Tomaatti-mozza­rel­la­sa­laat­ti

Herkullinen, helppo salaatti....omatekemän patongin kanssa hyvää =D

Tomaatti-mozza­rel­la­sa­laat­ti

6 annosta

4 kpl tomaattia
400 g mozzarellajuustoa
1 1/2 dl tuoretta basilikaa

YRTTIÖLJY

1 1/2 dl tuoretta basilikaa (hienonnettuna)
1 1/2 dl lehtipersiljaa (hienonnettuna)
1 dl oliiviöljyä
1/2 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa

Huuhtele tomaatit ja valuta mozzarellajuustot.
Leikkaa mozzarella ja tomaatit viipaleiksi. Kokoa tomaatti- ja juustoviipaleet sekä basilikanlehdet tarjoilulautaselle tai valmiiksi annoksiksi.
Pirskottele päälle yrttiöljyä. Anna tomaatti-mozzarellasalaatin makujen tekeytyä puolen tunnin ajan ennen tarjoilua.

Jauheliha-munakasrulla

Oikein kaunista heinäkuun alkua!

Ennen ruoka ohjetta täytyy muistella menneitä.....tänään olisi äitini syntymäpäivä. Vaikka hänen pois menostaan on jo monta vuotta, tuntuu että siitä olisi vain hetki.....Hän lähti ihan liian varhain....ei edes nähnyt kaikkia lapsenlapsiaan.... minun ikäväni on osin hellittänyt, mutta jotkut päivät ovat sitten tosi isolla ikävällä meneviä....

Enkeli terveisin äidille!

Nyt näihin ruoka juttuihin....eilen oli kiire töistä tullessa...pääsin vähän yli kaksi ja kuudelta tuli vieraita.....piti saada jotain kivaa syömistä heille.
Monen monta ajatusta tuli taas mieleen mitä tarjoan.....mutta loppujen lopuksi sitten päädyin jauheliha-munakasrullaan. Sen kanssa tein sitten salaattia.....mutta siitä myöhemmin....

Enhän minä muistanut ottaa kuvaa kun rulla valmistui....tämä kuva otettu aamulla....jäljelle jäi vain pienen pieni siivu!

Ohjeeseen....

Jauheliha-munakasrulla

Munakas;
5 kananmunaa
5 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

Tee ensin munakas. Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada seos leivinpaperilla vuorattulle pellille. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20-30 min kunnes munaksa on saannut hieman väriä ja on kypsä. Anna munakkaan jäähtyä ennen täyttämistä.

Täyteenä minulla oli;

700 g jauhelihaa
1 pkt koskenlaskiaa (olisi voinnut olla 1½...olisi tullut pikkusen kosteampi)
keltainen paprika
oman mielen makuisia mausteita
paahdettua sipulia

Paista jauheliha ja lisää koskenlaskia, mausteet, paahdettu sipuli. Lopuksi sitten vielä keltainen paprika joka on laitettu pieneksi paloiksi. (koskenlaskija sulaa ja jauheliha/sulatejuustosta tulee massa)

Laita täytettä rullalle.....

Rullaa rulla rullalle =D =D =D (suomalaista helposti ymmärrettävää kieltä...)

Tämän voit tehdä aikaisemmin....ja laittaa rulla jääkaappiin vähäksi aikaa vaikka...tai vaikka yöksi....
Ennen tarjolle laittoa lämmitä uuni 225 asteeseen. laita rulla noin 10-20 min llämpenemään. Päälle voi laittaa juustoraastetta jos haluaa.

Jauheliha-munakasrulla maistuu salaatin kanssa.

Pekonia perunan ympäri....

Kylläpä on ollut tosi ihana juhannus....aurinko on paistanut ja lämmintä on piisannut. Grillattua on tullut.....nam,nam....ja muitakin herkkuja on tullut tehtyä ja syötyä!

Rippijuhlapvänä satoi...joten ihan unohdin ottaa kuvan juhlakalusta....tänään sitten otettiin kuva.....itse tytöstä, joka tuli kiitoskortin etukanteen...

Tämä kuva on pihani kukkasesta =D

Sitten vielä otin kuvan sisäkanteen.....niistä tuli tälläisiä....

Samantien tilasinkin sitten kiitoskortit etteivät ne jää enään myöhemmäksi!

Sitten itse pekona perunan ympärille.....

Eilen tälläisiä perunoita uunissa...niitä jäi...joten tänään pistin ne sitten grilliin....ja kummatkin versiot olivat hyviä....

Perunat on keitettyjä, kuorin ja puolitin. Sitten maustoin paprikamausteella ja suolalla.

Tämän jälkeen laitoin pekonin ympärille. Osa perunoista sai  kokonaisen pekonin ja osa puolikkaan pekonin, riippuen vähän koosta.

Uuniin...paistoaste 225.....kelloa en katsellut...Tosiaan muutama näistä jäi eilen...joten laittelin tänään grilliin....lämpiämään....

Sitten vielä tein punasipulille "marinaadin". Ja maukkaita tuli...

Kokonaisen limen mehu punasipulan päälle ja n. teelusikallinen sokeria....tämä on sitten ihan oman makutottumuksen mukaan miten makeaa haluaa.

Kansi kiinni ja vähän hölskytellään ja jääkaappiin maustumaan.....

Sitten olikin...herkuttelupvä...oma tekemät sämpylät, pihvit yms.....

Arvonta päättynyt

Kiitos kaikille arvontaan osallistujille...oli ihana lukea millaisia kesän odotuksia teillä on ja miten kukin omalla tahollaan odottaa niitä innolla!

Sain arvonta apuriksi nuorimman neitokaiseni.....

Kenen lappu sieltä nousikaan.......

Tämän arvonnan voittaja on;

Onnea Tuijan kortteilua....... Sinulla ei ollutkaan sähköposti osoitetta johon olisin ilmoittanut, mutta ota sinä yhteyttä minuun....niin saadaan kirja uudelle omistajalle! Yläkulmasta löydät minun sähköpostiosoitteen....

ONNEA!!!

Hyvää Juhannusta!

Kerkeet käydä "ilmoittamassa" itsesi arvontaan...arvonta on enään tämän ja huomisen päivän....ja sitten arvotaan kirjalle uusi omistaja! Pääset TÄÄLTÄ arvontaan.

Muumipeikon juhannusruno

Pään painan ruohikolle
ja oion jalkojain.
En jaksa pohdiskella,
mä tahdon olla vain.

 Sen viisaammat voi tehdä,
mä päivän kultaan jään.
Mä tunnen kaikki tuoksut
ja luonnon loiston nään.

 Voi leikitellä mielikseen,
voi ottaa jättää paikoilleen
tai olla niin kuin luonnostaan
ja maata vaan.

 Mä peikko siihen uskoon jään,
on maailmaa tää minkä nyt mä nään.
– Tove Jansson –

HYVÄÄ JUHANNUSTA KAIKILLE!!!

Voileipäkakkuja

Juhlat ilman voileipäkakku....ei, ei niin voi tehdä ;) =D Itse suorastaan rakasta kaikenlaisia voileipäkakkuja,,,,Ja siksi joka kissan ristiäiseenkin teen voileipäkakkun =D

Tälläisestä kirjasta kuin Voileipäkakkukirja /Markku Kopra & Sari Tammikari, löysin uusia täytte ehdotuksia....Olin juuri töissä kysellyt, miltä nyhtöpossu tuntuisi voileipäkakussa.....Ja kun tämän kirjan sain eteeni, löysin sieltä täytteen jossa oli käytetty nyhtöpossua....sopii siis hienosti kakun väliin!!!

Rippijuhliin tein kaksi voileipäkakkua. Toinen oli liha ja toinen kala....Laitan ohjeen noihin kahteen uuteen väliin laitettavaan täytteeseen.....

Ensin lihakakku....

Possutäyte

250 g nyhtöpossua
3 rkl soijaa
1 tl sokeria
100 g ranskankermaa
2 rkl hienonnettua, tuoretta tilliä
½ dl majoneesia
ripaus suolaa ja mustapippuria

Paista valmista nyhtöpossua hetki pannulla soijan ja sokerin kanssa. Jäähdytä. Lisää ranskankerma, majoneesi, sekä hienonnettu tilli. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa lisää suolaa.

Ja sitten kalakakku.

Tonnikalatäyte

2 purkkia tonnikalaa (itse ostin normin, öljyssä ja sitten tonnikalaa, chililiemessä)
½ dl hienonnettua purjoa
1 iso herkkukurkku
2 rkl kaprista
½ dl hienonnettua herneenversoa
2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
1 dl majoneesia
½ dl tonnikalapasteijaa (minulla kallen mätitahnaa)
ripaus suolaa (tarkista tarvitaanko) ja mustapippuria

Sekoita kaikki aineet keskenään.

Minttu-suklaakakku mansikoilla

Löysin tälläisen kakun ohjeen ennen rippijuhlia ja innostuin heti. Ohjetta piti kokeilla ennen juhlia, mutta enhän minä kerennyt...joten tein juhliin ensimmäisen "kokeilun". Onneksi onnistui...ja mikä parasta, kakku oli valtavan hyvän makuinen.....kehuja tuli!

Jaa sitten siihen ohjeeseen....

Minttu-suklaakakku mansikoilla

12-15 annosta

KAKKUPOHJA

5 munaa
2  dl sokeria
1 ½  dl vehnäjauhoja
1  dl perunajauhoja
1  tl leivinjauhetta

KOSTUTUKSEEN

1 ½  dl maitoa
1  tl vaniljasokeria

TÄYTE JA KORISTELU

3  prk (à 200 g) maustettua rahkaa minttu-suklaa
4  dl vispikermaa
2  dl mansikkamarmeladia
750  g tuoreita mansikoita
minttutäytteisiä suklaamakeisia , esim. After eight
mintunlehtiä

Pingota leivinpaperi Ø 23 cm:n irtopohjavuoan reunan ja pohjan väliin.
Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. Sihtaa joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Nostele varovasti tasaiseksi.
Kaada vuokaan. Paista uunin alaosassa 175 asteessa 45 min.
Kumoa hiukan jäähtynyt kakku ritilän päälle. Anna jäähtyä hyvin.
Leikkaa sahalaitaisella veitsellä vaakasuoraan kolmeen yhtä paksuun osaan.
Vaahdota vispikerma. Yhdistä se rahkan kanssa. Kuutioi 2/3 mansikoista.
Nosta alin pohja tarjoiluvadille. Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä levylle puolet mansikkamarmeladista, puolet mansikkakuutioista ja n. 1 cm:n paksuudelta kerma-rahkaseosta.
Nosta päälle keskimmäinen kakkulevy, kostuta. Täytä kuten edellinen väli. Nosta päällimmäinen levy kakun päälle. Kostuta.
Levitä loppu kerma-rahkaseos kakun pinnalle ja reunoille. Tasoita lastalla.
Asettele kakun pinnalle loput mansikat puolitettuina, minttusuklaamakeisia ja mintunlehtiä.