Kuukauden keittokirja, heinäkuu--->Kolmen juuston torttu

Itselleni asettaman haasteen vuoro...Kuukauden keittokirjaksi valitsin ihan "perinteisen" keittokirjan, josta löytyy salaatista jälkiruokaan!

Keittokirja reseptit on kerännyt; Ruokakeskon kotitakousopettajat Ritva Hertz, Leena Korkalainen ja Arja Lindstedt, lähinnä pirkan-lehdestä ja k-kaupan reseptilehtisetä.

Kirja on painettu 2001

Kirja on nimeltään; Pirkan paras keittokirja. 

Kirjasta löytyy; Salaatit, Kasvis- ja perunaruoat, Kala- ja äyriäisruoat, Liharuoat, Makkararuoat, Leivonnaiset, Jälkiruoat, puurot, juomat. 

Tein ensimmäisenä kirjasta; 

Kolmen juuston torttu

Pohja

2 dl kaurahiutaleita

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

100 g voita

1/2 dl (maitoa) laitoin itse tuota päärynäpurkin mehua

Täyte

2 tlk (à 410 g/ 230 g päärynänpuolikkaita sokeriliemessä (itselläni oli vain yksi prk, mutta kyllä se minusta riitti)

1 ps (150 g) emmental-mozzarellajuustoraastetta

1 pkt (125 g) sinihomejuustoa

mustapippuria

persiljaa hienonnettuna

2 kananmunaa

1 dl maitoa

1 dl päärynöiden lientä (minä laitoin ruokakermaa)

Mittaa pohjan kuivat aineet monitoimikoneen kulhoon. Lisää rasva ja pyöräytä seos ryynimäiseksi. Lisää kylmä maito koneen käydessä ja sekoita kunnes taikina on tasaista. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun lasisen piirakkavuoan (halk. 25 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta kylmään kovettumaan.

Kuivaa valutetut päärynänpuolikkaat talouspaperilla ja leikkaa sokeripalan kokoisiksi paloiksi. Pistele pohja ja levitä päärynäkuutiot pohjalle.

Leikkaa sinihomejuusto paloiksi ja levitä päärynöille. Peitä juustoraasteella ja hienonna pinnalle tuoretta timjamia tai persiljaa. Jauha päälle hiukan mustapippuria. 4. Sekoita munat, maito ja päärynöiden liemi ja kaada ainesten päälle.

Paista juustotorttua 225 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 20–25 minuuttia, kunnes pohja on saanut väriä. Anna juustotortun jäähtyä noin 20 minuuttia.

Minä, kun niiiiiiiin paljon pidän juustoista, niin tämä oli kyllä minun mielestä hurrrrrrjan hyvää!