäinen kello ei osannut herätä kellollisesti 6 aikaan, vaan "kesäaikaan" heräsi siis klo 5!!!

No, olinpahan ajoissa tekemässä perheelle ihania patonkeja. Tein illalla jo taikinan jääkaappiin valmiiksi.

Itse tehdyt sämpylät/patongit maistuvat ihanilta ja tuovat mahtavan tuoksun keittiöön ja koko taloon näin aamulla! Tämä ohje on erinomainen perusohje sämpylöiden/patonkien tekoon. 

Mutta anna kiireen unohtua.

Muutenhan nämä ovat helpot ja nopeat, jos teet heti. Anna silloin taikinan kohota kaksin kertaiseksi. Mutta muuten ei kiirehditä......tee taikina ja laitat taikinan jääkaappiin yöksi. Aamulla teet sämpylät....kohotat ja paistat.....



Maukkaat sämpylät /patongit


sämpylöitä 15-25 kpl/ 2-4 patonkia

 
5 dl maitoa tai vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl siirappia
½ dl öljyä
n.10 dl vehnäjauhoja

Voitelemiseen; voisulaa


Mittaa neste ja lisää siihen suola ja siirappi ja jauho sekä hiiva. Lisää alustuksen loppupuolella öljy. Löysähkö taikina laitetaan yön yli  jääkaappiin.
Aamulla taikina otetaan jääkaapista ja vaivataan hyviksi sämpylöiksi tai patongiksi jauhojen kanssa.
Anna sämpylöiden/patonkien kohota hyvin peitettynä. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min. Kun patongit/sämpylät ovat valmiit ota uunista pois ja voitele ne voi sulalla.





VINKKI 1: Vaihtelua sämpylöihin saat lisäämällä taikinaan: juustoraastetta/tuorejuustoa, porkkanaraastetta, siemeniä, Leseitä, mausteita/yrttejä, rusinoita tai pähkinä-/mantelirouhetta.
VINKKI 2: Vaihtelua sämpylämuotoihin: kierre, solmu, rinkeli, apilanlehti kolmesta pikkusämpylästä, sisarussämpylät(pellillinen), matala rieskamainen, kirjaimet tai numerot.

Ja tietysti sitä pitää tehdä aamuun tuoremehut......




 

Ihanaa sunnuntai päivää teille ja lokakuun viimeistä päivää!!! Huomenna alkaa jo marraskuu.........

lauantai 30. lokakuuta 2021

Halloween hämppikset ja muumiot

 Tein tuossa minulle ja miehelleni pienen halloween annoksen.....😂😂😂😂 

Oli vaan pakko kokekeilla,  vaikkei meillä täällä lapsia kotona olekkaan nyt. Eikä mitään halloweeniakaan vietetä. 

Mutta olihan se silti kokeiltava...ja saatiin vielä vähän erilaiset ruoka-annokset.😋😂 Laitoin siis vain nakkeja ja ranskanperunoita. Nakit olivat muumio muodossa ja hämähäkki muodossa.

Torttutaikinaa on muumioissa ja näissä hämähäkeissä. Silmiksi laitoin isoja nopparelli palloja, jotka nyt vähän suli......liimaksi laitoin sinappia.

Torttutaikinan voitelin kananmunalla.





Niin sitä sitten tällä kertaa leikittiin. Mukavia halloween hetkiä teille!

maanantai 25. lokakuuta 2021

Cafe` Calypso

 Lauantaina istuttiin tyttäreni kanssa katsomassa TV:tä. Ja kuten olen kertonut, en itse juo normaali kahvia!? 🤔🤭😂😂

Joten se kahvi piti jälleen "piilottaa" 😂😂😂


Kokeilin tämän drinkin, kirjasta Kahvin Ystävän Iloksi.

Cafe`Calypso

Yhden hengen annos

3 cl kahvilikööriä

1 cl tummaa rommia

Vahvaa kuumaa kahvi

Pinnalle; kermavaahtoa ( ja suklaalastuja, en laittanut itse)

Rakenna juoma aineluettelon mukaisessa järjestyksessä suoraan kuppiin tai lasiin.



Oli kyllä ihan hyvä drinkki. Ja kahvikin maistui hyvältä. 

sunnuntai 24. lokakuuta 2021

Mehevät mokkapalat

 Pitkästä, pitkästä aikaan tein mokkapaloja. Nuorimmainen lapseni on ollut tämän viikon syyslomalla ja mikä ihaninta hän tuli kotiin käymään. Ja kaikenlisäksi hänellä oli nimipäivät sopivasti tällä viikolla.  

Kävimme ensin kahvilassa herkuttelemassa, nimipäivän kunniaksi.



Kahvila on kylämme; La Kar de Mumman Herkkukammari, sen löydät Yhdystie 3, 19600 Hartola.

Mutta sitten kotiin leipomaan.

Ja koska minun kaikki lapseni ovat nuorena rakastanut mokkapaloja, ajattelin tehdä niitä nimppari pöytään.


Mehevät mokkapalat

 
3,5 dl  sokeria    
5 dl  vehnäjauhoja
3 tl vanilijaokeria    
1½ tl  soodaa    
200 g  voita    
2½ dl  vettä tai kahvia    
4-5 rkl tummaa kaakaojauhetta    
1 tl suolaa    
1 dl kermaviiliä (tai esim. maustamatonta jogurttia, piimää)    
2 kpl kananmunia   

 
kuorrutus
50 g voita    
2-3 rkl  tummaa kaakaojauhetta    
2 tl vaniljasokeria    
tomusokeria    
keitettyä kahvia tai espressoa    
pinnalle esim. nonparelleja, kookoshiutaleita tms.


Sulata voi kattilassa ja lisää siihen kaakaojauhe, suola ja vesi. Kiehauta ja jätä jäähtymään. Laita sillä aikaa uuni 200 asteeseen kuumenemaan. Sekoita kaikki pohjan kuivat aineet keskenään. Kaada jäähtynyt voi-suola-vesi-seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita massa tasaiseksi. Lisää kermaviili ja kananmunat. Sekoita vielä tasaiseksi ja kaada sitten taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista kypsäksi noin 20 min. Ota pohja pois uunista ja pistele sen pinnalle haarukalla "ansoja" kuorrutteelle. Anna pohjan jäähtyä kunnolla.
Valmista kuorrutus sulattamalla voi ja lisäämällä siihen kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Kahvin ja tomusokerin määrän voi päättää oman maun mukaan kuinka paljon kuorrutetta haluaa, itse laitan aina vähintään ison paketillisen (500g) tomusokeria ja kahvia/espressoa sen mukaan että kuorrutuksesta tulee sopivasti levittyvää mutta ei liian löysää ettei kaikki kuorrute valu pohjan reunojen yli. Levitä kuorrute nopeasti pohjan päälle ja lisää koristerouheet ennenkuin kuorrute kovettuu. Leikkaa paloiksi vasta kun kuorrute on kunnolla kovettunut. Mokkapalat mehevöityy jääkaapissa säilytettäessä ja pakasteesta otetut mokkapalat vie kielen mennessään!





Nooh....minä ja tyttäremme emme malttaneet odottaa että kuorutus olisi kovettunut...vaan pakko sitä oli heti maistella.....Ja voi.....kyllä se on hyvää....toisaalta se oli aamullakin taas todella herkullista!!!



On se hyvää!!!

lauantai 23. lokakuuta 2021

Tomaattimurska

Tyttärelleni oli näitä tomaatteja kasvanut ihan huikea määrä. Nappasin vihreitä tomaatteja kasvihuoneesta ison kasan, kun kävimme kylässä. 

Ja nyt ne ovat punastuneet. ja koska niitä oli sen verran paljon, en missään nimessä kerkeä syömään pelkästään, koska aika nopeasti menevät sitten huonoksi. Oli siis keksittävä mitä tehdä...

Joten.....Päädyin tomaattimurska joka on helppo tehdä itse.  Mehukas tomaattimurska toimii ainakin  pastan tai pizzan kastikkeena ja saahan sen vielä jalosttua vaikka tomaattikeitoksi kerman kanssa. Sillä tuo valmis tomaattimurska säilyy jääkaapissa 2–3 viikkoa, pakastettuna kauemmin.



Tomaattimurska 

 
n. 1 litra

 
ohje:
Noin 2 kg kypsiä tomaatteja
    2 isoa sipulia
    1 rkl oliiviöljyä
    1 rkl sokeria
    1½ tl suolaa
    1 rkl valkoviinietikkaa
2-4 chiliä
mustapippuria


Poista tomaateista kannat ja leikkaa tomaatit neljään osaan. Kuori ja lohko sipulit.
Lorauta kattilaan oliiviöljyä, ja paista sipuleita ja tomaatteja pari minuuttia. Lisää sokeri, suola, chili, mustapippuri ja etikka ja keitä murskaa keskilämmöllä, ilman kantta noin puoli tuntia. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.
Siirrä kattila syrjään liedeltä ja soseuta murska sauvasekoittimella. Joukkoon saa jäädä sattumia. Anna jäähtyä noin puoli tuntia ja pakkaa murska puhtaisiin lasipurkkeihin. Säilytä kylmässä. Tai sitten pakastat pakasterasioissa.






Helppoa ja nopsaa tehdä.....ja maistuu ihan varmasti hyvältä.

perjantai 22. lokakuuta 2021

Sienitaulu

Syksy on tullut ja syksyyn kuuluu sienet. 

Tällä viikolla meillä töissä lapset ovat askarrelleet sienitaulun. Hienoja tauluja tulikin. 


Tauluun tarvitaan:

paperia, liimaa, sakset, sienimalli, värit

Ensin lapset tekivät sienet, mallista. Piirsivät ihan itse siis mallia apuna käyttäen ja leikkasivat sitten  ne ja sen jälkeen värittivät tekemänsä sienet. Tämän jälkeen sienet liimattiin isolle paperille.

Tämän jälkeen lapset leikkasivat värillisiä paloja paperista ja liimasivat ne sittenisolle paperille sienien viereen.









keskiviikko 20. lokakuuta 2021

Olut-saaristolaisleipä

 Olen niin ihastunut näihin saaristolaisleipiin ja sen tyylisiin leipiin. Nyt kokeilin tälläistä jossa on olutta.  Ja oli jälleen kerran onnistunut kokeilu.

Tämän leivän maku oli kyllä oikein maukas!


Olut-saaristolaisleipä
1 leipä, tarvitset leipävuoan (n. 1,5 litrainen)

3 dl tummaa olutta
25 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
1 dl siirappia
1 dl kaljamaltaita
1 dl ruisrouhetta
1,5 tl suolaa
1 dl ruisjauhoja
4 dl vehnäjauhoja

 Lämmitä olut kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva, siirappi ja kaljamaltaat joukkoon.
 Lisää ruisrouhe, suola ja jauhot. Alusta pehmeäksi taikinaksi. Älä vaivaa.
 Voitele öljyllä leipävuoka.
 Laita taikina vuokaan. Anna kohota peitettynä lämpimässä tunnin ajan.
 Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
 Paista uunin alaosassa noin tunnin ajan. Paista ensin 30 min sitten voitele leipä siirappi-vedellä. Paista sitten  15 min (yhteensä siis 45 min) ja voitele jälleen.
Tunnin jälkeen ota leipä uunista ja voitele vielä. Laita leipä leivinpaperin sisään ja kääri vielä pyyhkeeseen. Anna jäähtyä hyvin. 








Maukkaita leipä hetkiä.


keskiviikko 13. lokakuuta 2021

Kukkia

 Eilen tosiaan kokoonnuttiin askartelemaan. Tehtiin kreppipaperista kukkia. Samalla kun askarreltiin niin parannettiin maailmaa! 😂

Oli kyllä kiva istua alas ja askarrella. Ja tälläisiä niistä syntyi....


Tarvitaan;

-kreppipaperia

-liimaa, sakset

-varreksi rautalankaa tai grillitikkua, jonka päälle kukkakaupasta saatavaa "teippiä"






 

Täytyy tehdä vielä kotona näitää lisää, näistä saa kivan koristuksen lähjapakettiin.


Panimoravintola Plevna

 Viime viikon lopulla kävin ekan kerran vierailulla nuorimman tyttäreni luonna Tampereella, jonne hän muutti syksyllä, kun opiskelut alkoiva...