Kesäkuuta mennään ja kovaa...

 Ensin on pakko, ihan pakko kirjoittaa yksi jupina..... Minulla on ollut nyt kahden kuukauden tauko postcrossing:sta. Ihan sen takia kun oli tätä leivonta, reissaamista yllinkyllin. Nyt tässä taas on ajatuksena laitella postikorttia eteenpäin. 

Meidän runko omenapuussa on tänä keväänä tosi paljon kukkia.....saapa nähdä miten paljon omenaa saamme tänä vuonna...uskoisin ainakin että tämä kolmas vuosi on runsaampi omana vuosi kuin kaksi edellistä....

Jupina tulee nyt.......POSTIMAKSUT on taas nousseet!!!! Ihan hirveästi vielä...25 senttiä...Ulkomaan kortti maksaa 3.30 ja kotimaa 3.00!

Nostojen syy, kun ihmiset eivät enään niin paljon postia laita!

No, ei todellakaan laita kohta ketään postia, kun hinnat on ihan hirveät! 

Sitä paitsi, eihän tuo postikaan kulje joka päivä, eikä välillä löydä perille vaikka kuinka olisi  selkeästi tiedot kortissa/kirjeessä/paketissa!

En kyllä ymmärrä heidän perusteita. 

Minulla on tosi pieni eläke, niin täytyy nyt oikeasti alkaa miettimään miten monta kortti voi kk:ta kohden laittaa!! Sillä kyllä minä tätä haluan jatkaa!!!

Siinä päivän jupinat!

Tulevalle viikolle on yksi päivä "pyhitetty" kaupunki seikkailulle...Sain kutsun rintasyöpä seulontaan, ja koska meiltä täältä ei näitä linja-autojakaan kulje kuin silloin tällöin, niin jos mahdollista päästä jonkun kyydillä, niin se on mentävä. Minä sain kyydin tuttavan tuttavalta....minun aika 11.20 ja ystäväni aika 13.20 ja hänen ystävän aika 16.00....Eli koko päivä se menee kaupungissa.

Suolistosyöpä kirjeenkin sain....sekin pitää saada lähtemään heti alkuviikosta.

Menneellä viikolla oli yksi sade / ukkospäivä, mutta olipa ihana sen jälkeen kulkea tuolla tiellä....

Perjantaina  olisi Näpsäköiden "kauden" lopetus istujaiset. Väki tulee tänne meille....Katsotaan mitä sitä sitten tarjoan...kaivanko pakkasesta kaikki tarjottavat, kun sinne olen tehnyt vaikka mitä...ja välillä sitä on vaan niitäkin tarjottava! =D

Synttäritkin ovat tulevana viikkona, mutta tällä kertaa en niitä juhli kummemmin. Jotain kivaa kyllä keksin itselleni...Siitä sitten myöhemmin...

Tälläistä tällä kertaa....katsotaan mitä kaikkea tuleva viikko tuokaan eteeni! Niistä kerron sitten tulevina päivinä!

Mukavaa uutta viikkoa teille kaikille!

Voikukkalimppari

Tästä on aikaa kun viimeksi kokeilin voikukasta mitään. Mutta jos sinua kiinostaa voikukkasiirappi, niin ohjeen löydät TÄÄLTÄ. 

Tällä kertaa kokeiluun pääsi voikukkalimppari.

Joten tässä ohje toiseen voikukkaraseptiin.

Voikukkalimppari

4-5 sitruunaa

n. 2 litraa voikukkia

2 litraa vettä

3 dl sokeria

Kerää voikukkia kuivalla ja aurinkoisella säällä. Ravistele ja "hyppyytä" kukkia siivilässä ulkona; öttiäiset saavat häädön. En poista voikukkien vihreitä osia, sinne vaan limonadin mausteeksi kokonaiset kukkamykeröt.

Pese ja viipaloi sitruunat. Laita viipaleet tölkin tai lasikulhon pohjalle ja painele niitä esim. survimella tai puukapustalla niin, että saat kuorista öljyä irti, hedelmälihasta mehua.

Laita voikukat ja sokeri sitruunaviipaleiden joukkoon ja kaada viileä vesi päälle. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Peitä tölkki/kulho kevyesti kannella tai esim. keittiöpyyhkeellä. Jätä noin  vuorokaudeksi (max, ei yli) huoneenlämpöön tai jääkaappiin uuttumaan, sekoittele muutamia kertoja uuttumisen aikana.

Siivilöi (painele kaikki neste talteen) ja maista, voit vielä lisätä joukkoon sokeria/sitruunamehua, jos siltä tuntuu. Pullota ja viilennä juoma. Tarjoile jääkylmänä.

Juoma säilyy hyvänä jääkaapissa pari päivää. Limpparin voi myös pakastaa.

Maistelin ja laitoin vähän sokeria lisää että sain minun maun mukaisen.

Limpparin joukkoon laitoin vähän vichyä ja se antoi sitten mukavan hapokkuuden. Oli kyllä hyvä juoma.

Täytetty tortilla leipä

Täytyi taasen kokeilla tällästä tortilla leipää, jonka ohjeen näin jossain netti sivustolla. Joten meillä oli iltapalaksi, tälläinen tortilla leipä.

Tähän leipään tarvittiin:

Tortillaleipä

~tortillaa

~maustettua tuorejuustoa

~meetvurstia

~juustoa

Ensin laitoin tortillalevyn päälle tuorejuustoa. Sen päälle sitten meetvurstia ja sekä juustoraastetta. Näiden päälle sitten vielä tortillalevy.

Sitten laitoin tortillalevyt airfryeliin, 200 astetta ja n. 8 - 10 min.

Mukava iltapala.....

Juustoherasta letut

Letut nestemäisestä juustoherasta. 

Minähän tein tuota fetajuustoa ja ylijäänyt kellertävä hera sopii täydellisesti korvaamaan maidon perinteisessä lettutaikinassa. 

Se antaa lettuihin täyteläisen, pehmeän maun ja kauniin paistopinnan.

Juustoherasta letut

5 dl nestemäistä heraa

2 kananmunaa

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl suolaa

2 rkl sulatettua voita tai öljyä (taikinan sekaan)

~Voita paistamiseen

Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Lisää noin puolet herastasekä suolan ja vehnäjauhon. Vatkaa tasaiseksi ilman paakkuja.

Kaada sekaan loput herasta ja sulatettu rasva.

Anna taikinan seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia. 

Kuumenna pannu ja lisää nokare voita. Paista letut kauniin ruskeiksi molemmin puolin.

Raparperitiramisu

Meillä oli eilen hääpäivä. Joten tarvittiin jotain vähän erilaista herkkua. Tämähän se sitten oli....raparperitiramisu.

Minulta ei ihan reseptin "määräämää" tuoretta raparperiä löytynyt, mutta eiköhän silti päästä ihan raparperin makuun.

Raparperitiramisu

Annosmäärä 12 annosta

Raparperihilloke

500 g tuoretta raparperia

¾ dl sokeria

2 rkl vettä

Täyte

1 tlk (2 dl) vispikermaa

1 rs (250 g)

1 rs (250 g mascarponea

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Kostutus

1 dl vettä

1 dl sokeria

¾ dl sitruunanmehua

Lisäksi

1 pkt (200 g) Savoiardi-keksejä

(syötäviä kukkia)

Leikkaa pestyt raparperinvarret noin sentin pituisiksi palasiksi.

Lisää kattilaan raparperit, sokeri ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Laske lämpötilaa ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla, välillä sekoitellen, kunnes raparperit pehmenevät noin 5-10 minuuttia.

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.

Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Kuumenna, kunnes sokeri on liuennut. Jäähdytä ja lisää lopuksi sitruunanmehu. Kaada sitruuna-sokeriliemi laakeaan kulhoon.

Kasta keksit kummaltakin puolelta sitruuna-sokeriliemeen. Levitä puolet kekseistä vuoan (noin 25 x 20 cm) pohjalle. Levitä keksien päälle puolet raparperihillokkeesta ja sen päälle puolet mascarponetäytteestä.

Toista toinen kerros samalla tavalla. Tasoita pinta lusikalla.

Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia, mielellään yön yli. Siivilöi pintaan kevyesti kaakaojauhetta juuri ennen tarjoilua ja viimeistele syötävillä kukilla.

Siis aivan huikea maku!!! Ehdottomasti jatkoon.....

Kassi virkaten

Aloin tekemään virkaten kassia, mutta kun kokosin sitä huomasin ettei siitä mitään tule! Joten ensimmäinen tekele meni laatikkoon, epäonnistununeet!!! Siitä sisuuntuneena aloitin toiselaisen kassin tekemisen.

Ja kyllä!!!! Nyt se on valmis ja mielestäni se onnistui hienosti. Eilen se valmistui.

Ystäväni laittoi minulle kuvia sukistaan mitä on nyt tehnyt....minä laitoin kuvan omasta tekeleestäni!!! Ja samantien tuli häneltä viesti; "Teetkö minulle tuollaisen kassin vihreän sävysen?" Ja teenhän minä...

Tein tämän kassin 5:stä isoäidin neliöstä. Kieroksia yhdessä neliössä on 10 + 1, sittein tein 3 kukkaa kassiin. Kassiin laitoin vuoren. Reunan virkkasin ja tietysti myös olkaimen / kantokahvaimen.

Ja tälläinen siitä tuli...

Mitäs mieltä olette, eikö olekkin kivan näköinen.

Vuoden 2026 haaste, 3 asiaa keittiössäni, Kesäkuu

 Jälleen se on kuukausi mennyt ja kesäkuun haaste odottaa. Tämän kerran 3 asiaa keittiössäni haastee, "kuuluu" seuraavanlaisesti;

Kerro, kolme keittiö muistoa lapsuuden kodistasi.

Ainakin yksi muisto on oman äitini kertoma, mitä olen pienenä tehnyt....itseäni kyllä tämä muisto naurattaa vieläkin!

Mutta aloitetaan muisteloni.... 

~ Olen kasvanut pienessä "omakotitalossa", niin sanotussa pihamökissä. Asuin isäni äidin / isän pihapiirissä. Vanhempani muuttivat pihamökkiin 1959. Ja kunnollista keittiötä siinnä ei ollut. Se oli vain kuin "käytävä" jonka läpi pääsi ulko-ovelle.

Vesi vietiin ulos sekä tokihan sitä piti hakea kaivosta. 

Ja tähän aikaan löytyy muisto nro 1. Äitienpäivänä minä tomerana tyttönä keitin kahveet.

Äitini alkoi kyllä juomaan keittämääni kahvia, MUTTA oli kuulma aika alussa ruvennut miettimään mistä olin veden saanut kattilaan. 

Ja lopulta kysynyt että kukas sinua auttoi veden saannissa, kun vesiämpäri on niin korkealla? Minä tyttö kerroin että olin ottanut ala ämpäristä. 

Eli ämpäristä jossa oli astian pesuvettä, lopput kahvit heitettiin jne.

Ja mitä kummaa.......äitini oli lopettanut heti kahvin juomisen!!! Kumma juttu...😂😂

Kukkahämähäkki

Muisto nro 2.

Koska kunnon keittiötä ei ollut, eipä siellä voinnut kauheasti viettää aikaansa. Meillä ei kyllä pahemmin mitään ihmeempää ruokaa tehtykkään. Vain jouluna meillä oli mahtavat tarjoilut!

Kun isänälläni oli ruuan valmistus vuoro, ei ketään meistä kolmesta lapsesta ollut innoissaan! Isäni ruuat olivat........mielenkiintoisia!

Hän laittoi vaikka mitä mausteita ruokaan kuin ruokaa! Ja yleensä vielä hänen ruuanlaitto päivänä oli ryynimakkaroita. 

Itse hän piti ruuastaan, mutta me lapset menimme mummolaan (mikäli hän oli kotona) syömään aina tuolloin!

Muistelo nro 3

Voi sitä tunnetta kun saimme viemärin ja vettäkin saatiin kraanasta. Tosin vain kylmää vettä tuli. Olihan se tunne hieno kun oli melkein samanlaiset keittiöt kuin muillakin, kun vesi tulee ja menee!! 

Meille tuo vesi tuli ja meni vuoden 1970 alussa. Hieno tunne....

Haasteessa mukana, Villa Emilia