Porkkanapiirakka

Aikoinaan -80 luvun puolessa välissä sain ensimmäisen porkkanapiirakan ohjeen, kahden vanhemman lapsen hoitotädiltä.

Siitä lähtien olemme herkutelleet porkkanapiirakalla, aika ajoin. 

Löysin vähän erilaisen reseptin joten sitä piti kokeilla onko niin hyvää, kun se minun alkuperäinen =D.

Siihen minun alkuperäiseen porkkanapiirakkaan tulee päälle sulatejuustoa, mutta nyt löysin uuden ohjeen johon ei sulatejuustoa tullut....Tähän reseptiin tuli smetanaa.

Tässä sinullekin tämä uusi ohje. 

Porkkanapiirakka

Pohja:

4 munaa

5 dl sokeria

8 dl porkkanaraastetta

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kanelia

5 dl vehnäjauhoja

2,5 dl öljyä

Päälle;

50 g sulaa voita

1 pieni purkki smetanaa

1 tl vanilliinisokeria

250 g pölysokeria

(pähkinä rouhetta päälle)

Kuori ja raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuiva-aineet ensin yhteen ja sitten sokeri-munaseoksen sekaan. Lisää öljy ja porkkanaraaste. Kaada uunipannulle ja paista 200 asteessa, kunnes pinta saa kauniin värin.

Anna pohjan jäähtyä. Sulata voi. Sekoita yhteen voi ja smetana. Huiskuttele mukaan vanilliinisokeri ja pölysokeri siivilää käyttäen.

Tästä tuli kyllä todella hyvä, mehevä. Mutta tuota päälistä pitää kyllä laittaa tuplasti tuo määrä mitä ohjeessa on, minä ainakin kaipaan paksummin päälistä!

Mutta juu....tuo smetana oli kyllä hyvä tähän piirakkaan!