Lindströmin burgerit

Lauantain oli ruokalistassa Lindströmin burgerit. Kuvaa ei pahemmin kerennyt ottaa valmiista burgereista.....saati valmiista pihveistä....Tein eilen reilusta kilosta pihvejä...eikä niitä enään ole. Joten hyviä oli......Tänä aamuna tein sitten aamiaiseksi sämpylää joten ohjetta niihinkin.

betonisaappaaseen tein syksyisen asetelman tuohon ulos :)

Lindstömin burgerit
4 ann.

2 dl kermaa (tai vettä)
1 dl korppujauhoja
400 g jauhelihaa
1 sipuli silppuna
200 g punajuuria raastettuna
suolaa
½ tl timjamia
(kaprista  silppuna)

paistamiseen: voita

Burgeriin tarvitset myös;
- 4 isoa hampurilaissämpylää
-1 iso tomaatti viipaleina
-salaattia
-kurkkusalaattia
-sipulirenkaita
-hampurilaiskastiketta

Mittaa kulhoon korppujauhot, neste, jauheliha, silputtu sipuli (kapris), raastetut punajuuret, suola ja timjami. Sekoita tasaiseksi ja muotoile taikinasta 4 suurta pihviä.
Paista pannussa  molemmin puolin, tai uunipellillä leivinpaperin päällä 200 asteessa, kunnes pihvit ovat kypsiä.

Sämpylät

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
½ dl öljyä
2 tl yrttisuolaa
3 rkl hunajaa
4 dl ruisjauhoja
n. 4-6 dl vehnäjauhoja
1 dl neljänviljanhiutaleita

Laita kulhoon lämmintä vettä. Sekoita hiiva ruisjauhoihin ja lisää veteen. Lisää suola, hunaja ja öljy. Sen jälkeen hiutaleet ja vehnäjauhot. Taikinan tulee olla kiinteää. Pyörittele heti sopivan kokoiset sämpylät. Ja laita ne pellille kohoamaan.
Nostata sämpylät hyvin ja roiski vettä uuniin menevien sämpylöiden päälle hieman.

Paista 225 asteessa noin 15 min tai kun sämpylät ovat saanneet sopivan värin.

Tein tästä päivästä alkaen taas uuden ruokalista......eli ruokalista viikolle 44

SU 

Uunilenkkiä uudella tapaa ja Bataatti-perunamuussi

MA

Juustoinen-jauhelihapastakeitto

TI

Currynmakuinen tonnikalavuoka

KE

Makkara-savupekonikastike ja perunoita

TO

Lasange

PE

Pitsapäivä

LA

Homejuusto/sulatejuusto-lihapyörykät, lohkoperunat/tuorepasta ja rakuunaporkkanat