Onnellinen.....

Viikko meni töissä nopsaan. Ja niin myös tämä viikonloppu meni nopsaan...Mutta ennenkuin siirrymme uuteen viikkon, pitänee vähän laittaa ajatuksiaan blogiin....

Lauantain sanomalehdessä oli pieni lokero johon oli "ängetty" tarinaa mitkä 10 asiaa yhdistävät maailman onnelisimpia ihmisiä.....Jotenkin päivät vaan menee ilman että, sitä miettisi jotain tärkeitä asioita...Minulle tuo juttu onnellisita ihmisistä jäi pyörimään mieleen ja olen sitä ajatellut monelta kantilta...

ONNELLINEN!!!!!! Oletko sinä onnellinen?

 Ehkä sitä jäi hanakammin miettimään taas onnellisuutta, kun maailmassa tapahtuu järkyttäviä asioita ja välillä itse kokee että elämä on surkeeta....

Sitä voisi ottaa oppia ja mennä Olavi Uusivirran kappaleen mukaisesti; "Hei!!!! On niin helppo olla onnellinen...Hei!!! täytyy tyytyy siihen mitä on!!!

Pitäisi tosiaan osata nauttia joka hetkestä eikä sortua aika ajoin siihen että "mulla on niin huonosti...muilla on paljon paremmin"!!!!

Onnellisuus tulee itsestä, pienistä asioista, positiivisuudesta.... jne...Juu, juu eihän sitä aina jaksa olla positiivinen tms...Ei niin, eikä elämä aina kulje siihen suuntaankaan mihin haluaa tai toivoo. Mutta turhaa valittelua voisi vähentää....Itse syylistys aika ajoin tähän....

Niin mitkä asiat yhdistävät maailman onnelisimpia ihmisiä?

1. He osaavat nauttia hetkestä
2. He näkevät haasteissa kehityksen mahdollisuuden
3. He ympyröivät itsensä onnellislla ihmisillä
4. He unelmoivat
5. He osaavat odottaa
6. He järjestävät itselleen omaa aikaa
7. He käyttävät rahaa elämyksiin materian sijaan
8  He antavat enemmän kuin ottavat
9. He sietävät
10. He oppivat aina uutta 

Tuota kun katsoo...sitä voisi pitää itseään kyllä super onnellisena....minun pitäisi vielä paria asiaa treenata että voisin sanoa että kuuluun onnellisimpiin ihmisiin....Toisaalta kuulun heihin nytkin... Sitä piti vaan itseään taas muistuttaa miten onnellinen sitä onkaan!!!

Kuukauden suuren pohdiskelun jälkeen päätin alkaa opiskelemaan....omalla ajalla....töitä täytyy tehdä että voi opiskella....mutta siis opiskella...vielä en ole ilmoittautunut, mutta se tapahtuu elokuun alussa....Se kuuluu sarjaa ikuisuus projekti..... =D olen antanut itselle 4 vuotta aikaa suorittaa tätä juttua...Hmmm osa minua epäilee...pystynkö...osaanko...kykenenkö....Tällä kertaa päätin että pystyn, osaan ja kykenen....Mutta tästä opiskelu jutusta enemmän, kun alkaa tapahtumaan!

Lauantaina kävin ystävän luonna illan istujaisissa...hyvä ruoka ja hyvä seura....kiitos kaikille jotka olitte mukana ja eritoten kiitos emännälle! Tässä vähän kuvaa ruuasta jota söimme....

Mahottoman hyvää oli......

Tänään meidän perheen "tyttöjen" piti viettää; perheen tyttö pvää...Vanhin lapsista sairastui...vahinko...ei ollut ihan sama kun kaikki ei ollut kasassa....mutta oli meitä sitten kolme jotka lähdimme kesäteatteriin....

Kyllä oli jälleen kerran Jaakko Saariluoma ohjannut hauskan kesäisen rennon kohellusta täynnä olevan teatteri esityksen..... Meistä kolmesta kaikki kolme pidimme esityksestä....siinnä sai nauraa kunnolla!!!

Ihan mielettömän osaavaa porukkaa koko lava täynnä! SUURI kiitos koko Heinolan kesäteatterin porukalle!

Ja vielä sen verran että hienosti ylitettiin uusi raja blogissa....

Kiitos blogissa käyville...

Oikein onnellista ensi viikkoa kaikille....Hei....on niin helppo olla onnellinen =D

Tarjoamisia...

Viikonlopun tarjoamisia.....vierailta oli tullut jo aikoja sitten pyyntö, kun tulevat meille haluavat pelti lihapiirakkaa...joten sitähän sitten väsättiin heille...

Lihapiirakka

2 pkt voitaikinaa (à 500 g)
4 kananmunaa (yksi voiteluun)
reilu 2 dl riisiä, minulla suurin osa oli puuroriisiä ja toinen osa oli ohra/riisi paketista otettua.
4 dl vettä
1 tl lihaliemikuutio
(2 sipulia, hienonnettuna)
400 g naudan jauhelihaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl valkopippuria
1 tl cayennepippuria

1) Sulata voitaikina.
2) Keitä kananmunat koviksi (8 minuuttia). Kuori ja hienonna ne.
2) Keitä riisi lihalienikuutiolla maustetussa vedessä kypsäksi.
3) Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
4) Paista jauheliha.
5) Sekoita kypsän riisin joukkoon jauhelihaseos ja hienonnettu kanamuna. Mausta seos paprikalla sekä musta-, valko- ja cayennepippurilla.
6) Kauli taikinat levyiksi. Laita toinen levy uunipellille leivinpaperin päälle.
7) Levitä täyte taikinalevylle.
8) Asettele toinen taikinalevy lihapiirakan päälle.
9) Pistele piirakan pintaan reikiä haarukalla ja voitele piirakka kevyesti vatkatulla kananmunalla.
10) Paista lihapiirakkaa uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Ja että saataisiin ihan kiva ja täyttävä ruoka, tein kolme salaattia....

Halloumi salaatti

Halloumia (jonka kuutioin ja paistoin vähäsen)
hunajameloonia
viinirypäleitä
erilaisia salaatteja
kirsikkatomaatteja
cashew pähkinöitä (paistoin kuivalla pannulla vähän aikaan)

Sekoita kaikki aineet...

Makarooni-tonnikalasalaatti

sydän makaroonia
tuorekurkkua
tomaattia
herneitä
tonnikalaa
kananmunaa
majoneesia

Sekoita kaikki aineet.

Fetasalaatti

erilaistia salaatteja
tomaattia
kurkkua
sipuli
fetaa öljyssä jossa kuivattua tomaattia
kuivattua oregaanoa

sekoita kaikki aineet.

Näin se loppui...

Näin tosiaan loppui viikon loma....olihan se ihan erilainen loma taas, kun pitkään aikaan mikään muu loma...eli vettä satoi 8 päivää, sentään tänään on päästy näin pitkälle ihanassa auringon paisteessa...ja vasta nyt alkoi satamaan....mutta pvä on ollut tosi lämmin ja aurinkoinen!!!

Vieraat ottivat ja lähtivät juuri äsken. Oli tosi mukavaa nähdä pitkään aikaan näitä ihmisiä! Kakku jonka tein maistui tosi raikkaalle ja ei ollut liian makea....minä kun en makeasti hirveasti pidä. Mutta juu....maukasta oli!
Tässä vähän kuvaa kakusta....koristelusta tuli vähän yksitoikkonen....menin meinaan kauppaan ostaamaan jotain kivaa millä koristelen, MUTTA nyt siinnä kävikin niin että unohdin kun löysin paljon muuta mitä piti ostaa....ja ystäviä oli kaupassa jne. =D =D =D joten kotiin tultua huomasinkin että no, niin....mitähän sitä kakun päälle laitankaan!!! =D

Kakussa oli täytteenä...piltin mangososetta ja kermavaahtoa. Kostutin maito/vanilijasokerilla. Päälle laitoin tietty kermavaahtoa, mutta siihen oli sekoitettu sitruunarahkaa. Viinirypäle"kukkia" ja lehdet olivat sitruunamelissan lehtiä.

Viime viikolla kävin kirppiksillä....toiselta löysin keittokirja kokoelmaani kolme uutta kirjaa. Toisesta sitten löytyi näitä minun ihania hömpötys juttuja.....

Kaksi tälläistä pitkää keihästä ...ja sitten siihen ihanan naamarin.

Sittenhän sieltä löytyi tälläinenkin kirja....ei vaan aina ruokaan liittyvään vaan.....

Ja sitten 5 kaunista käsin maalattua mukia.

Olisi kyllä ihana päästä kiertelemään isompien kaupunkien kirppareille....ehkä elokuun lomalla...sitten pääsen!

Teille oikein ihanaa alkavaa viikkoa, niinkuin minullekin =D Oikeesti on ihana mennä katsomaan töihin mitä viikon aikana on unohtanut ;) =D....

Pohja täytekakkuun

Huomisille vieraille väsäsin kakunpohjaa....vielä sitä ei ole täytetty tai päälystetty....siitä sitten myöhemmin....

Mutta ajattelin laittaa vähän tietoa täytekakun teosta =D

Itse tein 4 munan kakun......mutta sitten sitä tietoa....

MUNIEN määrä          vuoka                      heng.

1                                     12 cm                        3
2                                    15 cm                         6
3                                    18-20 cm                   9
4                                    22-24 cm                  12
5                                    24 cm                        15
6                                    24-26 cm                  18
8                                    26-28 cm                  24
10                                  28-30  cm                 30
12                                  30-32 cm                  33

Paistamiseen sitten vaikuttaa ihan se millainen uuni on käytössä.
Joten nämä paistoajat ovat noin aikoja.

2 munaa kakun paisto aika on noin 20-25 min
4 munaa kakun paisto aika on noin 30-35 min
6 munaa kakun paisto aika on noin 40-45 min
8 munaa kakun paisto aika on noin 50-55 min

Ja muistathan, kakun kypsyyden selvittät painamalla hammastikun tai muun pienen puutikun keskelle kakkua,
Nostamalla tikun pois,  tikkuun ei pidä jäädä, jos jää se on vielä raakaa.

Tässä sitten minun kakkuni ohje;

4 munan kakkupohja

4 kananmunaa
1½dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi paksuksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla.

Paista kakku pohja 175-200 asteessa n. 30-35 minuuttia kakun koosta riippuen.

Tuorepinaatista keittoa....

Oikein ihanaa ja "aurinkoista" lomapvää niille jotka tänään lomansa aloittivat niinkuin minäkin....

Tuota vettä on sitten satanut ihan koko päivän taivaan täydeltä....Kylillä käväisin nopeasti.... Nyt sitten tein lapsille keittoa...oikeesti kahta eri keittoa.

Tuolta omalta pikku "plantaasilta" kävin pinaattia yms...pientä noukkimassa sateenvarjon kanssa. On se vaan ihan eri makuista kun saa kerättyä omasta pihastaan tuoretta syötävää!

Kukatkin saavat vettä ihan kunnolla!

Tuorepinaattikeitto

n.150 g tuoretta pinaattia
n. 60 g kuivattua lehtikaalia

Jos teet pelkästä pinaatista laita 210 g sitä

50 g voita
vajaa 1 dl vehnäjauhoja
10 dl kevytmaitoa, itse laitoin rasvatonta maitoa ja maustamatonta tuorejuusto 1 prk:n
1 kasvisliemi kuutio
ripaus himalajan suolaa hot shot
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

Huuhtele pinaatinlehdet siivilässä juoksevan veden alla. Kiehauta 5 dl vettä kattilassa ja lisää pinaatti. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla 5 minuuttia. Valuta pinaatti hyvin siivilässä. Hienonna pinaatti terävällä veitsellä leikkuulaudalla.
Sulata rasva pinnoitetussa kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja anna kiehahtaa. Lisää maito pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää pinaatti, kuiva lehtikaali ja mausteet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla reilut 5 minuuttia.
Tarjoa tuorepinaattikeitto keitettyjen, kuorittujen ja viipaloitujen munien kanssa.

Kaikki ei meillä syö pinaattikeittoa joten tein sitten sosekeiton.

Sen tein ihan oman pään mukaisesti...eli minulla oli kolme isoa porkkanaa, 3 isoa perunaa. Ne keitin vedessä. Kaadoin pikkusen vettä pois kun kasvikset olivat pehmeämpiä. Soseutin.

Lisäsin 1 prk maustamatonta tuorejuustoa ja lihalienikuution ja sitten keitto oli hellalla vähän aikaa miedolla lämmöllä. Päälle persilliaa. Ja valmista tuli....niinkuin herkkuakin!

Sunnuntain höpinöitä

Tänään on ollut tosi sateinen päivä. Pikkusen aikaa on vain viitsinyt puuhailla tuossa ulkona....mutta muuten on sitten mennyt täällä sisällä ollessa.

Ensi viikko on sitten minun lomaviikko....tulee pieni tauko kellon mukaan menemiseen! Loppu loma on sitten elokuussa.

Perjantaina istuttiin naisten kanssa tuossa minun "kesä asunnossani"...eli sellaisessa ulos koottavassa "juhlateltassa". Vaikka valoisaa olikin niin pikkusen se hämärtyin ja puuhuni laittamat lyhdyt loistivat kauniisti....

Tänään nuorin tyttäreni kävi kaupassa ja kysyi minulta, että tiedänkö minä, että kaupassa myydään jääpaloja....NO; EN TIENNYT!!! Siis ihan totta....kyllä tämä ihmisten laiskuus...tai mikä muu syy sitten onkin, menee ihan älyttömyyksiin....hintaa oli 1,5kg pussille 3.99 €....Mietin sitten että pitäisköhän blogiin laittaa ohje miten jääpaloja tehdään....Anteeksi vaan ne jotka niitä ostavat....mutta en ymmärrä en sitten yhtään!
Nykyään kauppaan tulee vaikka mitä valmiiksi tehtyä....kohta kukaan ei osaa tehdä ruokaakaan, kun kaikki ostetaan valmiina....

Palataan vielä takaisin tuohon perjantaiseen illan istujaiseen....Sain uuden keittokirjan lahjaksi.....

Vielä en ole kerennyt kauheasti katsemaan mitä herkkuja kirja sisältää. Itselle ostin sellaisen kirjan kuin; Suupaloja, pikkuruokaa ja naposteltavaa maailmalta. Sitä olen tutkinut...ja kirja on täynnä lippua ja lappua mitä pitäisi kokeilla :)
Suosittelen sitä kirjaa. Siitä saa kivoja pikku herkku ohjeita juhliin...illan viettoon...jne...

Jokunen aika sitten tuli tälläinen lehti...en tiedä tuleeko vielä...minulle tuli tuollaiset 9 numeroa, mutta sitten raaskinut tilata enempää...niin se lehti on..

Koristeeliset kakut...mukana tuli aina jotain kakun tekemiseen tarvittavia tavaraa... No, ystäväni oli käynnyt kirpparilla ja hän oli pongannut ison kasan kakkun tekoon olevaa tavaraa....Oli sitten ostanut tälläisen paketin...

Siihen kasaan kuului esim. nuo lehdet joita oli 31 kpl ja kansio...sitten siinnä oli pahvinen kuppikakku telinen, joka oli vielä muoveissa.
Sitten siellä oli...

Nuo kaikki tavarat...ystäväni oli ostanut.....ja tuli käymään luonnani ja sanoi ostaneensa minulle, jos haluan...kyselin hintaa....ja sanoin ostavani jos hinta on sopiva kun kumminkin oli noin paljon kaikkea kivaa tavaraa....
Arvatkaa mitä maksoi....ainakin sen arvaatte että ostin, kun on kuvia.....heh....oli sen verran halpa ostos että minäkin raaskin "tuhlata" eli hintaa tuolle tavara määrällä oli 5 €. Halvalla sain siis....KIITOS ihanan ystäväni joka pitää silmät auki kun käy kirppareilla ja katsoo myös ystävän silmin jos vaikka jotain kivaa ystävällekin löytyis.

Vähän kuvaa vielä salaatistani...

Tässä vielä kuvaa "kesä asunnostani" ;) jota siivoilin vieraiden jälkeen ;) =D lauantai aamulla.

 Oikein mukavaa alkavaa viikkoa!!

Ruokaisa kinkku-pastasalaatti

Teintaas vähän eri version pastasalaatista. Tämäkin maistui.....salaattikastike oli hyvän tuntuinen. Maukasta!!!

Ruokaisa kinkku-pastasalaatti

400 g pastaa esim. erivärisiä kierremakaroonia
1 pkt pekoni
0.5 pkt ylikypsä saunapalvikinkku
250 g kirsikkatomaatteja puolitettuina, minulla oli mix eli punaisia, keltaisia ja oransseja
0.5 kpl hunaja-melonia kuutioituna
1 dl maustekurkkua kuutioina
0.5 dl persiljaa leikattuna
0.5 dl ruohosipulia leikattuna

Kastike
200 g kermaviiliä
50 g majoneesia
0.5 dl maustekurkkujen lientä
2 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sinappia
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
0.5 tl mustapippuria
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

Keitä pasta kypsäksi. Ruskista sillä aikaa pekonisuikaleet paistinpannulla ja anna suikaleiden jäähtyä talouspaperin päällä. Suikaloi palvikinkku, paloittele meloni ja puolita kirsikkatomaatit. Kun olet sekoitanut kaikki ainekset lisää kastike joukkoon ja anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia.