Sydän(korva)puustit

Pitkästä aikaan leivoin pullaa......halusin vähän erilailla tehdä nämä pullat....Niin sitä sitten tehtiin sydänmen muotoisia korvapuusteja.

Sydänpuustit

2,5 dl vahvaa kahvia
2,5 dl vettä
2 pss kuivahiivaa
1½ dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n.1 kg vehnäjauhoja
100–150 g voita
Täyte:
100 g rasvaa
1 dl sokeria
kanelia
Voiteluun:
munaa

Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva taikinakulhoon. Lisää lämmin neste ja anna hiivan liueta siihen. Lisää muna, sokeri ja mausteet.
Sekoita nesteeseen niin paljon jauhoja, että saat sakean, vellimäisen seoksen. Vatkaa seos kiiltäväksi.
Alusta loput jauhot taikinaan käsin. Jätä jauhoista vähän leivontaan. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
Lisää taikinaan rasva ja alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
Peitä taikinakulho liinalla ja nosta lämpimään ja vedottomaan paikkaan. Anna taikinan nousta noin kaksinkertaiseksi.Nostatusaika noin puoli tuntia.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina kahtia.
Kauli kummastakin taikinapalasta suorakaiteen muotoinen (noin 30×60 cm) levy. Levitä pinnalle ohut kerros pehmeää rasvaa ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Kääri rullaksi kummastakin reunasta niin että levyn keskelle tulee kaksi rullaa. Leikkaa paloiksi. Nosta puustit leivinpaperin päälle pellille.
Peitä liinalla ja anna kohota.
 Voitele kohonneet korvapuustit kevyesti vatkatulla munalla.
 Paista 225-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia.
 Anna jäähtyä leivinliinan alla.