Sämpylät, ilman hiivaa

 

Eilen illalla aloin tekemään sämpylöitä. Laitoin kaurahiutaleet veteen likoamaan. 

Ja mitä ihmettä!!! Ensimmäisen kerran elämässäni, minulta ei löytynyt kuivahiivaa tai tuoretta. Se on ollut sellainen raaka-aine jota minulta aina löytyy. Vaan niin vaan kävi ettei löytynyt yhtään....hiivaa!!!

Ja koska minulla oli kaurahiutaleet jo vedessä, päädyin kokeilla sämpylöitä joihin tuli leivinjauhetta. Ihan ensimmäistä kertaa kokoilin leivinjauheella. 

Taikinaa oli hiukan vaikea käsitellä koska oli löysähköä. Mutta hyvin minä sitten lopulta sain pyöriteltyä. 

Mutta jos taikina jää sinulla aivan liian löysäksi, niin suosittelen lisäämään hiukan jauhoja. Mutta muista kuitenkin, että jos jauhoja on liika, tekee se sämpylöistä kovia ja kuivia. Itse pyörittelin sämpylät jauhosilla käsillä. Enkä nyt ihan ole varma käytinkö vähän liikaa pyörittelyyn jauhoja...Ehkä se oli siinä ja siinä....

Eli aika löysää saa taikina olla. Ehkä olisi pitänyt isolla lusikalla nostella sämpylät leivinpaperille.

Sämpylät, ilman hiivaa

(taikinasta tulee 6-9 kpl, riippuu minkä kokosia teet sämpylöistä. Itsellä oli kaksin kertainen taikina määrä ja sain 12 kpl. Tein ihan normi kokoisia sämpylöitä)

6 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

3 1/2 dl vettä tai maitoa

Yhdistä neste kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Pyöritä jauhotetuin käsin taikinasta pyöreähköjä palloa ja nosta leivinpaperoidulle pellille.

Paista uunin keskitasossa 225 asteessa (kiertoilma) noin 10-12 minuuttia. (Paistoaika on suuntaa antava ja saattaa vaihdella eri uuneissa.)