Uunissa omenahillo

Viime maanantaina juttelin ystäväni kanssa, miten ajattelin laittaa omenat jotka sain tyttäreltäni. Totesin,  että hilloksi varmaan!

~Ystäväni siihen; Tee uunissa omppuhillo. 

~Johon minä, että mitenkäs uunissa hillo saadaan aikaiseksi. 

~Ystäväni ei tiennyt, eikä ollut tehnyt, mutta oli kuullut.

No, minähän selvitin ja tänään sitä tehtiin sitten uunissa omppuhilloa! Oletkos sinä tehnyt uunissa hilloa?

Eihän tuo mitenkään nopsaa hommaa ollut, mutta erilainen ja ihan kivaa oli kokeilla. Varmaan teen toistenkin.

Tein tänään ihan normisti hellalla kiehauttaen 1 kg:ta omppuhilloa, 3kg pistin omppuja uuniin ja tein hilloa. 

Täältä löytyy myös ohje normi meininkiin.

Ja sitten vielä laittelin kurkkuja.

Omenahillo uunissa

1.5 kg omenoita

3 cm tuoretta inkivääriä

1 dl hillosokeria

1 dl vettä

1 kpl kanelitanko

1 rkl kardemummansiemeniä

Kuori omenat ja inkivääri, kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria. Paloittele omenat ja poista siemenkodat. Viipaloi inkivääri. Laita omenat uunivuokaan. Lisää sokeri ja vesi. Laita inkivääriviipaleet ja mausteet maustepussiin tai sulje ne esimerkiksi suodatinpussiin, niin ne on helppo poistaa hillosta ennen purkitusta.

Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja laita 200-asteiseen uuniin. Sekoita omenoita puolen tunnin välein ja hauduta folion alla yhteensä 1 ½–2 ½ tuntia. Pehmeät kesäomenat soseutuvat nopeammin kuin syys- ja talvilajikkeet.

Poista mausteet ja purkita kuuma hillo pestyihin, kuumennettuihin purkkeihin. Sulje ja anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.

Säilytä hillo jääkaapissa. Vähäisen sokerimäärän vuoksi uuniomenahillo ei säily yhtä pitkään kuin perinteinen keitetty hillo. Kuumana puhtaisiin astioihin purkitettuna ja kylmässä säilytettynä se säilyy kuitenkin useita kuukausia. Hillon voi myös pakastaa.  

Minulla oli mausteet suodatin pussissa.

Tämmöistä tummempaa tuli uunissa ja alakuvassa hellalle kiehautetut omenat.

Laitoin pakkaseen ihan lohkoina omenaa, niin että saa tehtyä omenapiirakan kotimaisista omenoista vaikka jouluna!

Ja kurkut....

Ihan normi kurkkuja, normi ohjein.