Voikukkalimppari

Tästä on aikaa kun viimeksi kokeilin voikukasta mitään. Mutta jos sinua kiinostaa voikukkasiirappi, niin ohjeen löydät TÄÄLTÄ. 

Tällä kertaa kokeiluun pääsi voikukkalimppari.

Joten tässä ohje toiseen voikukkaraseptiin.

Voikukkalimppari

4-5 sitruunaa

n. 2 litraa voikukkia

2 litraa vettä

3 dl sokeria

Kerää voikukkia kuivalla ja aurinkoisella säällä. Ravistele ja "hyppyytä" kukkia siivilässä ulkona; öttiäiset saavat häädön. En poista voikukkien vihreitä osia, sinne vaan limonadin mausteeksi kokonaiset kukkamykeröt.

Pese ja viipaloi sitruunat. Laita viipaleet tölkin tai lasikulhon pohjalle ja painele niitä esim. survimella tai puukapustalla niin, että saat kuorista öljyä irti, hedelmälihasta mehua.

Laita voikukat ja sokeri sitruunaviipaleiden joukkoon ja kaada viileä vesi päälle. Sekoita kunnes sokeri on liuennut. Peitä tölkki/kulho kevyesti kannella tai esim. keittiöpyyhkeellä. Jätä noin  vuorokaudeksi (max, ei yli) huoneenlämpöön tai jääkaappiin uuttumaan, sekoittele muutamia kertoja uuttumisen aikana.

Siivilöi (painele kaikki neste talteen) ja maista, voit vielä lisätä joukkoon sokeria/sitruunamehua, jos siltä tuntuu. Pullota ja viilennä juoma. Tarjoile jääkylmänä.

Juoma säilyy hyvänä jääkaapissa pari päivää. Limpparin voi myös pakastaa.

Maistelin ja laitoin vähän sokeria lisää että sain minun maun mukaisen.

Limpparin joukkoon laitoin vähän vichyä ja se antoi sitten mukavan hapokkuuden. Oli kyllä hyvä juoma.