Olen tätä kastiketta valmistanut jo jonkin aikaan. Ja tosiaan kastike on suht`samaa, mutta kenties joku pieni mauste vaihtunut ruuasta riippuen, mutta siis muuten peruspaketti on samaa.
Meillä rakastetaan Béarnaise-kastiketta. Halusin tehdä vähän sen "makuista" mutta ei kumminkaan Béarnaisea.
Ja siitähän tämä sitten lähti. Nopea kastike ja helppo tehdä.
Herkullinen kastike
määrät riippuu miten ison kastikkeen teet
~voi, vehnäjauhoa,vettä, liemikuutio (kasvis/kana/liha) =kastikkeen pohja
-ruokakerma prk
-koskenlaskija ruoka ja dippi prk tai sitten joku muu sulatejuusto esim.sulatejuusto/pippuri
-kuvattua rakuunaa
Kuumenna rasva kattilassa. Älä ruskista. Lisää jauhot ja anna seoksen kuumentua.
Lisää vettä vähän ja vähitellen, koko ajan sekoittaen.
Lisää liemikuutio tai suolaa/pippuria ja lisää kuiva rakuuna. Sekoita, kunnes kastike sakenee.
Anna kastikkeen kiehua hiljaa 5-10 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää kerma sekä sulatejuusto ja sekoita hyvin.
Muista sekoittaa, aika ajoin hyvin.
Kastikkeeseen voit lisätä sekaan esim. kanaa/broileria, lihaa tai tarjoilla lisukkeena.
 |
| Tämä kastike tarjoiltiin broilerifilee pihvien kanssa. |
 |
| Tässä taas kastikeen tein nyhtöpossun kanssa. |
 |
| On muuten aivan ihanaa nyhtöpossua. Meillä pitivät kaikki tästä. Vaikka itsehän olin pienellä varauksella, mutta oli hyvää. |
 |
| Tein kananfileelle kastikkeen. Tällä kertaa kana oli suikaleina ja hunajamausteisina. Laitoin vielä kastikeen sekaan. |
Erittäin hyvää on!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D