maanantai 23. joulukuuta 2013

Kahvi-taatelikakku

Jouluksi vähän herkkuakin....pari vuotta sitten ihastuin kahvi-taatelikakkuun. Ennen kuului taatelikakku jouluun, nyt KAHVI-taatelikakku =D



Kahvi-taatelikakku
25 palaa
3 dl                     vahvaa kahvijuomaa
200 g                 taateleita
2 dl                     sokeria
200 g                 voita
2                         kananmunaa
3 1/2 dl              vehnäjauhoja
1 1/2 tl              leivinjauhetta
1/2 tl                  ruokasoodaa
1 tl                      vanilliinisokeria
1 tl                      kanelia
1/2 tl                  kardemummaa
Voitele ja korppujauhota 1,8 litran rengasvuoka. Keitä vahva kahvi eli 1 1/2 mittaa kahvijauhetta/kkp. Hienonna taatelit veitsellä. Pane ne isohkoon teräskattilaan, jossa mahdut tekemään koko taikinan. Lisää kahvi ja sokeri. Keitä, kunnes taatelit hieman pehmenevät, 10-15 minuuttia. Soseuta seos sauvasekoittimella. Paloittele rasva taateleiden joukkoon. Sekoita, kunnes rasva on sulanut. Anna soseen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Vatkaa munat sähkövatkaimella yksitellen taateliseoksen joukkoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda, vanilliinisokeri, kaneli ja kardemumma keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista, ettei taikina sitkisty. Lusikoi taikina vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 55 minuuttia. Tarkista kypsyys. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Huom!!!! Jos et pidä taateleista voit tilalla käyttää kuivattuja luumuja.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D

Tontun matkassa 2022, 5. pvä

 Joulukuussa Suomen kaupoissa / kaupungeissa / kylissä.... on erilaisia joulun avajaisia.  Meilläkin täällä kunnassa kaupat valmistautuvat j...