Lohipiirakka

Eilen tuli jatko jalostettua nuo kalatuotteet. Eiliselle päivälle laitoin ohjeen savulohi-perunalaatikosta. Ja tälle päivälle jäi ohje Lohipiirakasta.

Tein jouluksi sellasta lohimoussea. Siihen käytettiin graavilohta ja kylmäsavustettua lohta.

Lohimousse

 
12 annosta

1rs (180 g) maustamatonta tuorejuustoa
 1prk(120 g) smetanaa
 1(50 g) pienipunasipuli
 150g kylmäsavulohta viipaleina
 150g graavilohta viipaleina
 1tl sitruunankuorta raastettuna
 1-2rkl sitruunanmehua
 1dl tilliä hienonnettuna
 n. 1/4tl mustapippuria
 ripaussuolaa

 Vaahdota tuorejuustoa ja smetanaa hetki kulhossa sähkövatkaimella. Hienonna kuorittu punasipuli. Kuutioi kylmäsavu- ja graavilohi. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori ja purista mehu. Sekoita lohimoussen ainekset keskenään ja anna makujen tasaantua hetki jääkaapissa. 

 

Piirakkapohja

 
4 dl vehnäjauhoja
150 g voita
½ dl vettä

Nypi vehnäjauhot sekaisin voin kanssa. Lisää lopuksi vesi.
Painele piirakkavuuan pohjalle. Piirakkapohja on suositeltavaa esipaistaa 200 asteessa n. 10 minuuttia. 

Tämä varmistaa pohjan kypsymisen ja tekee pohjasta rapeamman.
Esipaiston jälkeen lisäsin tuon moussen, johon olin lisännyt yhden kananmunan.
Paistoin noin 35-40 min.

 

Oli muuten älyttömän hyvää tuo piirakka. Sitä maistoin jo ennen kun pakastin.

Savulohi-perunalaatikko

Tänäänhän se oli jo sitten pakko jatko jalostaa, tuo aattona savustettu lohi. Näin tuossa ennen joulua Strömsö ohjelman, jossa kokki Anders Samuelsson teki lohilaatikon.
Se jäi mieleen.....ja päätin tehdä sen niinkuin muistin....Teitä varten ihan alkuperäisen ohjeen kävin kopsaamassa.... Mä melkein muistin...kermaa en käyttänyt enkä sipulia.

Andersin lohilaatikko
Ainekset, 4 annosta:
    700 g perunoita
    1 keltasipuli
    1 ruukku tilliä
    4 kananmunaa
    3 dl maitoa
    1 dl kermaa
    1 tl suolaa
    1 maustemitallinen karkeaksi jauhettua valkopippuria
    250–300 g savustettua tai graavattua lohta
    2 dl juustoraastetta (käytä joululta yli jääneet juustonkannikat)
    50 g voita

Tee näin:
    Keitä perunat kevyesti suolatussa vedessä. Kaada keitinvesi pois ja anna jäähtyä.
    Silppua keltasipuli hienoksi. Silppua tilli karkeaksi.
    Vatkaa kananmunat, maito, kerma, suola ja valkopippuri.
    Kuori perunat ja leikkaa ne 0,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
    Voitele uunivuoka voilla. Lado vuokaan perunaviipaleet, lohi, keltasipuli- ja tillisilppu ja juustoraaste.
    Kaada päälle munamaito ja laita pinnalle nokare voita.
    Paista laatikkoa 160-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia.
    Ota laatikko uunista ja anna jäähtyä hieman.
     ************
     ************
 

Itselläni oli savulohta, määrää en tiedä. Keitettyjä perunoita, määrää en tiedä. Tilliä puntti, kananmunia ja maitoa, pippuria, mustaleima juustoa, voita. Vain tuon sipulin jätin pois.

Joulun odotus 2019, on päättynyt

Näin ollaan päästy jouluaatto aamuun! Kinkku pitää pian ottaa uunista ulos, ja alkaa tekemään viimeiset aatto päivän työt. Eilen vielä kun olin töissä, niin en ihan kaikkea jaksanut enään työpäivän jälkeen tehdä....Mutta niinkuin sanottu, se joulu tulee oli valmista tai ei!!!

Tänä vuonna on aivan ihana aatto sillä saan kaikki 6 lastani kotiin + parin lapsen avokki/aviopuoliso. Joulu on perhejuhla, ja sitä toivoo aina että kaikki pääsissivät tulemaan, mutta aina se ei sovi kun meillä lapsista suurin osa tekee vuorotyötä niinkuin itsekin.
Itselläni alkoi tänään 14 pvän vapaat! Jo se tuo energiaa saada kaikki kotona valmiiksi!
Mutta joo meitä on iso pöydällinen syöjiä ja ruokaa menee sen mukaankin!

Aikaisempana vuotena otettu kuva.

Toivotan teille kaikille oikein hyvää joulua!!! Nautitaan perheittemme kanssa hyvistä ruuista ja ihanasta yhdessä olosta!!!

Palaillaan parin päivän päästä, katsomaan mitä joulun aikana tapahtuikaan!!

Joulua odotellessa 2019, tekemistä on piisannut

Tämä päivä on kyllä mennyt semmoisella vauhdilla ettei perässä ole pysynyt! Tässä muutama kuva päivän tekemisistä.....

 Eilen oikeastaan aloitin tekemään näitä pesuaineita. Tein paljon sihiseviä wc-pommeja. Ja tällä kertaa sihiset oikein kunnolla....Huuhteluetikkaa tein, pyykinpesuainetta, ja ilmanraikastimia....

Niitä olen paketoinnut ja laittaut niihin lippua ja lappua....

 Porkkanalaatikoita tein... Nam...

 Lihapullia olen tänään tehnyt.....

 Bataattilaatikoita tein...

Siis aika paljon saannut aikaiseksi...vaikka paljon on tekemättäkin... Maukasta joulun aikaa sinullekin!!!

Joulua odotellessa 2019, piparkakkukakku

Minulla on erilaisia jouluun liittyviä kirjoja. Semmoisessa kirjassa kuin; Joulun kuvia - kohti joulun tunnelmaa, tästä kirjasta löytyy ihan kivoja reseptejä. Tässä yksi teillekin näytille....

Natalia-tädin piparkakkukakku

2 dl rypsiöljyä
2 dl fariinisokeria
1,5 dl sokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
3 tl piparkakkumausteseosta
100 g  sokeroitua  hedelmäsekoitusta
2 rkl vaniljaista konjakkilikööriä
voita voiteluun

Vatkaa sähkövatkaimella öljy ja sokeit. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, suola, piparkakkumauste ja hedelmäsekoitus. Mausta konjakkiliköörilla, viskillä tai konjakilla. Sekoita ja kaada seos voideltuun vuokaan. Paista 200 asteessa noin 35 - 45 min. Anna jäähtyä ennen tarjolle asttamista.

Itsehän taas olin niin hätänen, että yritin liian kuumana kakkuvuuasta pois ottaa....ja kuusi vähän kärsi.
Mutta onneksi oli vasta kokeilu kappale....maku oli hyvä suosittelen!

Joulua odotellessa 2019, höpötystä

Oikein hyvää huomenta.....viime päivät ovat olleet tosi kiireelisiä....Ja niinkuin jo tuossa joulukuun alussa totesin että, joka vuosi päättää tekevänsä joulujutut ajoissa.....muttei se koskaan toteudu!!!  Tänäkin vuonna on tullut paljon yllätyksiä eteen....
Mutta ei se haittaa.....se joulu tulee vaikka ei mitään kerkeisi tekemäänkään...

                                             Kirjekuoritorttu

Tänään on jälleen yksi jouluruokailu tarjoilu.....Tänään menen syömään liiton joulkuateria. Sinne saa mennä omaan aikatauluunsa, ei siis ole mikään yhteistilaisuus.
Kolmessa eri paikassa olen nyt käynnyt syömässä jouluruokaa, ja kaikissa on ollut kyllä ihan hyvää ruokaa!!!
Joka paikassa on ollut yksi/kaksi super hyvä tarjoaminen......
Siis kaikki ruuathan on niissä paikoissa ollut hyvää ruokaa, mutta nyt puhun sellaisesta herkkusta joka on makunystyrät saanut heräämään. 
Ekassa paikassa oli maksapasteija, toisessa paikassa oli kotikalja ja lihapullat, kolmannessa paikassa oli porkkanalaatikko ja rosolli. Saapa nähdä mitä hyvää tänään saankaan....

                                    Tossut olen neulonut...

Huomenna minulla on vapaapäivä ja silloin lähden isolle kylälle ruoka ostoksille....Sitten pääsee tekemään laatikoita ja muita herkkuja.....

Kauppa aukee noin 40 min päästä tänään....se on lähdettävä siellä käymään...täytyy käydä ostamassa pomolle jotain pientä joulumuistiaista...lupasin hoitaa tämän asian...ja kun huomenna olen poissa niin se pitää hoitaa tänään...eilen meillä täällä oli niin kauhea keli ettei tehnyt mieli lähteä kaupoille!

                                       Lanka sydämiä....


Oikein mukavaa tätä torstai päivää...palaillaan huomenna "linjoille"!

Joulua odotellessa 2019, joulupiha

Eilen meillä oli töissä joulupiha tapahtuma. Se oli tarkoitettu perheille. Onneksi ilma suosi meitä.....vähän ripotteli lunta silloin tällöin, mutta onneksi ei satanut vettä eikä tuullut! Ja mikä parasta lunta oli maassa, joten se tuntui joulupihalta!!
Meillä oli tapahtumassa eri pisteitä joissa perheet saivat omassa tahdissa mennä ja suorittaa niitä tehtäviä mitä siellä oli.

Meillä oli yhdessä pisteessä eräs hoitaja leikittämässä perheitä.
Ympäri pihaa oli lappuja joissa oli heijastimet. Perheille oli ilmoitettu että ottavat taskulamput mukaan. Siellä missä heijastin kiilui oli jokin pieni tehtävä.
Noita pisteitä oli varmasti noin 15.
Yhdessä pisteessä voi kirjoittaa joulupukille pienen kirjeen.
Sitten oli tonttula jossa takoituksena oli kurkkia tonttuja! Nyt eivät tontut kurkkineet lapsia vaan lapset kurkkivat heitä.
Sitten oli joulukuusi jonka tontut olivat unohtaneet koristella,  joten jokainen pääsi laittamaan  koristeen.
Sitten vielä lasten tekemiä pipareita ja mehua/glögiä. Joulu musiikki soi joka puolella....

Tapahtumaan osallistui  peräti 97 % perheistä... 👍😍MAHTAVAA!!

Ja arvatkaas, ketä siellä pääsi myös tapaamaan....

Tässä pari esimerkkiä niistä liikunta pisteistä...

Tässä sai kirjoittaa joulupukille kirje...ja taustan pikku talo oli postilaatikko...

Joulupukkikin kävi vieraskirjaan laittamassa nimensä!

Kivaa oli, toivottavasti ensi vuonna olisi jälleen tälläinen tapahtuma...