Jouluun minunsta kuuluu taatelikakku....niitä on tullut tehtyä ja sitten olen tehnyt kahvin makuista taatelikakkua...ja nyt sitten tämä joulunen hedelmäinen kahvikakku johon tulee kuivattuja aprikooseja.Taas uusi versio taatelikakusta ja vielä yhtä hyvä kuin edellisetkin....
Ohjeeseen....
Joulun Hedelmäinen
kahvikakku
125 g kivettömiä taateleita
125 g kuivattuja
aprikooseja
3 dl vettä
200 g voi tai margariinia
2 munaa
2 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 tl soodaa
Vuokaan:
voiteluun marg. ja korppujauhoa
Voitele vuoka ja jauhota se korppujauhoilla. Paloittele taatelit
ja aprikoosit saksilla. Laita taateli ja aprikoosi kattilaan jossa vesi.
Kiehauta ne soseeksi. Anna jäähtyä.
Pehmeä margariini ja sokeri vaahdotetaan. Vatkaa munat
yksitellen joukkoon. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe ja
vanilliinisokeri. Lisää jauhoseos taikinaan varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi
jäähtynyt taateli ja aprikoosi seos.Sekoita.
Kaada taikina
vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti 15 minuuttia. Kumoa
kakku hieman jäähtyneenä. Kakku mehevöityy folioon käärittynä ja säilyy
viileässä useita päiviä. Voidaan pakastaa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D