Kuukauden keittokirja, heinäkuu--->Kolmen juuston torttu

Itselleni asettaman haasteen vuoro...Kuukauden keittokirjaksi valitsin ihan "perinteisen" keittokirjan, josta löytyy salaatista jälkiruokaan!

Keittokirja reseptit on kerännyt; Ruokakeskon kotitakousopettajat Ritva Hertz, Leena Korkalainen ja Arja Lindstedt, lähinnä pirkan-lehdestä ja k-kaupan reseptilehtisetä.

Kirja on painettu 2001

Kirja on nimeltään; Pirkan paras keittokirja. 

Kirjasta löytyy; Salaatit, Kasvis- ja perunaruoat, Kala- ja äyriäisruoat, Liharuoat, Makkararuoat, Leivonnaiset, Jälkiruoat, puurot, juomat. 

Tein ensimmäisenä kirjasta; 

Kolmen juuston torttu

Pohja

2 dl kaurahiutaleita

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g voita

1/2 dl (maitoa) laitoin itse tuota päärynäpurkin mehua

Täyte

2 tlk (à 410 g/ 230 g päärynänpuolikkaita sokeriliemessä (itselläni oli vain yksi prk, mutta kyllä se minusta riitti)

1 ps (150 g) emmental-mozzarellajuustoraastetta

1 pkt (125 g) sinihomejuustoa

mustapippuria

persiljaa hienonnettuna

2 kananmunaa

1 dl maitoa

1 dl päärynöiden lientä (minä laitoin ruokakermaa)

Mittaa pohjan kuivat aineet monitoimikoneen kulhoon. Lisää rasva ja pyöräytä seos ryynimäiseksi. Lisää kylmä maito koneen käydessä ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun lasisen piirakkavuoan (halk. 25 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta kylmään kovettumaan.

Kuivaa valutetut päärynänpuolikkaat talouspaperilla ja leikkaa sokeripalan kokoisiksi paloiksi. Pistele pohja ja levitä päärynäkuutiot pohjalle.

Leikkaa sinihomejuusto paloiksi ja levitä päärynöille. Peitä juustoraasteella ja hienonna pinnalle tuoretta timjamia tai persiljaa. Jauha päälle hiukan mustapippuria. 4. Sekoita munat, maito ja päärynöiden liemi ja kaada ainesten päälle.

Paista juustotorttua 225 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 20–25 minuuttia, kunnes pohja on saanut väriä. Anna juustotortun jäähtyä noin 20 minuuttia.

Minä, kun niiiiiiiin paljon pidän juustoista, niin tämä oli kyllä minun mielestä hurrrrrrjan hyvää!

Heinäkuun haaste, kirkko

Tämä haaste löytyy KristiinaK blogista, lähemmät tiedot löydät TÄÄLTÄ. 

Tämän kuun haastena on KIRKKO.

Hartolan kirkko on rakennettu graniitista 1911–1913 ja sen on suunnitellut kirkkoarkkitehti Josef Stenbäck . 

Tyyliltään kirkko edustaa kansallisromantiikkaa, mutta siinä on myös uusgotiikan ja jugendin vaikutteita. 

Hartolan kirkko on myös tiekirkko. Avoinna Tiekirkkokaudella 7.6.-17.8.2025 joka päivä klo 11-17. Paikalla opas.

Alla oleva kirkko on varmaan kaikille tuttu eli Porvoon Tuomikirkko. Kaunis kirkko kaikinpuolin ja vanha, noin 1400 luvulla rakennuttu.

 

Nyt toisinpäin

Aina tulee laitettua niistä tulleista korteista kuvaa ja muutakin pientä tietoa.... mutta nyt ajattelin tehdä postauksen siitä millaisia kortteja minä laitan, ja vähän muutakin kommentti. Ajatuksia miksi juuri se kortti lähtee jne...

Tosiaan en ollut kerennyt hetkeen laittamaan kortteja eteenpäin. Minä pääsen oikein urakalla nyt kirjoittelemaan kuulumisia yms.

Tällä kertaa minulta lähtee 10 korttia. Tilasin juuri kortteja lisää kun alkaa tuo kortti varastoni olemaan vajavainen...se ei todellakaan tarkoita että ne olisivat loppu 😂😂, vaan joka teemaan ei nyt löydy kortteja...

Mutta katsotaan miten minun käy...löytyykö kaikille tuleville kortin saanneille mieluisaa korttia.

Tällä kertaa kortteja lähtee;

-3 x Saksa

-Tsekki

-Japani

-Hollanti

-Italia

-Suomi

-USA

-Ranska

Tämä muumikortti oli helppo valita saajan pitkästä toivelistasta. Kortti lähti Saksaan. Andrea kirjoitti pitävänsä kirppiksistä ja ruuan valmistamisesta.

Nuo kaksi aihetta olivatkin kortin keskustelu aiheena. Sillä nuo kiinostaa minuakin. Niistä oli helppo kirjoittaa.

Tämän kortin uusi omistaja halusi kauniin näkymän...hmmm onko se katsojan silmässä se kaunis näkymä, en tiedä mutta tämä kortti oli minusta kaunis näkymä. Kirjoitin korttiin että toivon heidän pitävän kortin näkymää yhtä kauniina kuin minä.

Tämä kortti lähti Tsekkeihin. Saajana oli pariskunta. 

Tämä reseptikortti lähti Japaniin. Masako pitää vaaleanpunaisesta ja tietysti resepteistä ja teestä.

Tuo on niin helppo aihe tuo ruoka, kun itsekin on kiinostunut siihen.

Nooh, Uta pitää hauskoista korteista. Itseäni hymyilyttää tuo porokortti. Ihan vaan tämä tämä kuvaus kulma!

Kirjoitin kyllä ettei tästä kortista nyt selviä mikä noista poroista on se Petteri Punakuono...

Kortti lähti Saksaan.

Tämän kortin uusi omistaja asuu Hollannissa ja on nimeltään Geert. Hän pitää linnuista, mutta eritoten talitiaisista. Sitä lintua ei minun varastostani löytynyt, mutta koska muutkin linnut käyvät, niin laitoin Suomen suurimmasta metsäkanalinnusta. Ja mainitsin myös,että jos hyvin sattuu tapaamaan sopivaan aikaan, niin tämä lintu se vasta "äkäinen" on!

Giancarlo Italista saa tälläisen junakortin. Keräilee julkisia kulkuneuvo kortteja.  Vahinko kun ei ollut tähän teemaan parempaa kortteja.

Jälleen tälläinen minun silmää mielyttävä kortti. Tämä lähti ihan Suomeen ja kortin saa Eija joka pitää luonnosta.

Pimeys, aavemaisuus, haamun metsästys... Näitä kortteja ei enään ollut...Nuo aiheet ovat aika haluttuja.  Tämä kortti meni tunnelmaltaan lähelle, vaikka onkin talvinen maisema Linnanmäen lähetä otettu... Eikö jotenkin olekin aavemainen?

Kortti lähti Saksaan Marionille.

Tämän kortin lähetin Jean-Luc:lle joka halusi jonkun kuuluisan rakennuksen koti kaupungista. Nooh, ihan ei meidän kylältä ole, eikä täällä oikein ole mitään kuuluisuuksia.

Mutta itsehän olen Helsingistä muuttanut aikoinaan tänne maalle, joten kai sitä pidetään "koti kaupunkina" =D

Tämä kortti lähti Ranskaan.

Tämän korttin uusi omistaja  on USA:ta ja nimeltään on Kecia. Hänellä ei ollut toiveita millaisen kortin saa.

Joten mikäs sen kauniinpaa kuin suomenlippu! 💖

Alakuvissa ovat postimerkit joita laittelin...Ja tosiaan nythän tuo postimaksu on nousut 3.05.

Yhden postikortin kerkesin vielä kesäkuulle saada! Laitan sen tähän loppuun vielä. Tämä oli minun mielestä ihanan erikoinen enkelikortti.

Jotenkin se vaan iski tajuntaan heti! Kortti tuli Saksasta.

Näpsäkät tarjoilivat

Meidän tapaaminen pikkuisen kutistui sairauksien ja muiden esteiden takia. 

Pöydästä löytyi 3 piirakka.Joukkoon mahtui kaksi makeaa ja se minun suolainen piirakka. 

Tässä meidän tajottavat; 

Ohje yläkuvan herkuille alakuvissa.

Ihmeelisesti se aika kului.....ihana viisi tuntinen nauru pläys taas vietetty ja kartutettu sitä ikää....

Kanttarelli-sipulipiiras

 Näpsäkät ovat kesälomalle "laitettu" kesä-elokuuksi ja kädentaidot on laitettu sivuun....tai laitettu ja laitettu...

Me ei näin kesällä kokoonnuta....PAITSI nyt, kun päätettiin kerran tai harvemmin kokoontua ruoka aiheisesti.

Meillä oli tapaaminen eilen ja tämän kerran aiheena oli piirakat. Jokainen teki siis, joko makean tai suolaisen piirakan, eli jokainen teki kotonaan pienen piirakan. Ja sitten  kokoonnuttiin, maistelemaan näitä herkkuja.

Minä tein tähän tarjoiluun Kanttarelli-sipulipiiraan.  En ollut itsekkään aikaisemmin maistanut tätä piirakkaa. Mutta uhkarohkeesti tässä otettiin uusi resepti ja tehtiin sitä maisteltavaksi. Ihan maistuvahan siitä tuli.

Kantarelli-sipulipiiras

Pohja

75 g voita

3 dl vehnäjauhoja

¼ tl suolaa

3 rkl kylmää vettä

Täyte

2 l kantarelleja (itselläni ei ihan näin paljoa ollut, mutta hivin riitti vähäsempikin määrä)

2 rkl voita

1 nippu varhaissipulia (nämä sipulit taas oli niin pieniä vielä että minulla oli 2 nippua) 

vettä, suolaa

1 dl kermaa

2 dl maitoa

½ tl rouhittua mustapippuria

4 kananmuna

1 tl suolaa

ripaus basilikaa

2-3 rkl voimakasta juustoraastetta

Koristeeksi

4-5 tomaattia, persiljaa

Nypi voi, jauhot ja suola sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina piirakkavuokaan (Ø 22 cm). Pistele pohjataikina haarukalla ja taivuta kaksinkertainen alumiinifoliosuikkale vuoan reunnan ja taikinan reunanpäälle estämään taikinan valumisen paitamisen aikana. 

Pane vuoka jääkaappiin 15 min. Pane vuoka 175-asteiseen uuniin 12-15 min ja poista foliosuikale, kun puolet ajasta on kulunut.

Puhdista ja paloittele sienet (mikäli ne on isoja). Paista sieniä kuivalla, pinnoitetulla pannulla, sulata joukkoon voi. kunnes sienistä lähtevä neste on haihtunut. Nosta pannu pois levyltä. 

Perkaa sipulit ja keitä niitä 10 min miedolla suolavedessä, valuta ne ja levitä piiraspohjalle sienten kanssa. 

Kiehauta maito ja kerma, niin piiras paistuu nopeammin. Riko munat kulhoon, sekoita ja vatkaa maito munien kanssa hyvin sekoita. Mausta liemi ja kaada vuokaan. 

Paista piirasta 200 asteen lämmössä 25-30 min, kunnes munamaito on hyytynyt.

Viipaloi tomaattia + persilja piiraan reunalloille "salaatiksi". Kierrä pippurimyllyä muutaman kerran kaiken päälle.

Teatteria ennen...

Teatteria ennen ajateltiin ensin mennä syömään. 

Koska meistä ei ketään asu Heinolassa, olemme käynneet aina eri paikoissa syömässä. Tutustumassa kaupungin tarjontaan.

Tarkoituksena oli mennä syömään Kettuun ja Kanaan. 

No, sepä ei sitten onnistunutkaan. Emme tieneet että sinne pitää varata pöytä. 

Ei siinä mitään meidän moka kun emme tajunneet, MUTTA...mielestäni saimme tosi äkäisesti kyseisen paikan henkilökunnan edustajalta tiedon että heille ei mahdu! Asiat voi aina mielestäni esittää niin että kaikille jää hyvä mieli! Mutta nyt jäi kyllä sellainen olotila ettemme ole edes tervetulleita....

Enpä usko että yritämme tuonne edes varata pöytääkään....sillä sen verran epäystävällinen oli meille vastaus.

Sen enempiä ajatteluja menimme viime vuotiseen ravintolaan syömään. Se oli lähellä, pääsimme sinne nopeasti, koska sitä vettä satoi!!

Sillä siellä oli viime vuonna hyvät ruuat ja erittäin ystävällinen palvelu! Paikkahan on HELIN REPUBLIC,  Kauppakatu 6, Heinola.

                                                  

No, niin oli tälläkin kertaa loistava palvelu ja ruoka. Koska isoa pöytää ei ollut vapaana mihin olisimme mahtuneet, niin se järjestiin meille siltä istuimelta. 

Nopea tarjoilu, ruoka tuli kaikille saman aikaisesti ja oli todella herkullista! Ja jälleen saimme tosi kohteliasta palvelua! 

Kannattaa mennä tänne syömään jos Heinolassa käy.