Mansikkainen Dominokakku

Tämä mansikka dominokakku meni myös eiliseen kastetilaisuuteen.  Tämän ohjeen kokosin, kahdesta ohjeestaa, minun mieleiseksi.

Ja nappi suoritus tuli, tästä pidettiin kovasti. Niin kovasti ettei 28 cm kokoisesta kakusta jäänyt yhtään. Paljon oli tarjolla juhlissa kaikenlaista, mutta täytyy kyllä sanoa, hyvin tekivät kaikki kaupan!

Olin varma että "käteen" jää paljon!  Esimerkiksi, tyttäreni teki juhliin viisi isoa voileipäkakku. Kolme lohikakku ja kaksi lihakakkua. Näistä kahdesta eri makuisesta jäi vain puolikkaat kummastakin! Ja kun ajattelee miten paljon siellä oli muutakin suolasta ja makea.....

Joten oli kyllä ilo tehdä tarjolle kaikkea kun ihmiset nauttivat niistä.

Ja voi miten paljon me saimme kiitosta ihanista tarjoiluista....sekin oli ihanaa että niistä pidettiin ja sitä arvostettiin että olimme itse tehneet ne. 

No, mutta sitten tähän ohjeeseen....Itse tosiaan tein 28 cm kokoiseen irtopohja kakkuvuokaan tämän ja tämä ohje on 24 cm kokiseen. Jouduin vähän suurentelemaan tätä ohjetta, omaan vuokaani.

Mansikkainen Dominokakku

pohja;

1 pötkö Domino-keksejä 

(minä käytin Domino Pink, niissä nimittäin yhdistyy vaaleanpunainen keksi ja herkullinen mansikanmakuinen täyte, pinkki sopi kastetilaisuuteen 😍)

täyte;

7 liivatelehteä

2½ dl vispikermaa 

200 g maitorahkaa, vaniljarahkaa tai sitruunarahkaa

½ - 1tl hyvin pestyn sitruunan kuoriraastetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria tai maun mukaan

200 - 300 g mansikoita

½ dl vettä

pinnalle;

1 pötkö Domino Pink - täytekeksiä

muutama mansikka

Laita Domino - täytekeksit pussiin ja murusta karkeaksi rouheeksi.

Leikkaa irtopohjavuoan kokoinen pala leivinpaperista ja laita se vuoan pohjalle.  Laita keksinmuruset vuokaan tasaisesti.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon rahka. Mausta sitruunan kuoriraasteella, vaniljasokerilla ja lisää joukkoon sokeria maun mukaan. Sekoita lopuksi joukkoon pienet mansikka palat. Tarkista maku.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota  joukkoon vedesta puristetut  liivatteet. Sekoita tasaisesti. Lisää liivateneste täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.  Lisää täyte vuokaan varovasti ja anna hyytyä  jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.

Rouhi pinnalle Domino - täytekeksejä (tein veitsellä kakun päälis rouheen) ja koristele halutessasi mansikkalohkoilla.

Lapsille herkkuja, tästä se alkoi...

Jotain jo laitettu esille...

Itse päivän juhlittu, näytti nukkuessaankin peukkua. Hänkin varmaan oli tyytyväinen! Nimeksi hän sai Sienna Sofia

Ps. Pääsin lukemaan kastetilaisuudessa isovanhempien rukouksen. "Kiitämme sinua näistä rakkaistamme. Siunaa lapsenlastamme.Lähetä enkeleitä hänen polulleen ja ole aina hänen turvanaan. Anna meidän kokea yhdessä iloa, läheisyyttä ja hellyyttä."