Vielä kerkesin pääsiäiseen leipomaan rahkapiirasia. Sain päiväteen kanssa herkutella. Tässä ohjetta sinullekin jos vaikka maitorahkaa käyttämättä, pääsiäisen loppuessa.
Rahkapiiraset
16 annosta
2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
3/4 dl sokeria
2 tl kardemummaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai margariinia
Täyte:
250 g maitorahkaa
3/4 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl maitoa tai kermaa
1/2 dl rusinoita
2 rkl sitruunamehua
Liota haaleaan maitoon hiiva.
Sekoita joukkoon suola, sokeri ja kardemumma sekä vehnäjauhot ja viimeiseksi pehmeä rasva.
Alusta taikinaa kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota noin kaksinkertaiseksi.
Leivo taikina pikkupulliksi ja anna kohota.
Sekoita täytteen aineet keskenään.
Paina kohonneisiin pikkupulliin lasilla syvennys.
Voitele reunat munalla.
Täytä syvennys rahkaseoksella.
Kypsennä 225°C:ssa noin 10 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Tee minusta iloinen ja kommentoi minulle juttujani! =D