torstai 29. lokakuuta 2020

VäriVuosi 2020, lokakuu väri

Kuukausi on lopuillaan ja minun värivuoden väri on vielä esittelemättä. Tälle kuulle olin valinnut värin KULTA.

Itsellänikin on ihan vaikea sanoa taasen, miksi olen kyseinen värin laittanut tähän kuuhun.....ensi kuussa  olisin sen ymmärtänyt kun se tuo minulle mieleen joulun. Jouluna on paljon kullan värisiä koristuksia. Ja muutenkin koko joulun tunnelma on täynnä kultaa oli värit mitkä tahansa.


Kulta väristä sanotaan näin;

Kulta, kun haluat tuntea arjen arvokkaaksi


Kulta on kosminen, viisauden ja suurten elämänkaarten väri. Se luo tunnetta jatkuvuudesta ja oman elämän arvokkuudesta. Kulta tuo myös arkeen ripauksen rehellistä luksusta.


Käytä väriä näin: Käytä kultaa, kun haluat kokea, että elämäsi on merkityksellinen. Kulta auttaa näkemään suurta pienessä ja arkisessa.


Vältä kultaa, jos olet taipuvainen koppavuuteen. Väri voi vahvistaa itseriittoisuutta ja antaa pöyhkeän vaikutelman.

Näinhän se menee, että tuo joulu on minulle arkeen ripauksen luksusta!

Minä täytin tuossa kesäkuun alussa pyöreitä, mutta koronan takia siirsin syntymäpäiväni elokuun loppuun. Juhlat olivat ihanat, aivan ihanan yllätyksen teki siskoni 💓.

Äitini kuoli 22 ja ½ vuotta sitten ja silloin päätimme arpoa hänen arvokorut. Mukana oli siskoni, hänen tyttärensä ja minä ja minun 3 tytärtäni. Siskoni sai arvonnassa äitini kultaisen ketjun johon isäni oli ostanut aina pieniä koruja jonkun asian muistamiseksi.

Siskoni oli ostanut nyt yhden uuden pienen korun ja toi tuon korun minulle.....se oli itkun paikka.

Tälläisessä ihananassa rasiassa sain korun.....

Tässä tämä on......täynnä muistoja ja rakkautta.....



Oikein ihanaa päivää sinulle ja muisto rikkaita hetkiä!


Erika joka on osallistunut myös tähän VäriVuoteen 2020, on laittanut uudet postaukset......

Löydät elokuun täältä

ja lokakuun löydät täältä

tiistai 27. lokakuuta 2020

Taas kokoonnuttiin

Taasen kuukausi meni ja Näpsäkät kokoontuivat askartelemaan.  Tällä kertaa tehtiin jouluun liittyvää....teimme maalauspensseleistä tonttuja. 


Tarvikkeet;

maalauspensseli

maalia mikäli varsi pitää maalata

silmät

karvaa tonttuhatun reunaan

nenä

liimaa, sakset, narua












Näitä oli mukava väsäillä........

torstai 22. lokakuuta 2020

Sosekeitto letut

Välillä sitä innostuu tekemään jotain ruokaa ihan liian ison kattilallisen.....


Ja kun on muutaman päivän syönnyt ja saannut tarpeeksi, voisi tietysti loput pakastaa, mutta toisaalta sitä ruokaa voi jatkojalostaakin. Näin minä tein tällä kertaa.



Aika usein jatkojalostan ruokia....


Ensin listaa esimerkkeinä miten voisi jatkojalostaa....


Perunat: Munakas, pyttipannu, kasvispihvit, perunasalaatti, taikinat.
Pasta: Salaatti, pyttipannu, makaronilaatikko.
Riisi: Keitot, salaatti, wokki.
Perunasose: Sosekeitot, kasvispyörykät, rieskat, piirakkataikina, kasvisletut.
Paistettu liha ja kala: Pitsa, salaatit, kastikkeet, munakas.
Keitot: sämpylät, letut, kasvispihvit, rieskat, piirakkataikina
Kuiva leipä: Korpuiksi tai korppujauhoiksi, krutongit.
Puuro: Pannukakku, sämpylät.
Maito ja kerma: Pannukakku, letut, puuro.
Juusto: Pastan joukkoon, kastikkeet, pitsan päälle, gratiini, lämpimät voileivät, sämpylät ja rieskat.
Pulla, kakku ja pikkuleivät: Köyhät ritarit, pulla-/leipävanukas, tallimestarin kiisseli, pappilan hätävara, uunijäätelö.
Marjat ja hedelmät: Banaaniohukaiset, pirtelö, smoothie, lämmin hedelmäsalaatti, banaanikakku, pannukakku.
Hapanmaitotuotteet: Piirakkataikinat, leipätaikinat.

Itse resepti on sosekeittosta tehdyistä letuista.

Sosekeitto letut

Näiden jauhojen / maidon /mausteiden / kananmunien, suhteen pitää, pitää mielessä että ne on NOIN määriä, siihen vaikuttaa keiton koostumus ja mausteet jne...


500g sosekeittoa
2 kananmunaa
5 dl maitoa tai kaurajuomaa
2 dl ohrajauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita tai margariinia
ripaus suolaa
Lisäksi paistamiseen voi
Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään tasaiseksi lettutaikinaksi ja anna turvota 15-30 minuutin ajan.
Kuumenna paistin- tai lettupannu ja kuumenna siinä pieni määrä voi. Paista letut kauniin värisiksi. 




Sain ystävältäni sellaista puolukkahilloa kuin; Pulmupuolukka hillo. Ihana uusi tuttavuus minulle....Itse en ole kokeillut mutta kaivoin ohjeen , joten tekin saatte sen.....


Pulmupuolukka hillo

2 kg puolukoita
1 rasia palasokeria

Puolukat ja sokeri sekoitetaan mielellään teräsastiassa. Puolukoita voi vähän musertaa vaikka kauhan pohjalla, mutta varsinainen hilloaminen on tarpeetonta. Puolukat jätetään huoneenlämpöön ja niitä sekoitellaan välillä, kunnes sokeri on sulanut. Kun sokeri on sulanut, purkitetaan ja viedään kylmään tai pakastimeen.


Oli hyvää hilloa ja oli maukkauttaita lettuja!


maanantai 19. lokakuuta 2020

Uunikuivatut tomaatit

 Tässähän on taas jo melkein joulun lumossa...hah, haa...ei vaan kokeilin ruokalahja ideaksi tätä reseptiä, sellaisesta kirjasta kuin; Kotilieden paras joulu. 

Siinnä kirjassa on vaikka mitä kivaa. Olin ostanut minitomaatteja vähän liikaa joten ajattelin kokeilla tuota reseptiä sitten. 

Ajattelin viedä tämän kokeilun lahjaksi, kun viikonloppuna lähden tyttäreni anopin luo käymään.


Uunikuivatut tomaatit

 
500 g miniluumutomaatteja
4 valkosipulikynttä
2-3 dl sitruunaöljyä tai oliiviöljyä
1/2 tl  rouhittua mustapippuria
pari tuoretta timjamin oksaa 


Halkaise tomaatit ja lado ne öljyllä sipaistulla leivinpaperilla vuoratulle pelille. Paahda 100-asteisessa uunissa pari tuntia.
Nosta kuivatut tomaatit pelliltä kulhoon. Kaada päälle muut ainekset ja anna maustua jääkaapissa vähintään yön yli.
Siirrä tomaatit kauniiseen purnukkaan. Jos tomaatit jäävät näkyviin  purkissa, lisää öljyä purkkiin niin, että se peittää tomaatit, sulje kansi. Säilytä n. viikon.





Ja kun nuo tomaatit on tullut syötyä, jäljellä on ihana tomaatti öljy mitä voit käyttää esimerkiksi salaattikastikkeena.


keskiviikko 14. lokakuuta 2020

Pannukakku"muffini"

Eilen tein jälkkäriksi pannukakkua. Enkä niinkään normi muodossa vaan tein  muffinivuoassa. Eli pannukakkumuffineita.

Olikin kiva niitä syödä ja heti tuli mieleen että olisi myös vieraille ihan kiva tarjoilla tuollaisia pikku tarjottavia....


Pannukakkumuffinit
n. 24 kpl


3 kananmunaa
3,5 dl maitoa
3,5 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 rkl sokeria
2 rkl rypsiöljyä (itse laitoin sulatettua voita)

Voitele muffinivuoka hyvin.
Aloita pannukakun valmistaminen vatkaamalla munien rakenne rikki.
Lisää maito. Vatkaa joukkoon kuivat aineet ja öljy/voi.
Anna turvota 30 min.
Kaada pannukakkutaikina muffinivuokaan, ei ihan puolilleen.
Paista pannukakku 200 asteessa uunin keskiosassa n. 25 min.

Vinkki;
Tarjoa pannukakkumuffien päällä,
kuohukermaa vaahdotettuna ja sokerilla maustettuna
tai  vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
tai kenties maustettua rahkaa vanilja tai sitruuna








 
Minulla tuossa pannukakkumuffinin keskellä oli hilloa ja kermavaahtoa. Olivat kyllä hyviä.

tiistai 13. lokakuuta 2020

Meetvursti-perunakiusaus

Tein tuossa viikolopun aikana pitsaa. Ja otin tuohon pitsaan pakkasesta ison palan metukkaa, jota taas jäi kun tein synttärikutsuilleni metukkasalaattia. 

Joten piti saada se pois pakkasta...ja tälläinen ruoka siitä syntyi...Meetvursti-perunakiusaus.


Meetvursti-perunakiusaus

2 pkt meetvursti 175g
500 g peruna
1/2 tl mustapippurirouhetta
4 dl ruokakermaa
1 kpl valkosipulin kynsiä
(1 dl persiljaa)
1 tl suolaa


Kuori perunat ja siivuta ne ohkaiseksi. Pieni meetvursti suikaleiksi ja purista valkosipulin kynnet. Voitele uunivuoka ja kasaa raaka-aineet kerroksittain niin, että päällimmäiseksi jää perunat. Kaada päälle kerma, johon on sekoitettu mausteet.
Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia(tarkasta perunan kypsyys). (Ripottele lopuksi pinnalle hienonnettu persilja.)

 



maanantai 12. lokakuuta 2020

Täyteläinen liha-makaronilaatikko sekä /täyteläinen kana-makaroonilaatikko/

 Meillä on viikonlopun aikana ollut näitä minun lapsia ja tein heille tälläistä jauheliha makaroonilaatikkoa sekä itselle ja tyttärelleni kananjauhelihasta samalla versiolla laatikon. Vaan tulipa hyvää..


Täyteläinen liha-makaroonilaatikko

Täyteläinen kana-makaroonilaatikko

Täyteläinen liha-makaronilaatikko sekä /täyteläinen kana-makaroonilaatikko/


4 annosta

5 dl (400 g) makaronia + lihaliemikuutio       /2,5 dl laitoin kasvisliemikuution/
400 g  naudan jauhelihaa                                /kanajauhelihaa/
(1 (200 g) iso sipuli hienonnettuna)               /sipulirouhetta paahdettua/
1 rkl juoksevaa marg
½ tl rouhittua mustapippuria
3/4 tl suolaa
1 rkl oreganoa
2 dl tomaattimurskaa yrttinen                      /1 dl tomaattimurskaa yrttinen/
3/4 tl yrttiaromi mauste                               /broilerimauste/
200 g tuorejuustoa yrttinen                         /tuorejuusto yrttinen 200g ja 70 g sinihomejuustoa/
1 prk (à 2 dl) ruokakermaa                          / -------/

Aloita makaronilaatikon valmistaminen keittämällä makaroni lihaliemikuutioilla maustetussa vedessä kypsäksi. Valuta makaroni.
Ruskista jauheliha pannulla rasvassa ja lisää myös sipuli. Lisää jauheliha-sipuliseos ja loput ainekset makaronin joukkoon, jätä osa juustosta ruoan pinnalle. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
Paista makaronilaatikkoa 200 asteessa noin 40 min.




Kana-jauhelihalaatikko

Jauheliha-makaroonilaatikko



sunnuntai 11. lokakuuta 2020

Suunnittelut alkaa

Tänään on sunnuntai 11.10.2020 ja kun oikein laskee niin 24.12.2020 on torstai ja siihen 75 pvää! Eipä ole jouluun enään monta päivää.

Päätin aloittaa tämän joulun suunittulun ja joulun valmistamisen näin ajoissa. Olen ihan innoissaan tätä joulua "tekemässä", sillä tänä jouluna tulee meille siskoni, hänen miehensä sekä heidän tyttärensä, avomiehensä kanssa.

Ja tietysti myös tulee minun 6 lasta  ja heidän "siipat", mikäli sellainen löytyy! Talo täyttyy ja joulun oleellinen sanoma minulle täyty. Minusta jouluna suvun pitää olla kokoontunut...lähinnä lähi suku. Aikoinaan me olimme tällä porukalla kaikki joulut. Sitten lapsista kasvoi isompia jne....

Nyt he taas ovat niin isoja =D että arvostavat tälläisiä jouluja! Itse asiassa tämä lähti siskoni tyttäreltä joka minulle kertoi miten kaipaa niitä lapsuuden jouluja kun olimme kaikki koolla. Ja tänä vuonna se taas toteutuu!!!


Olen tilannut kaksi uutta joulukirjaa, niiden vanhojen lisäksi mitä minulta löytyy...täytyy vielä ottaa esille se iso kasa joululehtiä, mitä on vuosien varrella tullut kerättyä.

Tässä ovat minun uusimmat joulun keittokirjat. Makeaa joulua kirjassa on kannen piparit mitä meinaan kokeilla. Ovat niin herkullisen näköisiä....

Täytyy etsiä joku uusi resepti taasen jouluun. Joka vuosi kokeilen jotain uutta ja joskus se jää joka jouluiseen joulupöytään. Toisinaan yhden kerran kokeilu riittää.

Jouluun pitää toki tehdä muutakin kuin ruokia.....

Me olemme jo muutamana jouluna ostaneet vain yhden joululahjan jokaiselle. Arvomme sen kuka ostaa kenellekin lahjan. Onneksi vielä on parillinen luku ollut! =)

Jouluruuissa menin siihen pari vuotta sitten, että kerroin kaikille että meidän joulupöydästä löytyy; Kinkku, porkkanalaatikko, bataattilaatikko, imellettyperunalaatikko, lihapullat. Niin ja tietysti leivät ja juomat, päälisineen.

Sitten jokainen on saannut kertoa mitkä 2 muuta kuuluu hänen mielestä jouluun. Aina on saatu jouluun notkuva pöytä ja vaikka se on jonkun herkkuna pöytään tullut niin kyllä jokaiselle maistuu!

Savulohi, erilaisia salaatteja, punajuuri-sinihomejuustolaatikko, lanttulaatikko....kuka mitäkin on sinä vuonna halunnut lisukkeeksi!

Joululahjoja olen ystäville miettinyt...ajattelin tehdä muutamelle joulukorin johon itse teen kaikenlaista pientä kivaa! 

Tilasin ison kasan henkareita, olen saannut "tilauksen" ja pitänee muutamalle ystävälle sellainen tehdä. 

Kaikeista kuulette kyllä kun tässä alan väsäilemään.


Mitäs mieltä olet pitäisköhän tähän blogiin tehdä jälleen jonkinlainen joulukalenteri?  Iloista sunnuntai päivää jokaiselle....odottelen sinun mielipidettä joulukalenterista.



maanantai 5. lokakuuta 2020

Pizzulat

Tein meille lauantaina tälläisä pizzan tyyppisiä suolaisia piirakoita. Ohjeessa näitä kutsuttiin pizzulaksi. Eroaa pizzasta pohjan osuudelta.  Eli siinnä on käytetty pohjaan lehtitaikinaa tai voitaikinaa. Täytteenä itse käytin pizzan täyttettä....mutta mies halusi kokeilla tätä ohjeen täytettä.

Hyvää tuli.....ja pohja oli minusta hyvin sopiva tuollaiseen pika pizzulaan.


Pizzulat

4 annosta


4 lehtitaikinalevyä tai voitaikinalevyä
¼ dl ketsuppia
¼ dl makeaa ja vahvaa chilikastiketta
2 rkl tomaattipyreetä
2 tl pizzamaustetta
100 g juustoraastetta
3 isoa kinkkuviipaletta
½ paprikaa suikaleina
4 rkl valutettua kurpitsasalaattia
12 basilikan lehteä

Kuumenna uuni 210 asteeseen. Leivinpaperoi pelti. Venytä tai kauli sulaneita taikinalevyjä hiukan, pyöristä taikinakulmat kääntämällä ja siirrä ne pellille. Sekoita ketsuppi, chilikastike ja pyree. Levitä kastike taikinalevyille ja ripottele pizzamauste päälle. Ripottele suurin osa juustoraasteesta päälle, lisää paloitellut kinkkusiivut, paprikat ja kurpitsasalaatti. Ripottele loput juustoraasteesta täytteille ja laita basilikan lehdet päälle.
Paista uunissa noin 15 minuuttia.
Nauti lämpimänä.




 


Tein meille muille pizza täytteillä, joista pidämme..........Mieheni tosiaan halusi kurpitsasalaattia ja kinkkua....Ja piti siitä.....

Panimoravintola Plevna

 Viime viikon lopulla kävin ekan kerran vierailulla nuorimman tyttäreni luonna Tampereella, jonne hän muutti syksyllä, kun opiskelut alkoiva...