Jouluun on enään 22 pvää, kuivakakut

Joulukuun kilpailu meneillään, muistahan osallistua!!!!

Tänään laittelen pari kuivakakun ohjetta....joita tein jo näin ajoissa jouluun.....MIKÄ ON SINUN MIELI KUIVAKAKKU JOULUNA?

*Minun jouluuni kuuluu ehdottomasti taatelikakku :P

Tässä ensimmäisen kakun ohje;

Taateli-kahvikakku



400 g kuivattuja pehmeitä taateleita

3 dl sokeria

1,5 dl vahvaa kahvia

400 g margariinia

5 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 rkl kardemummaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl kermaa

Vuokaan

margariinia

korppujauhoja

Paloittele taatelit suurehkoon kattilaan ja lisää sokeri ja kahvi. Keitä pehmeäksi soseeksi. Lisää margariini ja anna sulaa. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen sekoittaen ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikinaan kerma. Voitele ja korppujauhota 2,5 litran kakkuvuoka. Valuta taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin alatasolla noin tunnin ajan tai kunnes taikina ei tartu tikkuun.

 Toinen kakku on nimeltään;

Mummin kakku

5 dl                      vehnäjauhoja

 1tl                       vaniljasokeria

1 tl                       leivinjauhetta

0,5 tl                   ruokasoodaa

2 dl                      vahvaa kahvia (vähintään tupla-annos kahvia suodattimeen)

200 g                   tummaa suklaata

80 g                     margariinia

2,5 dl                  sokeria

1 dl                      omenasosetta

3                           kananmunaa

kostutukseen:

1 dl                      Amaretto-likööriä

pinnalle:

                             tomusokeria

1. Voitele ja korppujauhota kahden litran vetoinen rengasvuoka tai kaksi pientä, korkeareunaista vuokaa. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sekoita jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja sooda. Suodata kahvi. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.

2. Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita joukkoon omenasose. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää hieman jäähtynyt suklaa.

3. Sekoita taikinaan vuorotellen jäähtynyt kahvi ja jauhoseos välillä varovasti sekoittaen.

4. Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.

5. Pese kakkuvuoka ja kumoa kakku takaisin vuokaan. Valele kakku liköörillä, ja pane vuoka muovipussissa jääkaappiin. Kumoa kakku vuokineen ylösalaisin seuraavana päivänä. Jos maltat, kääntele kakkua neljänä päivänä.