Porkkanpihvit evääksi...

Olen menossa iltavuoroon ja piti keksiä salaatin lisäksi jotain muutakin, että jaksaa koko illan =D. Pitkään on tehnyt mieli porkkanapihvejä joten niitähän tässä sitten tein.

Porkkanapihvit

3-4:lle

5-6 porkkanaa (500 g)

1 dl maitoa

2- 4 rkl korppujauhoja

2 munaa

(1-2 rkl perunajauhoja)

½-1 tl suolaa

1 rkl tuoretta tai 1 tl kuivattua timjamia tai kaksinkertainen määrä persiljaa

Paistamiseen:

margariinia tai öljyä

Sekoita maito ja korppujauhot ja anna niiden turvota. Raasta porkkanat ja lisää ne sekä muut aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Tarkista maku. Paista pihvit lettupannussa miedohkolla lämmöllä. Lisää perunajauhoja vasta ensimmäisen pannullisen jälkeen, eli jos taikina on liian löysää.