lauantai 30. joulukuuta 2023

Tuunaillen suolainen piirakka

Tänä vuonna jäi aika vähän mitään jouluruokaa. 

Hienosti siis tuli syötyä se määrä mitä tuli tehtyäkin. Onneksi sentään jotain pientä jäi, mitä pystyy sitten tuunailemaan.😂😀

Tein jouluksi tuorejuustotangon. Se ei saanut mitään kirkuvaa vastaanottoa, joten sitä jäi vähän enemmänkin, mitä ajattelin.

Tänään väsäsin siitä suolaisen piirakan. 

Suolainen piirakka omilla täytteillä

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

3 rkl vettä

1/4 tl suolaa

Sekoita pehmeä voi ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja suola. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Pistele pohja haarukalla ja laita uuniin n. 10 min.

Täytteeksi käy esim; sieniä, kinkkua - kaikki mikä sopii suolaisiin. 

Mutta koska minä tuunailin, niin minulla oli vähän sitä, vähän tätä ja ehkä vähän tuotakin!

Minun täytteenä oli;

-levitettä, josta ohje oli jokin aika sitten blogissani, TÄÄLTÄ löydät.

-ananaspaloja niitä oli n. puolikas purkki

-purkin pohjalle oli jäänyt vähän dip nacho cheese:ä

-pippurimetukkaa suikaloin

Päälle laitoin sitten joulun juustopalasta raastettua juustoraastetta (kreivijuustoa)

Paistetaan lopuksi n. 180-200 30-40 min.











perjantai 29. joulukuuta 2023

Laatikoiden tuunailua

 Joulusta jäi jonkin verran laatikoita jääkaappiin. Tänään ei enää jaksanut syödä niitä laatikoita enää, vaan päätin tehdä niistä rieskoja.

Niistähän vasta hyviä tuli! Liian hyviä....tuli syötyä heti tuoreeltaan muutaman...ja nyt taas on jouluinen ähky olotila!

Laatikko rieskat

-imellettyä perunalaatikkoa

-bataattilaatikkoa

-suolaa

-vehnäjauhoja

-kuivahiivaa

-kananmuna

Kaikki sekaisin. Taikina saa jäädä paksuksi velliksi. Nosta ruokalusikalla leivinpaperille kasoja ja tasoita ne rieskaksi. Paista 200-225 asteessa ja 15-20 min. (itse paistoin kiertoilmauunissa, 200 astetta ja n. 15 min.)










torstai 28. joulukuuta 2023

Tuorejuustotanko

 Nyt se joulu taas meni!! Se on sitten aloitettava suunnittelemaan ensi joulua 😂😂😂😂

Meillä oli muuten täydellinen joulu, mutta äidin "vauva"😉😉😉 eli nuorin lapseni puuttui.....Hän, kun on töissä tuolla Lapin perukoilla, hän on siellä kausityöntekijänä.

Illalla oli niin kaunis taivas jälleen kerran.

Mutta kun hänellä siellä sitten työt loppuvat pidetään meillä uusi "väli joulu" juhlat.😂😂😂😂

No, mutta tosiaan joulu meni leppoisasti, ruokaa oli ja sitä jäikin. Tapaninpäivänä tuli siskoni miehensä kanssa ja heidän kanssa herkuteltiin jouluruuilla vielä. 

Tänään pitää päivittää mitä jäi ja mitä niistä saisi tuunattua. Niistä sitten myöhemmin.

Tuonne jouluun tein sellaisen tuorejuustotangon. Sitä tarjoilin joulupöydässä saaristolaisleivän kerä ja illalla se oli vielä tarjolla juustopöydässä suolakeksien ja leipälastujen kanssa.

Kirjoittelen teille ohjeen siinnä muodossa kun se oli lehdessä.....itse jouduin tekemään vähän muutoksia ruokarajoitteiden takia.

Tuorejuustotanko

500 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g kuivattuja hedelmiä (esim. rusinoita, karpaloita, aprikooseja)

2 kevätsipulia

½ dl tuoretta persiljaa

noin 100 g pähkinäsekoitusta (esim. pekani-, pistaasi- ja saksanpähkinää)

1rkl seesaminsiemeniä (sekoitus vaaleita ja tummia)

Hienonna kuivatut hedelmät. Hienonna myös kevätsipulin varret ja persilja. Sekoita hedelmät, sipuli ja persilja tuorejuuston joukkoon. Muotoile juustotahna pitkäksi pötköksi tuorekelmun päälle. Kääri  pötkö tiukaksi tangoksi kelmun avulla. Nosta tanko jääkaappiin maustumaan vähintään 3 tunniksi.

Paahda pähkinät kuumalla kuivalla pannulla. paahda myös seesaminsiemenet kuumalla kuivalla pannulla. Rouhi pähkinät hienoksi rouheeksi joko veitsellä tai monitoimikoneessa.  Ota juustotanko pois jääkaapista. Irrota tuorekelmu. Kierittele juustotanko pähkinä-siemensekoituksessa. 

Tarjoile.










maanantai 18. joulukuuta 2023

Joulukuu 18. pvä 2023

 


Bataattivuoka

Tein eilen vielä bataattilaatikoita. Tuossa joulua ennen teen vielä  imellettyä perunalaatikkoa. Sitten olisi meidän joulupöydän laatikot kaikki tehty. Lanttulaatikkoa mieheni kyllä söisi, mutta hei vain ruokalusikallisen, joten sitä en tee.


 Bataatista on tullut meidän perheen suosikki, tuon porkkanalaatikon kanssa. 

Bataattilaatikko 

1 kg bataattia

2 dl kermaa

2 rkl korppujauhoja

0,5 tl inkivääriä

2 rkl siirappia

ripaus kardemummaa

0,5 tl kanelia

1 tl suolaa

päälle;

voinokareita

Kuori ja pilko bataatit ja keitä ne kypsäksi. Soseuta bataatit ja lisää joukkoon muut aineet.

 Voitele uunivuoka.  Kaada bataattiseos  uunivuokaan. laita voinokare laatikon päälle. Paista bataattisoselaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 1 h.









lauantai 16. joulukuuta 2023

Tuuvinki

Tuuvinki eli hernemuhennos on pohjalainen perinneruoka, joka kuuluu joulupöytään muiden laatikoiden tapaan. 
Se, miksi tästä herkusta on niin harva kuullut, onkin sitten iso arvoitus. 

Minun kotona tätä herkkua ei ole syöty. Tutustui tähän työmaani joulupöydässä jokunen vuosi sitten. Sen jälkeen, joulu, joulun perään tätä ei olekaan enää ollut joulupöydässä. 

Nyt päätin sitten tuoda jotain uutta meidän joulutarjoamisiin. Saapa nähdä miten se meillä tekee kauppansa.

No, mutta tässäpä helppo hernetuuvinki resepti, jolla saa vähän vaihtelua joulupöydän tarjoiluihin. Tosiaan helppo tehdä.

Tuuvinki  eli hernemuhennos

0,5 kg kuivattuja herneitä
1 dl kermaa
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl sokeria
1 tl suolaa
päälle;
voita

Liota herneitä yön yli.
Vaihda vesi ja lisää vettä niin että herneet peittyvät. Keitä hauduttamalla 2-3 tuntia ihan kypsäksi mössöksi.
Lisää kerma, suola, hivenen sokeria ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun uunivuokaan. Tasoita pinta sieväksi ja lisää pari ohutta siivua voita hernemuhennoksen pinnalle.


Tein myös 4:tä kilosta porkkanaa, porkkanalaatikkoja. Puolet oli riisiryyneihin tehty ja toinen puolet oli mannasuurimoihin tehty.
 
Se on se joululaatikoitten aika!!!

Joulukuu 16. pvä 2023

 


torstai 14. joulukuuta 2023

Tonttukortti

Meillä oli töissä sellainen glögi/askartelu hakuhetki. Eli kun vanhemmat tulivat hakemaan lastaan/lapsiaan, niin vanhemmat tulivat sisälle, askartelivat lastensa kanssa joulukortteja sen jälkeen saivat lapsien tekemiä pipareita sekä glögiä/mehua.

Nyt lapset tekevät yhteistyö paikkoihin samanlaisia joulupukki kortteja. Ovat ne niin hauskan näköisiä....

Tässä malli ja muutama lasten tekemä kortti.




Tallaisia tonttuja....Ja vaikka meillä mallikin oli, niin katsokaa miten ihan erilailla lapset hahmottavat mallin.

Joulukuu 14. pvä 2023

 


Vain kolme kuvaa-haaste

 Tässä tulevat toukokuun (T-kirjaimella siis), kolmen kuvan kuva-haaste. Tomaatintaimen , eilen käytiin puutarhalla ja ostin yhden tomaatint...