Kalakeitto

Loma viikko meni. Edessä on pitkä jakso töitä, ennen seuraavaa lomaa! 

Lomalla tein yhtenä päivänä kalakeittoa, toiveena, kun oli. 

Sitä ei ollutkaan tullut tehtyä pitkään aikaan. 

Ihmettelin kyllä syvästi sitä, miten pakastekalan hinta on niin kauhean korkea!!!!

Ostettiin meinaan kalakuutiot kaupan pakaste altaasta. No, sei oli vain 3€ rapiat, mutta lohikuutiot rapiat 8€!!! Kauhea hinta.....mutta toisaalta kaikkiahan on nykyään noussut. Ei vaan ole tullut ostettua pakastimesta lohta, siksi se tuntui ihan hirveän isolta summalta!

No, mutta tässä minun kalakeiton ohje.

KALAKEITTO

500 g kalaa (kirjolohta, lohta, ahventa tai siikaa, itsehän käytin siis kaupan pakastimen tarjontaa)

1 pss herneitä

600 g kiinteitä perunoita

4 dl vettä ja maitoa

1 kalaliemikuutio

8 maustepippuria

4 laakerinlehteä

2 dl ruokakermaa

1 puntti tuoretta tilliä 

(3/4 tl suolaa)

Kuori ja paloittele perunat lohkoiksi.

Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

Liota veteen kalaliemikuutio ja lisää joukkoon maustepippurit,  anna kypsyä 5 min.

Lisää seuraavaksi kattilaan perunalohkot anna kypsyä  noin 10 min tai kunnes ne ovat kypsiä.

Paloittele perunoiden kypsyessä kala kuutioiksi, poista ruodot tarvittaessa tai jos sinulla on valmiit kuutiot. Niin lisää kalapalat kattilaan yhdessä maidon, kerman  ja herneiden kanssa ja kuumenna kiehuvaksi.

Kun keitto kiehuu, siirrä kattila pois levyltä ja anna kalojen hautua kypsäksi kannen alla muutaman minuutin ajan.

(Mausta keitto suolalla ja sekoita varovasti.) Lisää keiton pinnalle reilusti tuoretta tilliä.

Jälkkäriksi cappuccino ja munkki.