Vapun kooste...

Vuoden 2015 vappu tuli ja meni. Meillä se oli mukavaa leippoista oloa. Minullakin oli to-su vapaat...se on herkkua viettää noin mukavan pitkät vapaat.

Grillailtiin joka ilta....satoi tai paistoi =D , onneksi sentään lunta ei tullut.....Lumi on kyllä maassa kun torstaina heräsin, mutta onneksi aurinko sulatti sen pvän aikana pois. Ja jälleen kerran "he" lupaavat tulevalle viikolle lämpimiä ilmoja......se jää nähtäväksi, mutta kyllä se lämmin ja aurinko voisi jo pariimme tulla....pääsisi laittamaan tuolla ulkona tuota pihamaata juhla kuntoon!!!! Minulla on paljon maalaamista vielä =D

Uusi grilli ostettiin, vanha tiilestä tehty purettiin.....

Sisällä kaikki oli kunnossa...Sain tuon minun toivoman lankun pöydälle. Siihen on laitettu pienet "tassut" että ei naarmuta pöydän pintaan. Mukavasti sai tuohon lankulle laiteltua nuo vapun salaatit yms....

Vapun tarjoamisia

Tein itse perunasalaatin ja tässä siihen ohje;

PERUNASALAATTI

4-5 keitettyä perunaa

1/2 kurkku

1-2 omenaa

1 suolakurkku/1 dl suolakurkkuviipaleita

1 pieni sipuli

Pilko aineet pieniksi paloiksi.

Tee kastike:

2 dl kermaviiliä

1 tl sinappia

1 rkl valkoviinietikkaa

1 dl majoneesia

1-2 rkl sweet chili -kastiketta

1 tl sokeria

mustapippuria

(suolaa)

Kaikki aineet sekaisin. 

Laita kastike perunoiden ym päälle ja anna maustua jääkaapissa.

 

Tämä perunasalaatti oli kyllä hyvää, kun sen antoi hyvin maustua jääkaapissa.

Pöytään laitettiin kananmuna lohkoja joiden päällä oli tilliä.

Rucolaa ja sitten kurkkua

Vähän laitoin ananasta sivuillle.

Tomaatti lohkoja ja halluomia.

Tuo halloumin jota sitten jäi tästä kuvan pvältä, paistoin grillissä seuraavana pvänä....nam....

Grillailtiin lihaa, makkaraa, nakkeja....jne...

Tässä lihan marinaadi ja sen ohje;

Porsaanlihalle marinaadi

0,5 dl colajuomaa

0,5 dl (chili) ketsuppia

1 tl mietoa chilijauhetta

2 tl sinappia

2 - 3 valkosipulin kynttä

halutessasi 0,5 tl suolaa 1 rkl öljyä

Tämä annos riittää noin puolelle kilolle possunlihaa eli kokonaiselle porsaan sisäfileelle, ulkofileepihveille tai kyljyksille.

Jos kypsennät porsaan paahtokylkeä, sitä kannattaa ensin keittää lähes tunti suolalla maustetussa vedessä.

Grillissä lihalle annetaan vain maukas ja rapea pinta.

Sekoita kastikkeen aineet ja kääntele siinä grillattavat lihat.

Anna maustua jääkaapissa muutama tunti ja grillaa sitten.

Voit voidella grillattavia ruokia kastikkeella muutaman kerran kypsymisen aikana.

Tässä perunasalaatin perunat, mutta meillä oli kyllä uusia perunoitakin, ja kun niitä jäi....seuraavana pvänä sitten paistoin....

Nooh, olihan sitä taas kokeiltava taas yhtä juttua.....Eli pekonikuppeja! Laitoin pellille leivinpaperin ja siihen sitten silikonimuffini vuoat. Niiden päälle foliota. Folion päälle ja kupin ympärille sitten pekonia. Minun kupeista tuli pienet kun enhän minä nyt taas ajatellut että pekoni "kutistuu" =D

Mutta ihan kivoja niistä tuli ylä kuvassa erottuu kupit ja alakuvassa se on sitten täytetty...Laitoin perunasalaattia toiselle puoleelle kananmuna lohkon ja toiselle tomaatti lohkon ja keskelle grillattu halloumi. Ja hyvää oli tämäkin kokeilu!

Tässä yhden pvän annos.....maustevoitakin oli...täytyy laitella mun maustevoi pravuudin ohje joku pvä kun sen sitä taas teen joku pvä....se oli nimittäin nyt loppu ja jouduimme käyttämään kaupan voita =D

Välillä sitten emäntäkin pääsi lepäämään ruuanlaitolta ja maistamaan kolmea eri olutta....suosikkini oli kyllä ehdottomasti Ginger Joe----->vaaleankeltainen, kevyt, makea, runsaan inkiväärinen, sitruksinen, mausteinen, raikas

 Sitten oli nämä kaksi muutakin kokeilua....Stallhagen Lemon Ale-----> Suodattamaton, hieman samea, kullankeltainen pintahiivaolut. Raikas ja makean maltainen johon sitruunaruoho, limetinlehti ja inkivääri tuovat sopivasti mausteisuutta,. No, tämä jäi näistä kolmesta kokeilusta viimeiseksi. Minusta se "Lemon" ei kyllä kauheesti maistunut, mutta suosittelisin kyllä tätä ihan jonkun pitsan kanssa vaikka....

 ja sitten A.Le Coq, Extra, Ginger---->A Le Coq Extra Ginger on meksikolaistyyppinen makean kevyt lager olut yhdistettynä aitoon inkivääriin. Olut on parhaimmillaan nautittuna lime-siivun kanssa. Tämä oli minun toinen suosikkini.

Emäntä lepää....

Ja ettei teiltä ihan unohtuisi....niin ARVONTA.

Munakennomassa

Ruokakokeilujen välissä kerkee myös vähän askartelemaan. Tätä voi sitten lastenkin kanssa kokeilla......Tein munakennosta massan jne,,,,

Tosiaan unakennoista saa tehtyä paperimassaa ja siitä taas saa ihania paperimassakoristeita, joita voi sitten maalata ja koristella ihan miten tahansa.

Tarvitset;

kananmuna kennoja

 muotteja

Koristeluun; maalia helmiä yms...

Munakennomassa ja askartelu

Munakenno revitään pieniksi palasiksi ja palaset laitetaan likoamaan vähintään yön yli vesiastiaan. 

Liotuksen jälkeen munakennosilppu ajetaan sauvasekoittimella tasaiseksi mössöksi. 

Sen jälkeen otetaan käyttöön muotit, esimerkiksi piparkakkumuotit.

Massa painellaan seos todella tiiviisti muotin sisään. 

Lopuksi muotoonsa asettunut massa painetaan varovasti ulos muotista ja annetaan rauhassa kuivua. Kuivuminen vie muutamasta pvästä viikkoon ja parhaiten teokset kuivuvat lämpimässä paikassa. Minun kaksi pientä kuivui nopesti, mutta sitten taas isoin sydän kuivui pitempään.

Jos askartellet lasten kanssa, käytä muottina vaikka lasten hiekkamuottia. Tällöin muotin sisälle kannattaa laittaa ensin kelmua, tällöin massa irtoaa helpommin kun sitä massaa otetaan ulos muotista. 

Kuivumisen jälkeen, minkä muotoisia koristeita sitten teitkään oletkin, voi koristella oman mielen mukaisesti. Omani maalasin sormivärillä, koristelin, lakkasin ja liimailin =D

Tässä kuvaa toushusta.....

Yön yli liotettuja munakenno palasia.

Sauvasekoittimella "soseutettu" munakenno.

Muotit irroitettu niin ylä kuin alakuvassakin.

Tässä ne ovat kuivuneena...niistä tulee aivan ihanan kevyitä.

Yläkuvassa työt ovat saanneet sormiväriä pintaan ja alakuvassa isompaan sydämmeen laittelin reijitys koneella tehtyjä "reikiä". Pienemmässä on iso helmi.

Kun maali on kuivunut vetäsin lakan koristuksien pintaan ja sivulle nauhaa.

Liimailin tämänpienen ja ison yhteen...taakse liilmailin seinälenksun.

Päivät kuluu....enään tämä ja 6 ½ pvää osallistua arvontaa.....

Halloumi

Itse olen suuri juustojen ystävä, ei ole vielä tullut eteen juustoa josta en olisi pitänyt. Viime sunnuntaina kun käytiin "isossa kaupungissa" ostin halloumin.

Olen nyt saannut päähän että laitan sitä salaatin joukkoon, niin että se on jossain öljyssä marinoitunut. Tässä vähän kyseisetä juustosta;

Halumi tai halloumi (kreik. Xαλλούμι, lausutaan "hallumi", turk. Hellim Peyniri) on Kyprokselta lähtöisin oleva juusto.

Perinteisesti sen valmistuksessa on käytetty lampaan- ja vuohenmaidon seosta. Mutta markkinoilla myös juustoja, jotka sisältävät, yllätys, yllätys lisäksi lehmänmaitoa. Nykyään taidetaan perinteisiä juustoja tehdä mukautetusti...niiinkuin fetaakin!

Halumi on valkoista ja siinä on erottuva kerrosmainen rakenne ja suolainen maku.

Muita juustoja korkeamman sulamispisteensä ansiosta halumia voidaan grillata (grillattuna aivan mielettömän herkkua) ja ruskistaa ilman, että se ehtii sulaa, minkä ansiosta sitä käytetään erityisesti ruoanvalmistuksessa.

Tässä minun mausteöljy...

Mausteöljy

1 halloumi-juusto

oliiviöljyä

mausteita

Sekoita öljy ja mausteet ja valuta se tasaisesti paloitellun halloumin juuson päälle. 

Itse laitoin vain 3 rkl öljyä. Joten minun halloumit eivät "uineet". Siksi minun halloumit sitten maustuvat hiljalleen....Laitoin keskiviikko aamuna ja illalla niissä oli vasta vähän makua, mutta seuraavana aamuna olivat jo ihanasti saanneet makua. Varmaan pikkusen isommassa öljy määrässä maustuu nopeammin jos sinulla on kiirus.

Omasta "pellosta" sain pikkusen jopa ruohosipulia mukaan :)

Minä käytin tätä Priman Mozzarella spice mix-maustetta...tämä sisältää; paprikaa, sipulia, valkosipulia, tomaattia, pippuria ja provencelaisia yrttejä + tosiaan tuo pieni määrä ruohosipulia. Nämä mausteet oliiviöljyn sekaan.

Näin "suikaloin" halloumin.

Ja herkullinen mausteöljy valutetaan päälle...annetaan maustua ja syödään sellaisenaan, salaattiin käytetään tai vaikka grillataan.

Muistutan vielä että arvonta on meneillään. Sinulla on 9.5.2015 aikaa osallistua kirja arvontaan.