Kuukauden keittokirja 01/25

Ajattelin tänä vuonna jatkaa keittokirjojen esittelyä, teemalla KUUKAUDEN KEITTOKIRJA. Kerkesin ihan tammikuusta aloittaa 😂

Etsin tuosta keittokirja "kasastani" kirjan ja kerron siitä teille lähemmin. Yritän löytää hauskoja / erilaisia / outoja / mielenkiintoisia......jne... mikä nyt sillä hetkellä tuntuu "hyvältä" esitellä teille sen erikoisuuksista. Ja ehkä ensi kuusta alkaen kerkeän kokeilla kirjasta jonkun reseptinkin.

Tämä ensimmäinen esiteltävä kirja on muutakin kuin keittokirja.Se on suunattu nuorille jotka aloittelevat ensimmäisessä omassa kodissaan.

Kirjana; Katin konstit 

(Mitä kaikkien pitäisi tietää RUUANLAITOSTA, SIIVOUKSESTA, PYYKINPESUSTA ja paljosta muusta)

Kirjoittaja; Helene Waga, käännös; Irmeli Helin sekä kuvitus Mads Berg. Tämä kirja tanskalainen, painettu 2009

Kirjassa on siis muutakin kuin reseptejä, mutta kirja sisältää runsaasti terveellisiä ja herkullisia ohjeita arkiruokiin, juhlatarjoilujakaan unohtamatta. Ja nimen omaan nämä ohjeita kuulma onnistuu tekemään ensikertalainenkin.....käydään ensin läpi ruoka asioista....

Kirjassa on resepteille osiot; aamiainen, eväät, päivällinen, kakut ja jälkiruuat sekä perustaidot.

Noissa perustaidoissa on ihan miten perunat kuoritaan ja keitetään, miten keitetään pasta ja riisi. Reseptit ovat ihan perusruokaohjeita.

Aamiaisen kohdalla kiinostuin, sellaisesta reseptistä kuin ruisleipäpuuro. Siis mielenkiintoinen resepti. Laitan sen tähän vaikka en nyt itse ole kokeillutkaan.

Ruisleipäpuuro

4 henk.

6 viipaletta ruisleipää (noin 300g)

1 kourallinen rusinoista

1 kourallinen siemeniä, esim. auringonkukkasiemeniä, pellavansiemeniä ja seesaminsiemeniä

vettä 4-5 rkl sokeria

nestettä

Murenna ruisleipäviipaleet kattilaan. Lisää rusinat ja siemenset. Lisää vettä sen verran, että ainekset peittyvät. Nosta kattilanjääkaappiin yöksi. Lämmitä puuro seuraavana aamuna huolella sekoittaen. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Puuron pitäää olla sileää ja tasaista. Mausta sokerilla ja tajoile heti jääkylmän kerman tai maidon kera.

Eikö olekin mielenkiintoinen ohje. Itse mietin että uskallanko kokeilla, kun tämä minun vatsani ei pidä ruisleivästä.....Tekisi mieli kyllä kokeilla.

Mitäs mieltä olet ohjeesta?

Kirjasta löytyy esim. mausteista, keittiö lyhennyksiä (rkl / tl jne), ja tietysti millaista tarviketta keittiössä olisi hyvä olla, keittiön 10 käskyä, ruokailutapoja (esim ruuasta kiittäminen on sallittu), jne

Mitäkö muuta tästä kirjasta löytyy.....

Esim. hyvän aamun hyvät tavat, näin vaihdat vuodevaatteet, pölypunkeista tietoa, ikkunanpesua, oman huoneen siivoaminen, ota muutkin huomioon, jne

Lemmikeistä tietoa, pyykinpesu ohjeita, silityksestä ja tietysti miten saadaan tahrat pois. Sitten löytyy tietoa mitä kuuluukaan työkalupakkin sisään. Miten vasaroidaan, porataan tai miten käytetään ruuvimeisseliä. Miten korjataan pyöränkumi.

Ja tietysti tietoa miten pidetään huolta ympäristöstä.esim. lajittelu, miten säästetään vettä, lämpöä, sähköä. Ympäristönmerkkien käyttöä suositelaan.

Sitten vielä esitellään vanhat hyvät kotikonstit, pieniinsairastumisiin.  Esim. HAAVA: Sylje haavaan, aamusylki on paras.😂

Perunamuusi piirakan pohjaksi

Niinkuin kaikki me tiedämme, niin perunamuusin lopusta saa erilaisia herkkuja. Tällä kertaa minä käytin suolasen piirakan pohjaan.

Tein töihin vähän suolaista.Laitoin siihen vähän sitä sun tätä.....toivotaan silti että pitävät tuosta piirakasta.

Perunamuusi piirakan pohjaksi

Pohja:

3 dl perunasosetta

1 dl ruisjauhoa

1 dl vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

suolaa

1 dl juoksevaa voita

Sekoita pohjan ainekset yhteen. Taputtele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija noin 30cm). Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 30 minuuttia, uunin keskitasolla.

Täyte: (täytteitä laittelin mitä jääkaapista löytyi)

-melkein kokonaisen kanasuikale pkt:n "loput" suikaleet

-edellisen päivän kasvispaloja

-prk kermaviiliä (dippi sweet chili)

-pari kananmunaa

-juustoraastetta

-mustapippuria

-suolaa

Sekoita kaikki aineet keskenään. Levitä täyte esipaistetun piirakan päälle ja paista vielä uunissa noin 20-30 minuuttia.

Tämä piirakan pohja oli hyvä.....täytteetkin olivat maukkaita!

Sämpylät, ilman hiivaa

 

Eilen illalla aloin tekemään sämpylöitä. Laitoin kaurahiutaleet veteen likoamaan. 

Ja mitä ihmettä!!! Ensimmäisen kerran elämässäni, minulta ei löytynyt kuivahiivaa tai tuoretta. Se on ollut sellainen raaka-aine jota minulta aina löytyy. Vaan niin vaan kävi ettei löytynyt yhtään....hiivaa!!!

Ja koska minulla oli kaurahiutaleet jo vedessä, päädyin kokeilla sämpylöitä joihin tuli leivinjauhetta. Ihan ensimmäistä kertaa kokoilin leivinjauheella. 

Taikinaa oli hiukan vaikea käsitellä koska oli löysähköä. Mutta hyvin minä sitten lopulta sain pyöriteltyä. 

Mutta jos taikina jää sinulla aivan liian löysäksi, niin suosittelen lisäämään hiukan jauhoja. Mutta muista kuitenkin, että jos jauhoja on liika, tekee se sämpylöistä kovia ja kuivia. Itse pyörittelin sämpylät jauhosilla käsillä. Enkä nyt ihan ole varma käytinkö vähän liikaa pyörittelyyn jauhoja...Ehkä se oli siinä ja siinä....

Eli aika löysää saa taikina olla. Ehkä olisi pitänyt isolla lusikalla nostella sämpylät leivinpaperille.

Sämpylät, ilman hiivaa

(taikinasta tulee 6-9 kpl, riippuu minkä kokosia teet sämpylöistä. Itsellä oli kaksin kertainen taikina määrä ja sain 12 kpl. Tein ihan normi kokoisia sämpylöitä)

6 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

3 1/2 dl vettä tai maitoa

Yhdistä neste kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Pyöritä jauhotetuin käsin taikinasta pyöreähköjä palloa ja nosta leivinpaperoidulle pellille.

Paista uunin keskitasossa 225 asteessa (kiertoilma) noin 10-12 minuuttia. (Paistoaika on suuntaa antava ja saattaa vaihdella eri uuneissa.)

Patalaput

Viikonloppuna telkkaria katsellessa virkkailin patalappuja. Patalapuistahan alkoi tämä minun virkkailu intoni.

Nuorimmaiseltani kyselin tarvitseeko patalappuja. 

Hän kun reilu puoli vuotta sitten asettunut asumaan omaan asuntoonsa. Ja mielellään hän sanoi ottavansa vastaan...

Yhdessä patalapussa on kaksi isoäidinneliötä. Jotka laitoin yhteen  "piparkakkureunalla". 

Tuossa isoäidinneliössä on 7 kierosta. 

Lankana on tuollainen "sateenkaari" värinen kerä, Regia nimeltään. Sain sen joululahjaksi. Kauniita tuli tuosta langasta.

Tuorepuuro

No, niin..... tein itselle tähän lauantai aamun tuorepuuroa.

Yleensä syön aamuisin kaurapuuroa. Jotta sitä saisi vähän vaihtelua, niin tuorepuuroa tarjoisin siis itselle tänä aamuna!

Tämän tuorepuuron perusohjeeseen ja sen valmistamiseen käytetään yleensä kaurahiutaleiden lisäksi jotain nestettä, jotain massaa ja jotain makuainetta. 

Tuorepuuron voi siis tehdä esim. kaurahiutaleista, maidosta, rahkasta ja marjoista. 

Yhdelle henkelle annos, tuorepuuroa 

perusohje

1 osa nestettä, esimerkiksi kaurajuomaa, maitoa, tuoremehua tai mehukeitto

1 osa massaa, esimerkiksi soseutettua banaania, jogurttia tai rahkaa

1 osa kaurahiutaleita

½ osa marjoja, pähkinöitä tai muita höysteitä

Yhden hengen tuorepuuroannokseen voit siis käyttää esimerkiksi 1 desilitraa nestettä, 1 desilitraa massaa, 1 desilitraa kaurahiutaleita ja ½ desilitraa höysteitä. 

Joten tuorepuuron koostumusta voi muokata oman maun mukaan ja kokeilemalla selviää, minkälaisesta puurosta saa sen oman maun mukaisen. 

Minun tuorepuuroon tuli;

-Nesteenä oli gefiluksen viisi hedelmää mehu 1dl

-Massana oli banaani 1dl

-Sitten kaurahiutaleita 1dl

-Höysteenä oli kuorittua auringonkukka siementä ½dl

Kaikki raaka-aineet sekaisin ja sitten laitoin jääkaappiin yöksi.

Illalla puuro menossa jääkaappiin yöksi.

Tässä tämä minun puuroni on, se oli yön yli muhimassa jääkaapissa.

Muutama vadelma päälle.

Tuorepuuro on mukavaa vaihtelua normipuurolle. Ja tosiaan sitä voi muokata vaikka joka päivä erimakuiseksi.

Sain valmiiksi

Näin tuossa joulukuussa mallin  sellaiseen yksin kertaiseen virkattuun liiviin. Ja kuinkas ollakkaan se on isoäidinneliöstä!

Tässä se isoäidinneliö on vasta alussa...

Tein sen aika ohkaisesta puuvillalangasta ja tuntuin ettei se koskaan valmistu!!! Mutta valmistui se kumminkin.....ja pirtsakan kivan näköinen tulikin.

No, niin tässä se on valmiina....

Tein siis ison neliön. Tässä minun neliössä on 46 kerrosta. Neliön halkaisia on 98 cm. Tämä neliö laitetaan puoliksi ja sivuista ommellaan käsiaukot.

Ja siinnä se onkin.....helppo liivi!

Mitäs pidätte?

Nyt mennään tässä

Aikaa on taas mennyt viime kirjoittelusta. Minähän sain sen sopimattoman lääkkeen tilalle uuden lääkkeen. Uskalsin sen uuden aloittaa viime sunnuntaina.

Ja sitten yksi tabletti ja seuraava yö oli jo mielenkiintoinen. Otin kyllä sitten aamulla toisen ja se olikin sitten vasta siinä. 

Soitin tk:n ja se lääke jäi siihen. Perjantaina sitten sain jälleen opastusta mennä verikokeisiin ja sitten vielä ultraan kuvaamaan haimaa. Näillä nyt mennään...tosin menen vasta labraan viimeinen päivä tätä kuuta. 

Kerkesin lääkärille sanomaan perjanaina, että nyt olen taas kunnossa. Eipä olisi pitänyt kehua sillä sitten se alkoi taas.

No, nyt tämä viikonloppu on tässä mennyt pienessä kärvisteltyssä. 

Olen kyllä itse nyt kokeillut / seurannut että johtuuko tämä kaikki nyt jostain muustakin, että se lääke olisi ollut vain osa syynä. Ja omat diagnoosithan sitä on tehty nyt. 😁😁

Tämä on mielenkiintoista selvittää tätä mysteeriaa! 

No, mutta nyt sitten asiasata toiseen! Postilaatikko on kolissut tänä vuonna kunnolla. Tämän parin viikon saldo on nyt 11 kpl. Aika hyvin....

Postikortteja on tullut uusista maistakin, mistä en aikaisemmin ole saanut! 

Tämä kortti tuli ihan sopivaan paikkaan, sillä minähän olen aina tykännyt Irish coffeesta. Kortin lähetti Andrea USA:ta. Kortti on San Franciscossa olevan The Buena Vista Cafe, mainoskortti. Aivan ihana kortti.

Tämä lumiukkokortti tuli myös USA:sta ja sen lähetti Nancy. Alakuvassa on kortin postimerkki.

Myös tämä kortti tuli USA:sta. Ja sen lähetti Alexis. Ja kortistahan selviääkin missä päin USA:ta hän asustaa.

Tämän kortin lähetti Queenie ja hän on kotoisin Taiwanista.

Tämän kortin teksti menee näin; Here on earth, joy is yours. Tämäkin kortti on lähetetty Taiwanista. Tästä en kyllä nimeä osaa laittaa, kun on sen verran epäselvästi on laitettu etten ymmärtänyt. Alakuvassa kortin postimerkki.

Anneke on tämän kortin laittanut Kanadasta. Ja alakuvassa sitten postimerkki joka tuossa kortissa oli.

Tämä kortti saapui Saksasta ja sen on lähettänyt Angelika. Alakuvassa on sitten postimekki joka kortissa oli. Postimerkissä näkyykin tuo Saksan kuuluusa maamerkki televisiotorni. Siellä olenkin ollut. Hienot maisemat näkyi sieltä korkealta. Sehän on 368,03 metriä korkea, ja on muuten 4:si korkein rakennus Saksassa !

Tämän kortin lähetti Han, Kiinasta. Alakuvassa postimerkit kortista.

Tämä kortti on Hong Kongista. Ja sen on lähettänyt Yuk. Alakuvassa postimerkit kortista.

Tämä kortti on Luxenborgista. Sen lähetti Bruno. Alakuvassa postimerkki kortista.

Tämä "korttipaketti" tuli kuoressa ja sen jouduin hakemaan ihan postista saakka.Kuoren sisällä oli kortti jossa oli leipäohje, sitten vähän tietoa / historiaa, kortin lähettäjä maasta, Chilestä. Sitten tietoa heidän postimerkeistä ja sitten oli vielä tuollainen pääsiäiskortti. Tämän kokonaisuuden oli laittantu Giannina. Kuoressa oleet postimerkit näkyy alakuvassa. 

Tälläisiä postikortteja tällä kertaa. 

Nyt minä taidan lähteä Bertan kanssa katsomaan miten tuolla ulkona tällä kertaa pääsee kävelemään! Meidän tiet ovat kuin luistinratoja....tuo sora/hiekka painaituu päivän aikana veden alle joka on tullut auringon / plussa asteiden takia. Ja yöllä kun on pakkasta, niin aamulla taas kaikki tie ovat peilikirkkaassa jäässä...ei auta nastat.....

Mukavaa sunnuntai päivää teille kaikille!