Domino-juustokakku

Itse olen dominokeksien suur' ystävä....oli sitten "ihan pakko" kokeilla miltä ne maistuvat kakussa. 😀

Domino-juustokakku
15 annosta

Pohja
 200 g digestivekeksejä
 100 g voita
 1 1/2 rkl kaakaojauhetta

Täyte
 3 kpl liivatelehteä
 2 1/2 dl  vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
 200 g tuorejuustoa
 2 tl vaniljasokeria
 100 g valkosuklaata
 2 rkl appelsiini / mandariinitäysmehua
 14 kpl täytekeksejä (Domino)

Koristeluun
dominokeksejä

Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi.
Hienonna juustokakun pohjan keksit monitoimikoneessa. Sulata rasva. Sekoita keksimurut, rasva ja kaakaojauhe keskenään. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille tasaiseksi kerrokseksi. Siirrä vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Upota liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
Vaahdota vaniljakastike. Sekoita tuorejuusto vaahdon joukkoon. Mausta vaniljasokerilla.
Sulata suklaa mikrossa pienellä teholla välillä sekoitellen. Anna suklaan jäähtyä hetki ja sekoita se juustoseoksen joukkoon.
Kuumenna appelsiini tai mandariinimehu. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet mehuun. Kaada liivateliemi hieman jäähtyneenä, ohuena nauhana täytteen joukkoon.
Leikkaa keksit neljään osaan. Kaada puolet täytteestä pohjalle. Asettele keksipalat tasaisesti täytteen päälle.
Kaada loppu täyte vuokaan ja tasoita pinta.
Anna domino-juustokakun hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Irrota domino-juustokakku vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.
Koristele.