lauantai 31. elokuuta 2019

Suolaiset vohvelit

IMG_5370.jpg 

Suolaisia vohveleita....namsis, namsis...

Tein kahta eri täytettä....Tätä savulohi täytettä olen käyttänyt myös voileipäkakussa.

Savulohitahna;
300 g savulohta
2 rkl ruohosipulia
½ ruukkua tilliä
½ sitruuna kuorta ja mehut
1 prk kermaviiliä
½ tl mustapippuria

Savukalkkuna  tahna;
200g savukalkkunaa, pilkottuna
1 punainen paprika, pilkottuna
2 rkl ruohosipulia, silputtuna
½ dl majoneesia
1 prk ranskankermaa
½ tl mustapippuria

Kummassakin ohjeessa kaikki aineet sekaisin ja sekoitus....
IMG_5367.jpgIMG_5368.jpg'
IMG_5369.jpg

perjantai 30. elokuuta 2019

Tomaatti-juustofocaccia

Eipä ollut koskaan aikaisemmin tullut tehtyä focaccia. Syötyä on tullut, mutta mikä onkaan ollut syy ettei ole tullut tehty itse!!?? 

No, sekin on nyt tullut kokeiltua...

 IMG_5411.jpg

Tomaatti-juustofocaccia

    50 g hiivaa
    5 dl vettä
    1½ tl suolaa
    2 rkl voita
    250 g  maitorahkaa
    5 dl durum-jauhoja
    8 dl vehnäjauhoja
    150 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
    300 g fetajuustoa
    2 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
    2 tl suolaa

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, voi, maitorahka ja jauhot. Vaivaa taikinaksi. Taikina saa jäädä aika löysäksi. Kohota lämpimässä noin 30 minuuttia. Viipaloi tomaatit ja juusto pieniksi kuutioiksi. Levitä taikina öljytylle leivinpaperille uunipellille. Voitele taikina tomaattien öljyllä. Painele sormenpäillä feta, tomaattipalaset ja rosmariini taikinan sisälle. Anna taikinan kohota vielä 15 minuuttia. Paista uunin keskiosassa 225C:ssa noin 25 minuuttia. Anna leivän jäähtyä. Leikkaa leipä neliön muotoisiksi paloiksi ja tarjoile uunituoreena.

IMG_5406.jpg
IMG_5407.jpg
IMG_5410.jpg

Herkullista!

keskiviikko 28. elokuuta 2019

Broilerinugetit

Meidän perheen kaikkien suosikki on broilerinugetit. Herkullisia syötäviä. Aina, aika ajoin otan tuon minun rasvakeittimen ja paistelen meille näitä. Pitäisi kyllä useammin paistella, on ne niin hyviä.... Tässä ohjetta.....


 Broilerinugetit (kananugetit)

noin 700 g broilerin rintafileetä (ei ohut)
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 munaa
6 dl korppujauhoa
1 tl suolaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
mustapippuria myllystä

Paistamiseen; friteerausöljyä

Leikkaa fileestä sopivan kokoisia paloja. Yhdesä fileestä tulee noin 4-5 palaa.
Laita korpujauhot kulhoon. Lisää mausteet. Sekoita hyvin.
Mittaa vehnäjauhot toiseen kulhoon. Vispaa munat kevyesti kolmannessa kulhossa.
Pyöritä fileet ensin vehnäjauhossa. Sen jälkeen kanamunassa ja lopuksi korppujauhossa.
Paista friteerausöljyssä. Nosta pois friteerausöljystä, kun ovat kullan ruskeita.

                    
IMG_4717.jpg
IMG_4718.jpg

IMG_4719.jpg
  
IMG_4720.jpgIMG_4721.jpg        IMG_4722.jpg

tiistai 27. elokuuta 2019

Savulohipasteijat "Empanadas"

Meillä aika ajoin savustetaan iso lohi joten siitä jää sitten "jatko jalostettavaksikin".  Tämän kertaiseen jatko jalostukseen löysin vinkin kirjasesta; "Kevennä".

Tämä ohje oli nimellä Kasvispasteijat Èmpanadas`.

Tuo empanadas ovat espanjasta ja portugalista olevia pasteijoita. Jotka yleensä täytetään kasviksilla ja jauhelihalla. Kirjasen ohjeessa kyllä oli laitettu että täytteeksi sopivat myös kinkkusuikaleet tai vaikka savukala. No, minulla oli savukalaa, joten siitä lähdettiin tähän ohjeeseen.

IMG_5221.jpg

SAVUKALAPASTEIJAT `EMPANADAS`

16 kpl

Taikina;
3/4 dl rypsiöljyä
n. 3½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunahiutaleita
2 rkl maitojauhetta
2 tl kuivahiivaa
½ tl suolaa
½ tl sokeria
½ tl paprikajauhetta
1½ dl vettä
Sekoita kulhossa keskenään vehnäjauhot, perunahiutaleet, maitojauhe, kuivahiiva, suola, sokeri ja paprikajauhe. Lisää joukkoon rypsiöljy ja nypi seos murumaiseksi. Lisää taikinaan kädenlämpöinen vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan levätä leivinliinalla peitettynä hetken.

IMG_5213.jpg

Kauli taikina n ½ cm paksuiseksi levyksi ja ota siitä muotilla pyörylöitä.

IMG_5217.jpg

Täytteeksi laitoin siis savulohta, sekoitin joukkoon paholaisenhilloa, ja vähän vegearomisuolaa. Annostele sen jälkeen täytettä kullekin pasteijalevylle noin teelusikallisen verran. No, itsellä taisi olla kukkurallinen täytettä.

IMG_5218.jpg

Taita pasteijalevy puolikuunmuotoiseksi ja ummista reunat huolellisesti esimerkiksi haarukalla painellen. Kohota pasteijoita  leivinpellillä leivinliinalla peitettynä noin ½ tuntia. Voitele kohonneet pasteijat kananmunalla ja pistele ne haarukalla. Paista 225 asteessa, keskitasossa noin 10 min eli kunnes ne saavat kauniin ruskean paistopinnan.

IMG_5219.jpgIMG_5220.jpgIMG_5221.jpg

maanantai 26. elokuuta 2019

Naposteltavaa illanviettoon

Jokunen aika sitten vietettiin naisporukalla pientä illanistujaista...tarkoitus oli vain istua ja jutella, sekä ottaa pari lasillista viiniä. Ajattelin kumminkin tehdä meille pienet naposteltavat.....ettei rupeaisi huikoo, siinnä lasin äärellä 😀😂
IMG_4924.jpg
Tein Salaatti-lihapullavartaita ja Fetalla täytetyt kurkkuveneet

Nämä olivat hyviä pikkuisua naposteltavia ja maistuivatkin hyvältä.

Ensin tuohon Fetalla täytettyihin kukkuveneisiin.

Fetalla täytetyt kurkkuveneet

8-12 kpl
1 kurkku
1 sipulia ( minulla oli kesän uutta sipulia)
50 g fetajuustoa
½ punainen paprika
tuoretta basilikaa
ruohosipulia
sitruunan makuista oliiviöljyä

IMG_4919.jpg


Leikkasin kurkun osaan. Yhdestä kurkusta tulee noin 4-6 palaa. Sen jälkeen palat halkaistaan ja siitä koverretaan kurkunsiemenet pois. Kurkusta voi pohjasta leikata tarvittaessa siivun pois että kurkkuvene pysyy tukevasti pystyssä. Sitten leikkailin sipulin, fetan, paprikan ja laitoin ne "veneesee". Viimeiseksi sitten päälle basilikanlehti ja oliiviöljyä. Kurkkuveneet säilyvät jääkaapissa muutaman tunnin ilmatiiviissä rasiassa tai kelmun alla.
Toiseksi tein siis salaatti-lihapullavartaat...



IMG_4920.jpg
IMG_4922.jpg



IMG_4923.jpg
Salaatti-lihapullavartaat

tein valmiista lihapullista....laiskuutta....ei vaan, aikaa ei riittänyt kun päätin niin yllättäin tehdä naisille vähän evästä....Mutta juu...
Laitoin;

Tikkuun laitoin ensin
-lihapullan
-fetajuustoa...voi toki olla jotain muutakin juustoa
-salaatinlehti
-kirsikkatomaatin 1/4 osa

Tässä ohjeessa on oikeasti ihan itse tehdyt lihapullat....laitan sen ohjeen tähän perään vaikka en nyt itse niitä tehnytkään, mutta jos joku haluaa tehdä alusta loppuun asti itse.

Lihapullat
400g karitsan jauhelihaa
1-2 valkosipulia
1 pieni sipuli
tilkka öljyä
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
½ tl kanelia
½ korianterijauhetta
1 tl suolaa
3 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet ja sipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuulota sipulit keskilämmöllä muutama min. Laita jauheliha ja kuulotetut sipulit kulhoon ja lisää mausteet.  Sekoita ja anna tekeytyä puolisen tuntia ja pyöritä taikinasta pieniä palloja ja paista ne öljyllä tai uunissa 180-200 asteessa.
Nämä tikut voi tehdä niin että lihapullat on tarjottavana lämpiminä tai sitten ne voi syödä kylminä.

sunnuntai 25. elokuuta 2019

Gluteenitomat perunaleipäset

Lomapäivien kunniaksi saan vieraita kylään. Pääsin taas vähän leipomaan. Tässä yksi tarjottava....

IMG_5229.jpg
Gluteenittomat perunaleipäset

16 annosta

3dl vettä
1dl perunasosejauhetta
1/2dl öljyä
1 kananmuna
1 1/2dl gluteenitonta jauhoseosta

Kiehauta vesi ja sekoita joukkoon perunasosejauhe. Anna seoksen jäähtyä ja lisää joukkoon puuhaarukalla sekoittaen öljy, muna ja jauhoseos.
Nosta ruokalusikalla leivinpaperin päälle pellille 16 kekoa ja taputtele ne jauhotetulla kädellä pienehköiksi (halk. n. 9 cm) leipäsiksi.
Paista 225 asteessa noin 10 minuuttia. Leipäset ovat parhaimmillaan tuoreina. Perunaleipäset voi pakastaa.

Helppo ohje ja herkullisen makuisia!

lauantai 24. elokuuta 2019

Gluteeniton piirakkapohja

On aina kiva tehdä jotain kivaa "jämistä" mitä jääkaapista löytyy. Ettei vaan tarvitsisi heittää ruokaa pois! Se oli taas jääkaappiin kertynyt kaikkea pientä mitä pysty hyödyntämään vaikka piirakassa

Onneksi porukkaa tulee niin pääsen heille tarjoamaan suolaista piirakkaa, jota ei varmastikkaan muualta löydy! 😂

IMG_5235.jpg

Gluteeniton piirakkapohja

100 g margariinia
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 dl juustoraastetta
1 dl vettä
2 tl mieli yrttiäsi

Sekoita pehmeän rasvan joukkoon kuivat aineet, myös juustoraaste ja yrttiä jos haluat.
Lisää vesi ja sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat.
Taputtele piirakkavuoan pohjalle, lisää päälle täytteet, paista 200 asteessa uunin alatasolla 30-35 minuuttia.

IMG_5230.jpg

Piirakoiden täyteaineita voit sävellellä omien mieltymystesi mukaan.
Kannattaa yhdistele rohkeasti aineksia!
Minun yhdistelmä oli jääkaapin sanelema juttu ;) tokilaitoin vähän muutakin...

Täyte;
-sinihomejuuston loppu
-kuivattua purjoa
-pippuri kinkkuleikkelettä
-tzatzikin (kreikkalainen kurkku-jogurtti salaatti loppu)
-pikkuisen pippurikermaa
-kananmuna
-vähän juustoraastetta
-ja ihan päällimmäiseksi paprikasuikalita ja juustoraastetta

Kaikki aineet sekaisin. Kaada täyte pohjan päälle ja paista n. 30- 35 min, 200 asteessa.

IMG_5231.jpg
IMG_5232.jpgIMG_5233.jpg
IMG_5234.jpg
Oli kyllä tosi maukasta piirakkaa ja sai kyllä kehuja.

perjantai 23. elokuuta 2019

Vanhoista juomalaseista uutta

Näistä ei varmaan paljon tarvitse kertoa mitä ja miten olen tehnyt, kun katsoo kuvia! Jokaiselle varmaan on kerääntynyt vanhoja juomalaseja kotiinsa ja jos ei niin kirpparit ovat näitä laseja pullollaan halvalla. 

Näihin voi käyttää melkein mitä materiaalia tahansa.....mielikuvitusta kehiin. Tässä minun lasini kuvina...


IMG_5033.jpg 

IMG_5034.jpg
IMG_5064.jpg
IMG_5037.jpgIMG_5063.jpg
IMG_5062.jpgIMG_5061.jpgIMG_5060.jpgIMG_5059.jpgIMG_5058.jpgIMG_5057.jpgIMG_5056.jpgIMG_5055.jpg









torstai 22. elokuuta 2019

Hevonen

Olin menneen kevään niin innoissani kun pääsin  uuteen toimipisteeseen. Se oli pienempi ryhmä. Meillä kaikki lapset olivat , joko 3 vuotta tai alle sen.....joten pientä väkeä oli...

No, minähän tosiaan kaaduin helmikuun lopulla ja sitten olin sairaslomalla maalis, huhti, ja -toukokuun puoleen väliin asti. Siinnä meni minun toivetteni täyttymys. Onneksi sain sitten olla vielä 1 ½ kk:ta ennenkuin tuo ryhmä jäi lomalle ja palasin omalle vakkari paikalle.

Ennenkuin jäin saikulle tehtiin tälläinen hevonen....

Tähän hevosen tekoon tarvitset;
-paperia
-sormiväriä, ruskeaa
-vihreää ja mustaa väriä
Tässä kuvaa hevosistamme;
IMG_5278.jpgIMG_5277.jpgIMG_5276.jpgIMG_5275.jpgIMG_5279.jpgIMG_5274.jpg
Sormiväriä lapsen käteen, peukusta tulee hevosen pää, kyllä voi tehdä harjakset ja hännän...silmän ja nurmikkoa.

Panimoravintola Plevna

 Viime viikon lopulla kävin ekan kerran vierailulla nuorimman tyttäreni luonna Tampereella, jonne hän muutti syksyllä, kun opiskelut alkoiva...